Nutrición y Metabolismo: Conceptos Clave

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas es correcta?

Las vitaminas hidrosolubles son almacenadas en tejidos grasos.

Las vitaminas del grupo B son hidrosolubles. (correct)

Las vitaminas liposolubles se consumen con el alcohol.

Las vitaminas liposolubles son las del grupo B y C.

¿Qué tipo de ácidos grasos son relevantes en el desarrollo del sistema nervioso saludable?

Ácidos grasos oleicos.

Ácido eicosapentaenoico (EPA). (correct)

Ácidos grasos trans.

Ácidos grasos saturados.

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado esencial?

Alanina.

Glicina.

Valina. (correct)

Serina.

¿Cuál de los siguientes compuestos se considera un esteroide?

Colesterol. Signup and view all the answers

¿Qué característica distingue a los ácidos grasos poliinsaturados de los saturados?

Son líquidos a temperatura ambiente. Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono en la dieta?

Aportar energía rápida al organismo Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de la ingesta diaria debería ser cubierto por grasas según las necesidades diarias de nutrientes?

25% a 30% Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes se considera un tipo de lípido?

Triglicéridos Signup and view all the answers

¿Qué proporción de la ingesta diaria total es recomendada para carbohidratos?

50% a 60% Signup and view all the answers

¿Qué tipo de carbohidrato es el almidón considerado?

Polisacárido Signup and view all the answers

¿Cuáles son los macronutrientes principales en la dieta humana?

Carbohidratos, grasas y proteínas Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes tipos de azúcares se considera un disacárido?

Sacarosa Signup and view all the answers

¿Qué función cumplen las grasas en el organismo?

Producción de hormonas y absorción de vitaminas Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la nutrición en el organismo?

Obtener energía y reparar tejidos. Signup and view all the answers

¿Qué define el catabolismo en el metabolismo?

La descomposición de moléculas grandes en pequeñas. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes no es un tipos de metabolismo según el contenido?

Cromatismo Signup and view all the answers

¿Qué son los aminoácidos esenciales?

Aminoácidos que deben ser ingeridos a través de la dieta. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes funciones se relaciona con el metabolismo basal?

Energía necesaria para mantener funciones vitales. Signup and view all the answers

¿Cuál es la relación entre la pérdida del sentido del olfato y el gusto?

Se relacionan directamente; sin olfato no hay gusto. Signup and view all the answers

¿Qué ocurre durante la glucogenolisis?

Transformación de glucógeno en glucosa. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes alimentos es considerado una buena fuente de proteínas?

Leche Signup and view all the answers

Study Notes

Alimentación

La alimentación voluntaria es consciente y educable.
La alimentación involuntaria es inconsciente y no educable.
La nutrición incorpora sustancias de los alimentos para obtener energía, construir y reparar tejidos, y regular el metabolismo.
Los alimentos son asimilables por el organismo.

Metabolismo

El metabolismo es un conjunto de procesos de intercambio de materia y energía dentro del organismo.
Hay dos tipos de metabolismo: catabolismo (destructivo) y anabolismo (constructivo).
El catabolismo descompone moléculas grandes en moléculas más pequeñas, como la descomposición de hidratos de carbono en glucosa.
El anabolismo crea moléculas complejas a partir de moléculas más pequeñas, como la formación de proteínas a partir de aminoácidos.

Glosario

La glucosa es la forma principal de azúcar que utiliza el cuerpo para generar energía.
La glucogenolisis es el proceso por el cual el glucógeno se descompone en glucosa.
El metabolismo basal es la cantidad de energía que necesita el cuerpo para mantener las funciones básicas en reposo.

Anosmia

La anosmia es la pérdida del sentido del olfato.
Una hiposmia es la disminución de la intensidad del olfato, no es la perdida total del mismo.
La enfermedad de Crohn es una inflamación crónica del intestino.
Una aspiración posoperatoria es la inhalación de un material sólido o líquido en el tracto respiratorio, una vez realizada una cirugía o el cambio de una cirugía.

Proteínas

Las proteínas son moléculas complejas compuestas por aminoácidos.
Algunos aminoácidos son esenciales, lo que significa que el cuerpo no puede producirlos y deben obtenerse de los alimentos.
El metabolismo de las proteínas incluye el proceso de descomposición, absorción, y formación de nuevas proteínas.
Las cantidades de proteínas necesarias por día varían según la edad, el sexo y la actividad física.

Enzimas

Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo.
Existen diferentes tipos de enzimas, cada una con una función específica.
La acción de una enzima es muy particular y eficiente, de manera de no dañar a otros componentes del sistema.

Calorías

Las calorías son unidades de energía.
La cantidad de calorías que se necesitan cada día varía según la persona (edad, actividad...).
El balance energético es la relación entre las calorías consumidas y las quemadas.

Nutrientes

Los nutrientes son sustancias químicas que se utilizan para el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células del cuerpo.
Hay tres grupos principales de nutrientes: hidratos de carbono, grasas y proteínas.
Las necesidades diarias de nutrientes varían según la edad, el sexo y la actividad física.

Hidratos de carbono

Los hidratos de carbono, o glúcidos, son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Son importantes para el organismo como fuente de energía.
Se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos según su estructura.
Los hidratos de carbono se encuentran en alimentos como cereales, legumbres, patatas y azúcares.

Lípidos

Los lípidos son un grupo diverso de compuestos que incluyen grasas, aceites y ceras.
Los lípidos son una importante fuente de energía para el cuerpo.
Las grasas se dividen en saturadas, insaturadas y trans, cada una con diferentes características.
Los lípidos son cruciales para los procesos metabólicos.
Los lípidos se hallan en alimentos como carne, pescado, lácteos y frutos secos.
Los tipos de lípidos incluyen isoprenoides (como el licopeno y la vitamina E) y esteroides (como el colesterol).

Ácidos Grasos

Existen diferentes tipos de ácidos grasos, clasificados como saturados, insaturados o poliinsaturados.
Son fundamentales para el organismo.
Los ácidos grasos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de la dieta.

Sustancias lipóideas

Hay diversas sustancias lipídicas, categorizadas como isoprenoides o esteroides.
Los isoprenoides incluyen carotenoides importantes para la salud.
Los esteroides incluyen el colesterol, fundamental para la estructura celular y otras funciones críticas.

Tipos de azúcares

Hay diferentes tipos de azúcares, clasificados como monosacáridos (como glucosa y fructosa), disacáridos (como sacarosa y lactosa), y polisacáridos (como almidón y glucógeno).

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Description

Este cuestionario explora los conceptos fundamentales de la nutrición y el metabolismo. Aprenderás sobre la diferencia entre alimentación voluntaria e involuntaria, los tipos de metabolismo, y algunos términos clave asociados. Ideal para estudiantes interesados en ciencias de la salud.