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Questions and Answers
¿Cuál es el papel de los microorganismos en la industria alimentaria?
¿Cuál es el papel de los microorganismos en la industria alimentaria?
- Producen sabores y aromas en ciertos alimentos (correct)
- Solo producen enfermedades
- No tienen función alguna
- Deterioran los alimentos
¿Por qué son ideales los alimentos para el crecimiento de los microorganismos?
¿Por qué son ideales los alimentos para el crecimiento de los microorganismos?
- Porque son tóxicos
- Porque están libres de humedad
- Porque carecen de nutrientes
- Porque les proporcionan nutrientes y humedad (correct)
¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la industria alimentaria?
¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la industria alimentaria?
- De crecimiento lento
- Que no producen sustancias aprovechables
- Que no se pueden cultivar a gran escala
- De crecimiento rápido (correct)
¿Qué proceso ocurre en la producción de vinagre?
¿Qué proceso ocurre en la producción de vinagre?
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¿Cuál es el papel de Gluconobacter y Acetobacter en la industria alimentaria?
¿Cuál es el papel de Gluconobacter y Acetobacter en la industria alimentaria?
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¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la producción de cerveza?
¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la producción de cerveza?
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¿Qué es lo que se obtiene después de hidrolizar el almidón de la cebada, arroz o maíz?
¿Qué es lo que se obtiene después de hidrolizar el almidón de la cebada, arroz o maíz?
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¿Qué tipo de compuestos químicos se sintetizan en la industria farmacéutica?
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