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Questions and Answers
Qual é a função do cálcio no organismo?
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Quais são as consequências da falta de cálcio no organismo?
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Quais são as principais fontes de cálcio na dieta?
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O que ocorre quando há falta de cálcio no sangue?
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Qual é a função dos minerais no organismo?
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Quais são os efeitos do consumo abusivo de vitaminas?
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Quais são os nutrientes essenciais não sintetizados pelo organismo?
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O que são oligoelementos?
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Qual é a principal função dos nutrientes reguladores?
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Quais são as consequências da falta de atividade física?
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O que ocorre com o esqueleto quando há inatividade física?
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Quais são as consequências da falta de cálcio no esqueleto?
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O que são nutrientes essenciais?
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O que é característico dos oligoelementos?
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Quais são as principais funções do cálcio no organismo?
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Quais são as consequências do consumo abusivo de vitaminas?
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O que é fundamental para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto?
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Quais são as consequências da falta de cálcio no sangue?
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Quais são as fontes de cálcio?
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O que são minerais?
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Qual é a principal característica dos nutrientes essenciais?
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O que ocorre com o esqueleto quando há déficit de cálcio?
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Quais são as consequências do consumo abusivo de vitaminas?
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O que é fundamental para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto?
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Quais são as consequências da falta de minerais no organismo?
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Quais são as principais fontes de cálcio na dieta?
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O que ocorre quando há falta de cálcio no sangue?
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Qual é a função dos minerais no organismo?
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O que são oligoelementos?
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Quais são as consequências da falta de atividade física?
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Study Notes
NHF - Comer e Beber
- A alimentação é fundamental para a sobrevivência e reprodução de todos os organismos.
- Hábitos alimentares são influenciados por fatores culturais, sociais, econômicos e religiosos.
- A alimentação não se limita apenas à ingestão de alimentos, mas também envolve processos como digestão, absorção de nutrientes e eliminação de resíduos.
Alimentação e Nutrição
- Alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes necessários para o funcionamento do corpo.
- Nutrição é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
Conceitos - Alimentação, Nutrição, Digestão, Metabolismo
- Alimentação: processo pelo qual os organismos obtêm nutrientes para sustentar suas funções vitais.
- Nutrição: processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
- Digestão: processo pelo qual os alimentos são transformados em componentes menores para que possam ser absorvidos pelo corpo e utilizados como fonte de energia, crescimento e restauração.
- Metabolismo: conjunto de processos químicos que ocorrem no interior do organismo vivo para manter a vida.
Funções dos Alimentos
- Satisfazer a fome e nutrir o corpo.
- Prevenir e tratar doenças físicas e psicológicas.
- Iniciar e manter relações pessoais e profissionais.
- Demonstrar pertença ou independência de um grupo.
- Exprimir individualmente amor e atenção.
- Demonstrar estatuto social, riqueza e poder político.
Constituição dos Alimentos
- Macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (gorduras) e proteínas.
- Micronutrientes: vitaminas e sais minerais.
- Água é um nutriente essencial para o organismo.
Hidratos de Carbono
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
- Origem: vegetal e animal.
- Classificação:
- Monossacarídeos (glucose, fructose, galactose).
- Dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose).
- Oligossacarídeos.
- Polissacarídeos (amido, glicogênio, celulose).
Proteínas
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.
- Origem: vegetal e animal.
- Funções:
- Função plástica: construção e reparação dos tecidos.
- Função reguladora: regulação das funções do organismo.
Lípidos/Gorduras
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
- Origem: animal e vegetal.
- Classificação:
- Simples (triacilglicerois).
- Compostos (fosfolípidios, glicolípidios, lipoproteínas).
- Derivados (esteroides).
Ácidos Gordos
- Tamanho da cadeia de carbonos: curta, média, longa e muito longa.
- Posição das duplas ligações: C3, Omega 3, Omega 6.
- Grau de saturação: saturados, monoinsaturados, polinsaturados.
