Minerali essenziali nel corpo umano

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Questions and Answers

Qual è il contenuto di cobalto nell'organismo umano?

1.5 mg

Qual è il principale ruolo fisiologico del cobalto?

Costituisce la cianocobalamina (vit.B12) ed è un cofattore di enzimi.

In quali alimenti si trova principalmente il cobalto?

Fegato e frutti di mare.

Quale sintomo è associato alla carenza di cobalto?

Anemia. Signup and view all the answers

Qual è il ruolo fisiologico del litio nel corpo umano?

E' fondamentale per il funzionamento del sistema nervoso e nel regolare stati ansiosi e depressivi. Signup and view all the answers

Che valore di litiemia è considerato normale?

19 mg/L. Signup and view all the answers

Quali sono le conseguenze dell'eccesso di litio?

Il litio è tossico se assunto in eccesso. Signup and view all the answers

Qual è il legame tra cobalto e la salute degli animali da pascolo?

La carenza di cobalto nel terreno provoca problemi di salute agli animali da pascolo. Signup and view all the answers

Come era utilizzato il litio in psichiatria?

Era usato per curare contratture muscolari e migliorare l'umore. Signup and view all the answers

Dove avviene l'assorbimento del cobalto nell'organismo?

A livello intestinale. Signup and view all the answers

Qual è il contenuto di molibdeno nell'organismo umano?

9 mg Signup and view all the answers

Qual è il ruolo fisiologico del molibdeno?

Cofattore di enzimi (redox) Signup and view all the answers

In quale organo si localizza principalmente il molibdeno?

Fegato Signup and view all the answers

Qual è il fabbisogno giornaliero di molibdeno?

0.05-0.1 mg/die Signup and view all the answers

Quali sono le principali fonti alimentari di molibdeno?

Latte, cereali, pane, fegato Signup and view all the answers

Qual è il contenuto di nichel nell'organismo umano?

1 mg Signup and view all the answers

Qual è il principale luogo di deposito del fluoro nell'organismo umano?

Il fluoro si trova principalmente nelle ossa e nei denti. Signup and view all the answers

Qual è una delle funzioni del nichel nel corpo umano?

Attiva alcuni enzimi Signup and view all the answers

Qual è la dose giornaliera raccomandata di fluoro per gli adulti?

La dose raccomandata di fluoro è di 1.5-4 mg/die. Signup and view all the answers

Quali sintomi possono manifestarsi in caso di carenza di nichel?

Minor controllo glicemico e minor assorbimento del ferro Signup and view all the answers

Quali sono alcune fonti alimentari di nichel?

Grassi e oli idrogenati, frutti di mare, cereali Signup and view all the answers

In quali alimenti è possibile trovare il fluoro?

Alcune fonti alimentari di fluoro sono l'acqua potabile, il tè e il pesce. Signup and view all the answers

Come influisce la cottura degli alimenti sul contenuto di fluoro?

La cottura in acque fluorate può aumentare il contenuto di fluoro negli alimenti. Signup and view all the answers

Cosa può causare un eccesso di molibdeno?

Gotta Signup and view all the answers

Qual è il ruolo fisiologico del silicio nell'organismo?

Il silicio è coinvolto nella sintesi del collagene e nel mantenimento del tessuto connettivo. Signup and view all the answers

Quali sono le fonti alimentari principali del silicio?

Le principali fonti alimentari di silicio includono frutta, cereali integrali, aglio e cipolla. Signup and view all the answers

Cosa comporta una carenza di silicio nell'organismo?

Una carenza di silicio può causare fragilità delle unghie e problemi alla pelle e ai capelli. Signup and view all the answers

Qual è il fabbisogno giornaliero di silicio per un adulto?

Il fabbisogno di silicio è di 20-50 mg/die. Signup and view all the answers

Quali elementi possono ridurre la biodisponibilità del fluoro?

Il calcio, il sodio e l'alluminio possono ridurre la biodisponibilità del fluoro. Signup and view all the answers

Qual è la malattia associata all'esposizione prolungata ad elevate concentrazioni di silicio?

L'esposizione prolungata ad elevate concentrazioni di silicio può causare la silicosi. Signup and view all the answers

Study Notes

Cobalto

Contenuto nel corpo umano: 1.5 mg
Ruolo fisiologico: costituzione della cianocobalamina (vitamina B12) e cofattore di enzimi
Assorbito nell'intestino
Fonti alimentari: fegato e frutti di mare
Sintomi da carenza: anemia
La carenza nel terreno causa problemi di salute negli animali da pascolo

Litio

Litiemia: 19 mg/L
Ruolo fisiologico: funzionamento del sistema nervoso, regolazione degli stati ansiosi e depressivi
Influisce sull'equilibrio del complesso endocrino ipotalamo-ipofisi e sui livelli di adrenalina e noradrenalina
Utilizzato in passato in psichiatria, per curare le contratture muscolari e migliorare l'umore (concentrazioni catalitiche)
Tossicità in caso di eccesso
Fonti alimentari: alghe, caffè, cacao

Fluoro

Contenuto nel corpo umano: 5 g, il 96% si trova in ossa e denti (smalto, fluoroapatite)
Ruolo fisiologico: mantenimento dell'integrità scheletrica e prevenzione delle carie
Dose raccomandata: 1.5-4 mg/die
Fonti alimentari: acqua potabile, the, pesce
Assorbimento: livello gastrointestinale, quasi completo nell'acqua, dal 30% al 60% dagli alimenti
Il contenuto di fluoro negli alimenti può aumentare con la cottura in acque fluorate e con utensili trattati con teflon
La biodisponibilità è ridotta dal Ca, Na e Al che formano sali insolubili, mentre è aumentata dai grassi
Si raccomanda l'aggiunta di fluoro alle acque potabili se il contenuto naturale è inferiore a 0.7 mg/L

Silicio

Presente in tracce nell'organismo, distribuito in tutti i tessuti
Ruolo fisiologico: sintesi del collagene e del tessuto connettivo (ossa, cartilagini, tendini), costituente del tessuto osteoide
Fonti alimentari: frutta (buccia), cereali integrali, aglio, cipolla, scalogno
Fabbisogno: 20-50 mg/die, assorbimento favorito da calcio, potassio, manganese, boro
Sintomi da carenza: fragilità delle unghie, problemi alla pelle e ai capelli
Prolungata esposizione a elevate concentrazioni di silicio provoca silicosi (malattia polmonare)

Molibdeno

Contenuto nel corpo umano: 9 mg, localizzato principalmente nel fegato
Ruolo fisiologico: cofattore degli enzimi (redox)
Assorbimento: livello intestinale (90%)
Fabbisogno: 0.05-0.1 mg/die
Fonti alimentari: latte, cereali, pane, fegato
La concentrazione negli alimenti dipende dal terreno di coltivazione/allevamento
Eccesso: gotta

Nichel

Contenuto nell'organismo umano: 1 mg, presente in pancreas, ossa, saliva, sudore e siero
Allergie da contatto (orecchini, cinturini, ...)
Ruolo fisiologico: attivazione di alcuni enzimi, facilitazione dell'assorbimento del ferro presente negli alimenti, protezione delle membrane cellulari
Sintomi da carenza: minor controllo glicemico, minor assorbimento del ferro, riduzione della crescita, riduzione dell'emopoiesi
Fonti alimentari: grassi e oli idrogenati, frutti di mare, cereali

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