NHF - Comer e Beber: Hábitos Alimentares. Fundamentals of Nursing
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Questions and Answers

Qual é a função do cálcio no organismo?

  • Regulação do metabolismo energético
  • Manutenção do equilíbrio hidro-electrolítico
  • Mineralização óssea e condução de impulsos nervosos (correct)
  • Participação na coagulação sanguínea

    • Quais são as consequências da falta de cálcio no organismo?

  • Irritabilidade das fibras nervosas e centros nervosos
  • Raquitismo e osteoporose
  • Desmineralização óssea e perda de massa
  • Todas as opções acima (correct)

    • Quais são as principais fontes de cálcio na dieta?

  • Carne e peixe
  • Frutas e legumes
  • Frutos secos e produtos hortícolas (correct)
  • Leite e derivados

    • O que ocorre quando há falta de cálcio no sangue?

    <p>Tetania</p> Signup and view all the answers

    Qual é a função dos minerais no organismo?

    <p>Participar do funcionamento enzimático</p> Signup and view all the answers

    Quais são os efeitos do consumo abusivo de vitaminas?

    <p>Todas as opções acima</p> Signup and view all the answers

    Quais são os nutrientes essenciais não sintetizados pelo organismo?

    <p>Vitaminas e minerais</p> Signup and view all the answers

    O que são oligoelementos?

    <p>Elementos químicos essenciais ao organismo</p> Signup and view all the answers

    Qual é a principal função dos nutrientes reguladores?

    <p>Participar do crescimento e desenvolvimento</p> Signup and view all the answers

    Quais são as consequências da falta de atividade física?

    <p>Desmineralização óssea e perda de massa</p> Signup and view all the answers

    O que ocorre com o esqueleto quando há inatividade física?

    <p>Há desmineralização e perda de massa óssea</p> Signup and view all the answers

    Quais são as consequências da falta de cálcio no esqueleto?

    <p>todas as opções anteriores</p> Signup and view all the answers

    O que são nutrientes essenciais?

    <p>Substâncias não sintetizadas pelo organismo</p> Signup and view all the answers

    O que é característico dos oligoelementos?

    <p>São encontrados em pequenas quantidades no corpo humano</p> Signup and view all the answers

    Quais são as principais funções do cálcio no organismo?

    <p>Todas as opções anteriores</p> Signup and view all the answers

    Quais são as consequências do consumo abusivo de vitaminas?

    <p>Patologia neurológica, psíquica, hepática e pancreática</p> Signup and view all the answers

    O que é fundamental para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto?

    <p>Ingestão regular de cálcio</p> Signup and view all the answers

    Quais são as consequências da falta de cálcio no sangue?

    <p>Ambas as opções anteriores</p> Signup and view all the answers

    Quais são as fontes de cálcio?

    <p>Leite e derivados, frutos secos e produtos hortícolas</p> Signup and view all the answers

    O que são minerais?

    <p>Substâncias inorgânicas que não contenham Carbono</p> Signup and view all the answers

    Qual é a principal característica dos nutrientes essenciais?

    <p>Não fornecem energia</p> Signup and view all the answers

    O que ocorre com o esqueleto quando há déficit de cálcio?

    <p>Há uma perda de massa óssea</p> Signup and view all the answers

    Quais são as consequências do consumo abusivo de vitaminas?

    <p>Alterações no feto e patologia neurológica</p> Signup and view all the answers

    O que é fundamental para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto?

    <p>Uma ingestão regular de cálcio</p> Signup and view all the answers

    Quais são as consequências da falta de minerais no organismo?

    <p>Todas as opções anteriores</p> Signup and view all the answers

    Quais são as principais fontes de cálcio na dieta?

    <p>Leite e derivados</p> Signup and view all the answers

    O que ocorre quando há falta de cálcio no sangue?

    <p>Irritabilidade das fibras nervosas e centros nervosos</p> Signup and view all the answers

    Qual é a função dos minerais no organismo?

    <p>Todas as opções anteriores</p> Signup and view all the answers

    O que são oligoelementos?

    <p>Elementos químicos presentes em pequenas quantidades no organismo</p> Signup and view all the answers

    Quais são as consequências da falta de atividade física?

    <p>Desmineralização do osso</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    NHF - Comer e Beber

    • A alimentação é fundamental para a sobrevivência e reprodução de todos os organismos.
    • Hábitos alimentares são influenciados por fatores culturais, sociais, econômicos e religiosos.
    • A alimentação não se limita apenas à ingestão de alimentos, mas também envolve processos como digestão, absorção de nutrientes e eliminação de resíduos.

    Alimentação e Nutrição

    • Alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes necessários para o funcionamento do corpo.
    • Nutrição é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.