Fontes e Funções
- Fontes: sementes de milho e girassol, soja, peixe, salmão, atum e sardinha.
- Funções: importante para a formação de prostaglandinas, hormonas locais.### Lípidos/Gorduras
- O colesterol é a principal forma de gordura dietética e é absorvido sem prévia digestão.
- É sintetizado pelo fígado em quantidades significativas.
- É transportado no fluxo sanguíneo por meio de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL).
- HDL elevado ajuda a remover gordura na circulação e diminui o risco de doenças coronarianas.
- LDL elevado aumenta o risco de doenças coronarianas.
Álcool
- É formado por fermentação de hidratos de carbono, existentes nos frutos, cereais e tubérculos.
- É um produto não nutritivo, mas fornece calorias.
- É absorvido por todas as mucosas digestivas sem necessidade de digestão.
- 30% da absorção do álcool é feita logo após a ingestão, por difusão passiva através da mucosa gástrica.
- 65% é absorvido no duodeno e 5% no cólon.
- 90 a 95% do álcool é metabolizado no fígado e 5 a 10% é excretado sem sofrer metabolização.
Efeitos do Álcool
- O órgão mais afetado é o cérebro.
- Reduz a coordenação de movimentos, interfere na capacidade de discernimento, alivia a ansiedade e encoraja um comportamento desinibido.
- É um poderoso sedativo, mas não é antidepressivo.
- Diminui a produção de hormona antidiurética, aumenta a diurese, causa vasodilatação com libertação de calor corporal e aumenta a fluidez das membranas celulares.
Nutrientes Reguladores
- Os nutrientes reguladores são ácidos essenciais, minerais, vitaminas, compostos fibras e água.
- Os minerais são nutrientes essenciais inorgânicos que não contêm carbono e não fornecem energia.
- Os minerais participam no funcionamento enzimático, constituem hormonas, transmitem impulsos nervosos, contraem músculos e mantêm o equilíbrio hidro-eletrolítico.
Cálcio
- É fundamental uma ingestão regular de cálcio durante toda a vida para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto.
- Fontes de cálcio incluem leite e derivados, frutos secos e produtos hortícolas.
- Carências de cálcio podem levar à deficiência de massa óssea, raquitismo e osteoporose.
NHF - Comer e Beber
- A alimentação é fundamental para a sobrevivência e reprodução de todos os organismos.
- Hábitos alimentares são influenciados por fatores culturais, sociais, econômicos e religiosos.
- A alimentação não se limita apenas à ingestão de alimentos, mas também envolve processos como digestão, absorção de nutrientes e eliminação de resíduos.
Alimentação e Nutrição
- Alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes necessários para o funcionamento do corpo.
- Nutrição é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
Conceitos - Alimentação, Nutrição, Digestão, Metabolismo
- Alimentação: processo pelo qual os organismos obtêm nutrientes para sustentar suas funções vitais.
- Nutrição: processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
- Digestão: processo pelo qual os alimentos são transformados em componentes menores para que possam ser absorvidos pelo corpo e utilizados como fonte de energia, crescimento e restauração.
- Metabolismo: conjunto de processos químicos que ocorrem no interior do organismo vivo para manter a vida.
Funções dos Alimentos
- Satisfazer a fome e nutrir o corpo.
- Prevenir e tratar doenças físicas e psicológicas.
- Iniciar e manter relações pessoais e profissionais.
- Demonstrar pertença ou independência de um grupo.
- Exprimir individualmente amor e atenção.
- Demonstrar estatuto social, riqueza e poder político.
Constituição dos Alimentos
- Macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (gorduras) e proteínas.
- Micronutrientes: vitaminas e sais minerais.
- Água é um nutriente essencial para o organismo.
Hidratos de Carbono
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
- Origem: vegetal e animal.
- Classificação:
- Monossacarídeos (glucose, fructose, galactose).
- Dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose).
