Nutrición y Metabolismo de Vitaminas

<p>Polihidroxifenoles (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Consumo excesivo de pescado crudo (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Es un componente esencial de la coenzima A, crucial para diversas reacciones metabólicas. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Coenzima A (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Adición secuencial de fosfopanteteína, adenina y ribosa 3’ fosfato. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Calor, ácidos y álcalis. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Se sintetiza localmente dentro de cada célula. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Hígado, riñón, cerebro, tejidos adrenales y corazón, debido a su alta actividad metabólica. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>La utilización de grasas, carbohidratos y proteínas para obtener energía. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>A través de la orina. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Aumento en la producción de glóbulos rojos. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Disminuye la formación neta de piridoxal fosfato en las células y compite por la unión a proteínas. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Debido a que el piridoxal fosfato es coenzima de decarboxilasas que participan en la síntesis de neurotransmisores. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Su presencia en orina está relacionada con el metabolismo del triptófano. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Neuropatía sensorial periférica (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Neuropatía sensitiva. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>100 mg/día (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Por la competencia del acetaldehído con el piridoxal fosfato en la unión a proteínas y la disminución en su formación. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Funciona como coenzima en reacciones de carboxilación, transfiriendo dióxido de carbono. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Participa como coenzima en la biosíntesis del grupo hemo. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Sistema eritropoyético. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Proliferación celular, desarrollo embrionario, funciones inmunológicas y metabolismo a través de la expresión genética (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Libre o unida a proteínas mediante un enlace peptídico, formando biocitina. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Muy estable al calor, a la luz y a los ácidos, algo lábil en soluciones alcalinas y a los agentes oxidantes. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>La lisina debe ser eliminada para que la porción biotina del complejo actúe como aceptora y transportadora de CO2. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Catabolismo de aminoácidos, lipogénesis y gluconeogénesis (A)</p> Signup and view all the answers

<p>El ácido fólico es la forma sintética utilizada en suplementos y fortificación, mientras que los folatos alimentarios son pteroilpoliglutamatos naturales. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Funcionar como coenzima en reacciones de transferencia de fragmentos de un solo carbono. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>División celular, metabolismo de aminoácidos, purinas y ácidos nucleicos. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Reduce el riesgo de defectos del tubo neural en el feto. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Ácido p-aminobenzoico, un anillo pteridina y una molécula de ácido glutámico. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Síntesis y oxidación de ácidos grasos. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Podría disminuir la disponibilidad de biotina, provocando una deficiencia. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Influye en la expresión tanto de enzimas que la requieren como de proteínas que no la requieren como cofactor. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>30 μg/día, establecida ante la falta de datos concluyentes sobre deficiencia en humanos. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Uso de anticonvulsivantes. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Déficit hereditario de biotinidasa. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Incrementa la actividad de la glucoquinasa hepática. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>El contenido de biotina ha sido determinado para un número reducido de alimentos y esta información no está habitualmente incluida en las tablas de composición de alimentos. (D)</p> Signup and view all the answers

Vitamina B1, esencial para el metabolismo energético y la función nerviosa.

Ingesta diaria recomendada de tiamina: 1,2 mg/día para hombres y 1,1 mg/día para mujeres.

Granos enteros, carne porcina, hígado, legumbres y levadura son las mejores fuentes de tiamina.

La tiamina se inactiva por la tiaminasa, presente en pescados crudos y algunos vegetales.

Compuestos que inhiben la actividad de la tiamina, como la piritiamina y la oxitiamina.

Es una vitamina hidrosoluble esencial que forma parte de la coenzima A.

Otro nombre para la vitamina B5, con un papel clave en el metabolismo.

Cofactor esencial formada por varias moléculas, incluido el ácido pantoténico.

Intermediario metabólico del ácido pantoténico que actúa como grupo prostético.

Se produce en el tubo digestivo y se absorbe en forma libre.

Es inestable al calor, ácidos y álcalis, pero estable a pH neutro.

Participa en la constitución de la coenzima A y proteína transportadora de acilos.

Alrededor del 70% del ácido pantoténico absorbido se excreta por la orina.

Formas naturales de folatos presentes en los alimentos.

Forma sintética y más estable del folato, no presente en grandes cantidades en la naturaleza.

Cofactor derivado del ácido fólico, esencial para reacciones biosintéticas.

Ayuda en la división celular, formación de proteínas y hemoglobina.

Falta de folato en la dieta, que puede causar trastornos sanguíneos.

La ingesta elevada de vitamina B6 puede causar neuropatía sensorial periférica.

La neurotoxicidad por piridoxina afecta las extremidades y mejora al retirar la medicación.

El NIST para adultos mayores de 19 años es de 100 mg/día de vitamina B6.

La biotina, también conocida como vitamina H, promueve el crecimiento celular.

La biotina actúa como coenzima en procesos metabólicos y reacciones de carboxilación.

La biocitina es biotina unida a proteínas, que debe ser activada para su funcionamiento.

La biotina es cristalina, soluble en agua y etanol, estable al calor y la luz.

La biotina se ingresa con los alimentos como biotina libre o ligada a proteínas.

Alteraciones en la piel, sistema nervioso y eritropoyesis por falta de piridoxina.

Lesión cutánea en la deficiencia de B6 que afecta ciertas áreas de la cara y cuero cabelludo.

Inflamación de la lengua que acompaña a la dermatitis seborreica en deficiencia de B6.

Piridoxal fosfato actúa como coenzima en la síntesis de neurotransmisores.

Disminución de hemoglobina asociada a la deficiencia de B6 por falta de síntesis del grupo heme.

Sustancia en orina relacionada con el metabolismo del triptófano en caso de deficiencia de B6.

No hay efectos adversos de B6 de alimentos, pero hay riesgos de neuropatía por suplementos.

Suplementos de B6 se utilizan para tratar condiciones como el síndrome del túnel carpiano y más.

La ingesta adecuada de biotina para adultos está fijada en 30 μg/día.

Condición que puede surgir por ingestión de clara de huevo cruda o déficit de biotinidasa.

La biotina está presente en una variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal.

Enzima crucial en la síntesis y oxidación de ácidos grasos, requiere biotina como cofactor.

La biotina puede modificar el metabolismo de carbohidratos y lípidos al aumentar actividades enzimáticas.

Ingesta excesiva de clara de huevo, uso de anticonvulsivantes y embarazo pueden aumentar la necesidad de biotina.

Enzima que utiliza biotina y es crucial para el metabolismo de carbohidratos.