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Microorganismos en la Industria Alimentaria

8 Questions

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Microorganismos en la Industria Alimentaria

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Questions and Answers

¿Cuál es el papel de los microorganismos en la industria alimentaria?

Producen sabores y aromas en ciertos alimentos (correct)

Solo producen enfermedades

No tienen función alguna

Deterioran los alimentos

¿Por qué son ideales los alimentos para el crecimiento de los microorganismos?

Porque son tóxicos

Porque están libres de humedad

Porque carecen de nutrientes

Porque les proporcionan nutrientes y humedad (correct)

¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la industria alimentaria?

De crecimiento lento

Que no producen sustancias aprovechables

Que no se pueden cultivar a gran escala

De crecimiento rápido (correct)

¿Qué proceso ocurre en la producción de vinagre?

Fermentación ácido acética Signup and view all the answers

¿Cuál es el papel de Gluconobacter y Acetobacter en la industria alimentaria?

Fermentación ácido acética Signup and view all the answers

¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la producción de cerveza?

Levaduras Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se obtiene después de hidrolizar el almidón de la cebada, arroz o maíz?

Maltosa y glucosa Signup and view all the answers

¿Qué tipo de compuestos químicos se sintetizan en la industria farmacéutica?

Antibióticos Signup and view all the answers

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¿Cuál es el papel de los microorganismos en la industria alimentaria?

¿Por qué son ideales los alimentos para el crecimiento de los microorganismos?

¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la industria alimentaria?

¿Qué proceso ocurre en la producción de vinagre?

¿Cuál es el papel de Gluconobacter y Acetobacter en la industria alimentaria?

¿Qué tipo de microorganismos se utilizan en la producción de cerveza?

¿Qué es lo que se obtiene después de hidrolizar el almidón de la cebada, arroz o maíz?

¿Qué tipo de compuestos químicos se sintetizan en la industria farmacéutica?

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