- Oligossacarídeos.
- Polissacarídeos (amido, glicogênio, celulose).
Proteínas
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.
- Origem: vegetal e animal.
- Funções:
- Função plástica: construção e reparação dos tecidos.
- Função reguladora: regulação das funções do organismo.
Lípidos/Gorduras
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
- Origem: animal e vegetal.
- Classificação:
- Simples (triacilglicerois).
- Compostos (fosfolípidios, glicolípidios, lipoproteínas).
- Derivados (esteroides).
Ácidos Gordos
- Tamanho da cadeia de carbonos: curta, média, longa e muito longa.
- Posição das duplas ligações: C3, Omega 3, Omega 6.
- Grau de saturação: saturados, monoinsaturados, polinsaturados.
Fontes e Funções
- Fontes: sementes de milho e girassol, soja, peixe, salmão, atum e sardinha.
- Funções: importante para a formação de prostaglandinas, hormonas locais.### Lípidos/Gorduras
- O colesterol é a principal forma de gordura dietética e é absorvido sem prévia digestão.
- É sintetizado pelo fígado em quantidades significativas.
- É transportado no fluxo sanguíneo por meio de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL).
- HDL elevado ajuda a remover gordura na circulação e diminui o risco de doenças coronarianas.
- LDL elevado aumenta o risco de doenças coronarianas.
Álcool
- É formado por fermentação de hidratos de carbono, existentes nos frutos, cereais e tubérculos.
- É um produto não nutritivo, mas fornece calorias.
- É absorvido por todas as mucosas digestivas sem necessidade de digestão.
- 30% da absorção do álcool é feita logo após a ingestão, por difusão passiva através da mucosa gástrica.
- 65% é absorvido no duodeno e 5% no cólon.
- 90 a 95% do álcool é metabolizado no fígado e 5 a 10% é excretado sem sofrer metabolização.
Efeitos do Álcool
- O órgão mais afetado é o cérebro.
- Reduz a coordenação de movimentos, interfere na capacidade de discernimento, alivia a ansiedade e encoraja um comportamento desinibido.
- É um poderoso sedativo, mas não é antidepressivo.
- Diminui a produção de hormona antidiurética, aumenta a diurese, causa vasodilatação com libertação de calor corporal e aumenta a fluidez das membranas celulares.
Nutrientes Reguladores
- Os nutrientes reguladores são ácidos essenciais, minerais, vitaminas, compostos fibras e água.
- Os minerais são nutrientes essenciais inorgânicos que não contêm carbono e não fornecem energia.
- Os minerais participam no funcionamento enzimático, constituem hormonas, transmitem impulsos nervosos, contraem músculos e mantêm o equilíbrio hidro-eletrolítico.
Cálcio
- É fundamental uma ingestão regular de cálcio durante toda a vida para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto.
- Fontes de cálcio incluem leite e derivados, frutos secos e produtos hortícolas.
- Carências de cálcio podem levar à deficiência de massa óssea, raquitismo e osteoporose.
NHF - Comer e Beber
- A alimentação é fundamental para a sobrevivência e reprodução de todos os organismos.
- Hábitos alimentares são influenciados por fatores culturais, sociais, econômicos e religiosos.
- A alimentação não se limita apenas à ingestão de alimentos, mas também envolve processos como digestão, absorção de nutrientes e eliminação de resíduos.
Alimentação e Nutrição
- Alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes necessários para o funcionamento do corpo.
- Nutrição é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
Conceitos - Alimentação, Nutrição, Digestão, Metabolismo
- Alimentação: processo pelo qual os organismos obtêm nutrientes para sustentar suas funções vitais.
- Nutrição: processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
- Digestão: processo pelo qual os alimentos são transformados em componentes menores para que possam ser absorvidos pelo corpo e utilizados como fonte de energia, crescimento e restauração.
- Metabolismo: conjunto de processos químicos que ocorrem no interior do organismo vivo para manter a vida.