    Conceitos - Alimentação, Nutrição, Digestão, Metabolismo

    • Alimentação: processo pelo qual os organismos obtêm nutrientes para sustentar suas funções vitais.
    • Nutrição: processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
    • Digestão: processo pelo qual os alimentos são transformados em componentes menores para que possam ser absorvidos pelo corpo e utilizados como fonte de energia, crescimento e restauração.
    • Metabolismo: conjunto de processos químicos que ocorrem no interior do organismo vivo para manter a vida.

    Funções dos Alimentos

    • Satisfazer a fome e nutrir o corpo.
    • Prevenir e tratar doenças físicas e psicológicas.
    • Iniciar e manter relações pessoais e profissionais.
    • Demonstrar pertença ou independência de um grupo.
    • Exprimir individualmente amor e atenção.
    • Demonstrar estatuto social, riqueza e poder político.

    Constituição dos Alimentos

    • Macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (gorduras) e proteínas.
    • Micronutrientes: vitaminas e sais minerais.
    • Água é um nutriente essencial para o organismo.

    Hidratos de Carbono

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
    • Origem: vegetal e animal.
    • Classificação:
      • Monossacarídeos (glucose, fructose, galactose).
      • Dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose).
      • Oligossacarídeos.
      • Polissacarídeos (amido, glicogênio, celulose).

    Proteínas

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.
    • Origem: vegetal e animal.
    • Funções:
      • Função plástica: construção e reparação dos tecidos.
      • Função reguladora: regulação das funções do organismo.

    Lípidos/Gorduras

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
    • Origem: animal e vegetal.
    • Classificação:
      • Simples (triacilglicerois).
      • Compostos (fosfolípidios, glicolípidios, lipoproteínas).
      • Derivados (esteroides).

    Ácidos Gordos

    • Tamanho da cadeia de carbonos: curta, média, longa e muito longa.
    • Posição das duplas ligações: C3, Omega 3, Omega 6.
    • Grau de saturação: saturados, monoinsaturados, polinsaturados.

    Fontes e Funções

    • Fontes: sementes de milho e girassol, soja, peixe, salmão, atum e sardinha.
    • Funções: importante para a formação de prostaglandinas, hormonas locais.### Lípidos/Gorduras
    • O colesterol é a principal forma de gordura dietética e é absorvido sem prévia digestão.
    • É sintetizado pelo fígado em quantidades significativas.
    • É transportado no fluxo sanguíneo por meio de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL).
    • HDL elevado ajuda a remover gordura na circulação e diminui o risco de doenças coronarianas.
    • LDL elevado aumenta o risco de doenças coronarianas.

    Álcool

    • É formado por fermentação de hidratos de carbono, existentes nos frutos, cereais e tubérculos.
    • É um produto não nutritivo, mas fornece calorias.
    • É absorvido por todas as mucosas digestivas sem necessidade de digestão.
    • 30% da absorção do álcool é feita logo após a ingestão, por difusão passiva através da mucosa gástrica.
    • 65% é absorvido no duodeno e 5% no cólon.
    • 90 a 95% do álcool é metabolizado no fígado e 5 a 10% é excretado sem sofrer metabolização.

    Efeitos do Álcool

    • O órgão mais afetado é o cérebro.
    • Reduz a coordenação de movimentos, interfere na capacidade de discernimento, alivia a ansiedade e encoraja um comportamento desinibido.
    • É um poderoso sedativo, mas não é antidepressivo.
    • Diminui a produção de hormona antidiurética, aumenta a diurese, causa vasodilatação com libertação de calor corporal e aumenta a fluidez das membranas celulares.

    Nutrientes Reguladores

    • Os nutrientes reguladores são ácidos essenciais, minerais, vitaminas, compostos fibras e água.
    • Os minerais são nutrientes essenciais inorgânicos que não contêm carbono e não fornecem energia.
    • Os minerais participam no funcionamento enzimático, constituem hormonas, transmitem impulsos nervosos, contraem músculos e mantêm o equilíbrio hidro-eletrolítico.

    Cálcio

    • É fundamental uma ingestão regular de cálcio durante toda a vida para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto.
    • Fontes de cálcio incluem leite e derivados, frutos secos e produtos hortícolas.
    • Carências de cálcio podem levar à deficiência de massa óssea, raquitismo e osteoporose.

    NHF - Comer e Beber

    • A alimentação é fundamental para a sobrevivência e reprodução de todos os organismos.
    • Hábitos alimentares são influenciados por fatores culturais, sociais, econômicos e religiosos.
    • A alimentação não se limita apenas à ingestão de alimentos, mas também envolve processos como digestão, absorção de nutrientes e eliminação de resíduos.

    Alimentação e Nutrição

    • Alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes necessários para o funcionamento do corpo.
    • Nutrição é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.

