Podcast
Questions and Answers
Нәруыздардың екінші, үшінші, төртінші реттік құрылымдарының бұзылуын не деп атайды?
Нәруыздардың екінші, үшінші, төртінші реттік құрылымдарының бұзылуын не деп атайды?
- Модификация
- Синтез
- Денатурация (correct)
- Гидролиз
Нәруыздардың қандай қасиеті олардың аминқышқылдарына дейін ыдырауын қамтамасыз етеді?
Нәруыздардың қандай қасиеті олардың аминқышқылдарына дейін ыдырауын қамтамасыз етеді?
- Сілтілік гидролиз (correct)
- Термикалық тұрақтылық
- Концентрация
- Күйдіру
Нәруыздардың қайсысы биохимиялық процестерді реттеуші қызмет атқарады?
Нәруыздардың қайсысы биохимиялық процестерді реттеуші қызмет атқарады?
- Сұйық майлар
- Солюбельді заттар
- Сахарозалар
- Табиғи өршіткілер (correct)
Адам организміне нәруыз қайдан түседі?
Адам организміне нәруыз қайдан түседі?
Нәруыздардың үшқыш заттарға айналуы қандай жағдайда болады?
Нәруыздардың үшқыш заттарға айналуы қандай жағдайда болады?
Сүтте, етте, жұмыртқада кездесетін заттар қандай құрамда?
Сүтте, етте, жұмыртқада кездесетін заттар қандай құрамда?
Адамға тәулігіне қанша калория тағам жеу керек?
Адамға тәулігіне қанша калория тағам жеу керек?
Техникада қолданылатын нәруыздарға не жатады?
Техникада қолданылатын нәруыздарға не жатады?
Нәруыздың бірінші реттік құрылымы ненің негізінде қалыптасады?
Нәруыздың бірінші реттік құрылымы ненің негізінде қалыптасады?
Екінші реттік құрылымның қалыптасуында қандай байланыстар маңызды рөл атқарады?
Екінші реттік құрылымның қалыптасуында қандай байланыстар маңызды рөл атқарады?
Үшінші реттік құрылымда нәруыз молекуласының пішіні қандай?
Үшінші реттік құрылымда нәруыз молекуласының пішіні қандай?
Төртінші реттік құрылымды қалыптастыру үшін не керек?
Төртінші реттік құрылымды қалыптастыру үшін не керек?
Биурет реакциясы кезінде қандай түс пайда болады?
Биурет реакциясы кезінде қандай түс пайда болады?
Ксантопротеин реакциясының нәтижесінде қандай түске боялады?
Ксантопротеин реакциясының нәтижесінде қандай түске боялады?
Цистеин реакциясының нәтижесінде не түзілетінін анықтаңыз.
Цистеин реакциясының нәтижесінде не түзілетінін анықтаңыз.
Нәруыз молекуласының биологиялық белсенділігі кімнің құрылымына байланысты?
Нәруыз молекуласының биологиялық белсенділігі кімнің құрылымына байланысты?
Нәруыздың төртінші реттік құрылымы не екенін белгілеңіз.
Нәруыздың төртінші реттік құрылымы не екенін белгілеңіз.
Нәруыздардың түсті реакцияларының бірі екенін таңдаңыз.
Нәруыздардың түсті реакцияларының бірі екенін таңдаңыз.
Flashcards
Нәруыздың бірінші реттік құрылымы
Нәруыздың бірінші реттік құрылымы
Нәруыз молекуласындағы аминқышқылдарының қалдықтарының ретті полипептидтік тізбек түзе байланысуы.
Нәруыздың екінші реттік құрылымы
Нәруыздың екінші реттік құрылымы
Полипептидтік тізбектің оратылып, оралма тәрізді пішіндегі құрылымды бейнелейді. Ол молекулаішілік сутектік байланыстар арқылы қалыптасады.
Нәруыздың үшінші реттік құрылымы
Нәруыздың үшінші реттік құрылымы
Полипептидтік тізбектің кеңістіктегі оралма тәрізді пішіні.