Funções dos Alimentos
- Satisfazer a fome e nutrir o corpo.
- Prevenir e tratar doenças físicas e psicológicas.
- Iniciar e manter relações pessoais e profissionais.
- Demonstrar pertença ou independência de um grupo.
- Exprimir individualmente amor e atenção.
- Demonstrar estatuto social, riqueza e poder político.
Constituição dos Alimentos
- Macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (gorduras) e proteínas.
- Micronutrientes: vitaminas e sais minerais.
- Água é um nutriente essencial para o organismo.
Hidratos de Carbono
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
- Origem: vegetal e animal.
- Classificação:
- Monossacarídeos (glucose, fructose, galactose).
- Dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose).
- Oligossacarídeos.
- Polissacarídeos (amido, glicogênio, celulose).
Proteínas
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.
- Origem: vegetal e animal.
- Funções:
- Função plástica: construção e reparação dos tecidos.
- Função reguladora: regulação das funções do organismo.
Lípidos/Gorduras
- São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
- Origem: animal e vegetal.
- Classificação:
- Simples (triacilglicerois).
- Compostos (fosfolípidios, glicolípidios, lipoproteínas).
- Derivados (esteroides).
Ácidos Gordos
- Tamanho da cadeia de carbonos: curta, média, longa e muito longa.
- Posição das duplas ligações: C3, Omega 3, Omega 6.
- Grau de saturação: saturados, monoinsaturados, polinsaturados.
Fontes e Funções
- Fontes: sementes de milho e girassol, soja, peixe, salmão, atum e sardinha.
- Funções: importante para a formação de prostaglandinas, hormonas locais.### Lípidos/Gorduras
- O colesterol é a principal forma de gordura dietética e é absorvido sem prévia digestão.
- É sintetizado pelo fígado em quantidades significativas.
- É transportado no fluxo sanguíneo por meio de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL).
- HDL elevado ajuda a remover gordura na circulação e diminui o risco de doenças coronarianas.
- LDL elevado aumenta o risco de doenças coronarianas.
Álcool
- É formado por fermentação de hidratos de carbono, existentes nos frutos, cereais e tubérculos.
- É um produto não nutritivo, mas fornece calorias.
- É absorvido por todas as mucosas digestivas sem necessidade de digestão.
- 30% da absorção do álcool é feita logo após a ingestão, por difusão passiva através da mucosa gástrica.
- 65% é absorvido no duodeno e 5% no cólon.
- 90 a 95% do álcool é metabolizado no fígado e 5 a 10% é excretado sem sofrer metabolização.
Efeitos do Álcool
- O órgão mais afetado é o cérebro.
- Reduz a coordenação de movimentos, interfere na capacidade de discernimento, alivia a ansiedade e encoraja um comportamento desinibido.
- É um poderoso sedativo, mas não é antidepressivo.
- Diminui a produção de hormona antidiurética, aumenta a diurese, causa vasodilatação com libertação de calor corporal e aumenta a fluidez das membranas celulares.
Nutrientes Reguladores
- Os nutrientes reguladores são ácidos essenciais, minerais, vitaminas, compostos fibras e água.
- Os minerais são nutrientes essenciais inorgânicos que não contêm carbono e não fornecem energia.
- Os minerais participam no funcionamento enzimático, constituem hormonas, transmitem impulsos nervosos, contraem músculos e mantêm o equilíbrio hidro-eletrolítico.
Cálcio
- É fundamental uma ingestão regular de cálcio durante toda a vida para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto.
- Fontes de cálcio incluem leite e derivados, frutos secos e produtos hortícolas.
- Carências de cálcio podem levar à deficiência de massa óssea, raquitismo e osteoporose.
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Description
Aprenda como os hábitos alimentares desde as primeiras fases de vida condicionam a saúde e o desenvolvimento. Descubra o papel da família e instituição na aprendizagem de hábitos saudáveis.