    Conceitos - Alimentação, Nutrição, Digestão, Metabolismo

    • Alimentação: processo pelo qual os organismos obtêm nutrientes para sustentar suas funções vitais.
    • Nutrição: processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
    • Digestão: processo pelo qual os alimentos são transformados em componentes menores para que possam ser absorvidos pelo corpo e utilizados como fonte de energia, crescimento e restauração.
    • Metabolismo: conjunto de processos químicos que ocorrem no interior do organismo vivo para manter a vida.

    Funções dos Alimentos

    • Satisfazer a fome e nutrir o corpo.
    • Prevenir e tratar doenças físicas e psicológicas.
    • Iniciar e manter relações pessoais e profissionais.
    • Demonstrar pertença ou independência de um grupo.
    • Exprimir individualmente amor e atenção.
    • Demonstrar estatuto social, riqueza e poder político.

    Constituição dos Alimentos

    • Macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (gorduras) e proteínas.
    • Micronutrientes: vitaminas e sais minerais.
    • Água é um nutriente essencial para o organismo.

    Hidratos de Carbono

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
    • Origem: vegetal e animal.
    • Classificação:
      • Monossacarídeos (glucose, fructose, galactose).
      • Dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose).
      • Oligossacarídeos.
      • Polissacarídeos (amido, glicogênio, celulose).

    Proteínas

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.
    • Origem: vegetal e animal.
    • Funções:
      • Função plástica: construção e reparação dos tecidos.
      • Função reguladora: regulação das funções do organismo.

    Lípidos/Gorduras

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
    • Origem: animal e vegetal.
    • Classificação:
      • Simples (triacilglicerois).
      • Compostos (fosfolípidios, glicolípidios, lipoproteínas).
      • Derivados (esteroides).

    Ácidos Gordos

    • Tamanho da cadeia de carbonos: curta, média, longa e muito longa.
    • Posição das duplas ligações: C3, Omega 3, Omega 6.
    • Grau de saturação: saturados, monoinsaturados, polinsaturados.

    Fontes e Funções

    • Fontes: sementes de milho e girassol, soja, peixe, salmão, atum e sardinha.
    • Funções: importante para a formação de prostaglandinas, hormonas locais.### Lípidos/Gorduras
    • O colesterol é a principal forma de gordura dietética e é absorvido sem prévia digestão.
    • É sintetizado pelo fígado em quantidades significativas.
    • É transportado no fluxo sanguíneo por meio de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL).
    • HDL elevado ajuda a remover gordura na circulação e diminui o risco de doenças coronarianas.
    • LDL elevado aumenta o risco de doenças coronarianas.

    Álcool

    • É formado por fermentação de hidratos de carbono, existentes nos frutos, cereais e tubérculos.
    • É um produto não nutritivo, mas fornece calorias.
    • É absorvido por todas as mucosas digestivas sem necessidade de digestão.
    • 30% da absorção do álcool é feita logo após a ingestão, por difusão passiva através da mucosa gástrica.
    • 65% é absorvido no duodeno e 5% no cólon.
    • 90 a 95% do álcool é metabolizado no fígado e 5 a 10% é excretado sem sofrer metabolização.

    Efeitos do Álcool

    • O órgão mais afetado é o cérebro.
    • Reduz a coordenação de movimentos, interfere na capacidade de discernimento, alivia a ansiedade e encoraja um comportamento desinibido.
    • É um poderoso sedativo, mas não é antidepressivo.
    • Diminui a produção de hormona antidiurética, aumenta a diurese, causa vasodilatação com libertação de calor corporal e aumenta a fluidez das membranas celulares.

    Nutrientes Reguladores

    • Os nutrientes reguladores são ácidos essenciais, minerais, vitaminas, compostos fibras e água.
    • Os minerais são nutrientes essenciais inorgânicos que não contêm carbono e não fornecem energia.
    • Os minerais participam no funcionamento enzimático, constituem hormonas, transmitem impulsos nervosos, contraem músculos e mantêm o equilíbrio hidro-eletrolítico.

    Cálcio

    • É fundamental uma ingestão regular de cálcio durante toda a vida para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto.
    • Fontes de cálcio incluem leite e derivados, frutos secos e produtos hortícolas.
    • Carências de cálcio podem levar à deficiência de massa óssea, raquitismo e osteoporose.

    NHF - Comer e Beber

    • A alimentação é fundamental para a sobrevivência e reprodução de todos os organismos.
    • Hábitos alimentares são influenciados por fatores culturais, sociais, econômicos e religiosos.
    • A alimentação não se limita apenas à ingestão de alimentos, mas também envolve processos como digestão, absorção de nutrientes e eliminação de resíduos.

    Alimentação e Nutrição

    • Alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes necessários para o funcionamento do corpo.
    • Nutrição é o processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.