Дисульфидтік байланыс
Дисульфидтік байланыс
Signup and view all the flashcards
Нәруыздың төртінші реттік құрылымы
Нәруыздың төртінші реттік құрылымы
Signup and view all the flashcards
Биурет реакциясы
Биурет реакциясы
Signup and view all the flashcards
Ксантопротеин реакциясы
Ксантопротеин реакциясы
Signup and view all the flashcards
Цистеин реакциясы
Цистеин реакциясы
Signup and view all the flashcards
Нәруыз денатурациясы
Нәруыз денатурациясы
Signup and view all the flashcards
Нәруыз денатурациясы дегеніміз не?
Нәруыз денатурациясы дегеніміз не?
Signup and view all the flashcards
Денатурация кезінде не болады?
Денатурация кезінде не болады?
Signup and view all the flashcards
Ферменттер дегеніміз не?
Ферменттер дегеніміз не?
Signup and view all the flashcards
Нәруыздардың құрамы қандай?
Нәруыздардың құрамы қандай?
Signup and view all the flashcards
Нәруыздардың қандай қызмет атқаратындығын атаңыз?
Нәруыздардың қандай қызмет атқаратындығын атаңыз?
Signup and view all the flashcards
Нәруыздың гидролизі дегеніміз не?
Нәруыздың гидролизі дегеніміз не?
Signup and view all the flashcards
Нәруыздардың түсті реакцияға түсетіндігінің себебі неде?
Нәруыздардың түсті реакцияға түсетіндігінің себебі неде?
Signup and view all the flashcards
Адам ағзасында нәруыздардың рөлі қандай?
Адам ағзасында нәруыздардың рөлі қандай?
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Нәруыздардың құрылымы және қасиеттері
- Нәруыздардың құрылымы күрделі, бірінші, екінші, үшінші және төртінші реттік құрылымдарға бөлінеді.
- Бірінші реттік құрылым - полипептидтік тізбектегі аминқышқылдарының реттілігі.
- Екінші реттік құрылым - полипептидтік тізбектің оралма тәрізді конформациясы.
- Үшінші реттік құрылым - полипептидтік тізбектің кеңістіктегі үш өлшемді пішіні.
- Төртінші реттік құрылым - бірнеше полипептидтік тізбектердің ассоциациялануынан пайда болады.
- Нәруыздардың үшіншілік құрылымы оның биологиялық белсенділігін анықтайды.
- Барлық нәруыздарда төртінші реттік құрылым болмайды.
Нәруыздарға түсті реакциялар
- Нәруыздарға натрий гидроксиді және мыс (ІІ) сульфаты қосқанда ашық күлгін түс – Биурет реакциясы.
- Концентрлі азот қышқылымен әрекеттескенде сары түске боялу – Ксантопротеин реакциясы.
- Қорғасын (II) ацетаты мен натрий гидроксидін қосқанда қара тұнба түзілу – Цистеин реакциясы.
Нәруыз денатурациясы
- Ауыр металдардың тұздары, концентрлі қышқылдар мен сілтілер, қыздыру, ультракүлгін және γ-сәулелер нәруыздың екінші, үшінші және төртінші реттік құрылымдарын бұзады, ал бірінші реттік құрылым сақталады.
- Бұл құбылыс нәруыз денатурациясы деп аталады (мысалы, жұмыртқаны қайнатқанда).
- Қатты қыздырғанда нәруыз молекуласы өзгеріске ұшырап, үшқыш заттар түзеді.
Нәруыздардың функциясы
- Нәруыздар тірі организмдердің әртүрлі функцияларын қамтамасыз етеді.
- Ферменттер биохимиялық процестерді реттейді.
- Кейбір нәруыздар тамақтың химиялық энергиясын механикалық энергияға айналдырады.
- Адам организмі нәруыздарды аминқышқылдарына дейін ыдыратады.
- Адамға қажетті аминқышқылдарының көбі нәруыз құрамына кіреді (сүт, ет, жұмыртқа, балықта).
- Кейбір нәруыздар техникада қолданылады (мақта, жүн).
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Бұл тест нәруыздардың құрылымы мен қасиеттеріне арналған. Нәруыздар бірінші, екінші, үшінші және төртінші реттік құрылымдарға бөлінеді, әрбір құрылымның өзіне тән қасиеттері бар. Сонымен қатар, нәруыздарға арналған түсті реакциялар мен денатурация процесі туралы ақпарат беріледі.