    Conceitos - Alimentação, Nutrição, Digestão, Metabolismo

    • Alimentação: processo pelo qual os organismos obtêm nutrientes para sustentar suas funções vitais.
    • Nutrição: processo pelo qual os organismos obtêm e utilizam os nutrientes essenciais necessários para o funcionamento do corpo.
    • Digestão: processo pelo qual os alimentos são transformados em componentes menores para que possam ser absorvidos pelo corpo e utilizados como fonte de energia, crescimento e restauração.
    • Metabolismo: conjunto de processos químicos que ocorrem no interior do organismo vivo para manter a vida.

    Funções dos Alimentos

    • Satisfazer a fome e nutrir o corpo.
    • Prevenir e tratar doenças físicas e psicológicas.
    • Iniciar e manter relações pessoais e profissionais.
    • Demonstrar pertença ou independência de um grupo.
    • Exprimir individualmente amor e atenção.
    • Demonstrar estatuto social, riqueza e poder político.

    Constituição dos Alimentos

    • Macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (gorduras) e proteínas.
    • Micronutrientes: vitaminas e sais minerais.
    • Água é um nutriente essencial para o organismo.

    Hidratos de Carbono

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
    • Origem: vegetal e animal.
    • Classificação:
      • Monossacarídeos (glucose, fructose, galactose).
      • Dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose).
      • Oligossacarídeos.
      • Polissacarídeos (amido, glicogênio, celulose).

    Proteínas

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.
    • Origem: vegetal e animal.
    • Funções:
      • Função plástica: construção e reparação dos tecidos.
      • Função reguladora: regulação das funções do organismo.

    Lípidos/Gorduras

    • São compostos orgânicos formados por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.
    • Origem: animal e vegetal.
    • Classificação:
      • Simples (triacilglicerois).
      • Compostos (fosfolípidios, glicolípidios, lipoproteínas).
      • Derivados (esteroides).

    Ácidos Gordos

    • Tamanho da cadeia de carbonos: curta, média, longa e muito longa.
    • Posição das duplas ligações: C3, Omega 3, Omega 6.
    • Grau de saturação: saturados, monoinsaturados, polinsaturados.

    Fontes e Funções

    • Fontes: sementes de milho e girassol, soja, peixe, salmão, atum e sardinha.
    • Funções: importante para a formação de prostaglandinas, hormonas locais.### Lípidos/Gorduras
    • O colesterol é a principal forma de gordura dietética e é absorvido sem prévia digestão.
    • É sintetizado pelo fígado em quantidades significativas.
    • É transportado no fluxo sanguíneo por meio de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL).
    • HDL elevado ajuda a remover gordura na circulação e diminui o risco de doenças coronarianas.
    • LDL elevado aumenta o risco de doenças coronarianas.

    Álcool

    • É formado por fermentação de hidratos de carbono, existentes nos frutos, cereais e tubérculos.
    • É um produto não nutritivo, mas fornece calorias.
    • É absorvido por todas as mucosas digestivas sem necessidade de digestão.
    • 30% da absorção do álcool é feita logo após a ingestão, por difusão passiva através da mucosa gástrica.
    • 65% é absorvido no duodeno e 5% no cólon.
    • 90 a 95% do álcool é metabolizado no fígado e 5 a 10% é excretado sem sofrer metabolização.

    Efeitos do Álcool

    • O órgão mais afetado é o cérebro.
    • Reduz a coordenação de movimentos, interfere na capacidade de discernimento, alivia a ansiedade e encoraja um comportamento desinibido.
    • É um poderoso sedativo, mas não é antidepressivo.
    • Diminui a produção de hormona antidiurética, aumenta a diurese, causa vasodilatação com libertação de calor corporal e aumenta a fluidez das membranas celulares.

    Nutrientes Reguladores

    • Os nutrientes reguladores são ácidos essenciais, minerais, vitaminas, compostos fibras e água.
    • Os minerais são nutrientes essenciais inorgânicos que não contêm carbono e não fornecem energia.
    • Os minerais participam no funcionamento enzimático, constituem hormonas, transmitem impulsos nervosos, contraem músculos e mantêm o equilíbrio hidro-eletrolítico.

    Cálcio

    • É fundamental uma ingestão regular de cálcio durante toda a vida para a formação, manutenção e recuperação do esqueleto.
    • Fontes de cálcio incluem leite e derivados, frutos secos e produtos hortícolas.
    • Carências de cálcio podem levar à deficiência de massa óssea, raquitismo e osteoporose.

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    Description

    Aprenda como os hábitos alimentares desde as primeiras fases de vida condicionam a saúde e o desenvolvimento. Descubra o papel da família e instituição na aprendizagem de hábitos saudáveis.

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