44 Questions
Las vitaminas liposolubles se pueden almacenar en el tejido del organismo.
True
¿Cuál es la función de la vitamina A en el cuerpo?
Es esencial para el crecimiento, la diferenciación celular, la inmunidad, la madurez sexual y la visión saludable.
Match the following vitamins with their functions:
Vitamina A = Es esencial para el crecimiento, la diferenciación celular, la inmunidad, la madurez sexual y la visión saludable. Vitamina D = Es necesaria para la salud ósea, la función cerebral, la prevención del cáncer, la regulación de la inflamación y la inmunidad. Vitamina E = Actúa como antioxidante en el organismo.
¿Cuál es el tipo de vitamina que se encuentra en la calabaza y la zanahoria?
Beta-caroteno
¿Qué es la función de los minerales en el cuerpo?
Ayudan con diversas funciones del cuerpo, que incluyen desde proporcionar estructura en los huesos hasta apoyar un corazón sano.
La vitamina D se puede obtener a través de la dieta y también mediante la síntesis del organismo tras la exposición al ________.
sol
¿Cuál es la clasificación de los minerales que incluyen el calcio, cloruro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y azufre?
Macrominerales
¿Qué es esencial para muchos procesos biológicos?
Micronutrientes
¿Qué es necesario para las personas que se han sometido a una cirugía?
más zinc
Los requisitos de ______________________ aumentan en las personas de tercera edad.
vitamina D
¿Qué es una deficiencia sutil de vitaminas o minerales que no es lo suficientemente grave como para causar los síntomas clásicos de deficiencia?
Insuficiencia
Match the following terms with their definitions:
Insuficiencia = Una deficiencia sutil de vitaminas o minerales Deficiencia = Cantidades inadecuadas de una vitamina o mineral debido a una mala ingesta crónica Micronutrientes = Vitaminas y minerales Macronutrientes = Carbohidratos, proteínas y grasas
¿Cuál es el papel del manganeso en el cuerpo?
Contribuye al metabolismo de los carbohidratos y a la formación de cartílago
El selenio es necesario en grandes cantidades en la dieta.
False
El zinc es un componente importante de la ____________ y favorece la cicatrización de heridas.
inmunidad
¿Cuál es la función del zinc en el cuerpo?
Favorece las reacciones enzimáticas necesarias para la replicación del ADN y la digestión de las proteínas
¿Cuál es la función principal del folato en el organismo?
Contribuir al recambio celular
La vitamina B12 se encuentra en fuentes alimentarias de origen vegetal.
False
¿Cuál es el papel del cloruro en el organismo?
Actúa como un electrolito
El magnesio es esencial para la salud de los ______________________ y la relajación muscular.
huesos
¿Cuál es la fuente alimentaria más rica en vitamina C?
Brócoli
La deficiencia de calcio puede provocar osteoporosis.
False
¿Qué papel juega la vitamina D en la absorción de calcio?
Potencia la absorción del calcio
La vitamina B12 se encuentra en fuentes alimentarias como el ______________________ y los productos lácteos.
huevo
El folato se encuentra en fuentes alimentarias como las legumbres y los frutos secos.
True
¿Cuál es una de las funciones de la vitamina E?
Prevenir o ralentizar el daño celular
La vitamina K se encuentra solo en alimentos vegetales.
False
¿Cuál es el nombre de la enfermedad que se manifiesta por una deficiencia de niacina?
Pelagra
La vitamina B6 es esencial para un metabolismo adecuado, especialmente el de las __________________.
proteínas
¿Cuál es una de las fuentes alimentarias de la vitamina B1?
Todas las anteriores
La biotina es esencial para la coagulación de la sangre.
False
Match the following vitamins with their functions:
Vitamina E = Prevenir o ralentizar el daño celular Vitamina K = Ayudar a la coagulación de la sangre Tiamina = Metabolismo de los carbohidratos Biotina = Salud intestinal y piel
La vitamina B3 se puede obtener a partir de la dieta, pero también se puede sintetizar en el cuerpo mediante la conversión del aminoácido __________________ a una forma de niacina.
triptófano
La vitamina B6 se encuentra solo en alimentos animales.
False
¿Cuál es la función del potasio en el organismo?
Actuar como un electrolito
La deficiencia de sodio es común en Estados Unidos.
False
¿Cuál es el mineral esencial para la salud de los huesos y los dientes?
Fluoruro
El cromo solo es necesario en pequeñas cantidades en la dieta y se ha demostrado que favorece la _______________ a la insulina.
sensibilidad
Match the following minerals with their primary functions:
Fósforo = Regular el pH y apoyar la salud ósea Potasio = Actuar como un electrolito Cobre = Participar en reacciones enzimáticas Hierro = Ser esencial para tener glóbulos rojos sanos
¿Cuál es la fuente alimentaria rica en azufre?
Carne
La deficiencia de yodo puede aumentar el tamaño de la glándula tiroides.
True
¿Cuál es la función del hierro en el organismo?
Ser esencial para tener glóbulos rojos sanos
El sodio se añade a la mayoría de los alimentos _______________ en Estados Unidos.
procesados
¿Cuál es la fuente alimentaria rica en fósforo?
Leche
Study Notes
Micronutrientes Esenciales
- Los micronutrientes, incluyendo vitaminas y minerales, son esenciales para muchos procesos biológicos.
- Una dieta equilibrada y rica en variedad de alimentos no procesados contiene cantidades adecuadas de vitaminas y nutrientes.
Estado Nutricional
- Insuficiencia: deficiencia sutil de vitaminas o minerales que no causa síntomas clásicos de deficiencia.
- Deficiencia: cantidades inadecuadas de una vitamina o mineral debido a mala ingesta crónica, baja disponibilidad de alimentos con densidad de nutrientes o mala absorción.
- Toxicidad: consumo excesivo de ciertas vitaminas y minerales.
Vitaminas Liposolubles
- Vitamina A: esencial para crecimiento, diferenciación celular, inmunidad, madurez sexual y visión saludable.
- Fuentes alimentarias: mantequilla, yemas de huevo, hígado, leche, atún
- Vitamina D: necesaria para salud ósea, función cerebral, prevención de cáncer y regulación de inflamación.
- Fuentes alimentarias: mantequilla, huevos, pescado graso, leche fortificada, hígado, algunos hongos
- Vitamina E: actúa como antioxidante en el organismo, promueve envejecimiento saludable y favorece inmunidad.
- Fuentes alimentarias: almendras, aguacate, maní, espinaca, semillas de girasol, aceites vegetales, germen de trigo
- Vitamina K: esencial para coagulación de la sangre y salud ósea.
- Fuentes alimentarias: hojas de remolacha, brócoli, repollo, kale, espinaca, acelga, hojas de nabo
Vitaminas Hidrosolubles
- Tiamina (B1): esencial para metabolismo adecuado.
- Fuentes alimentarias: levadura, legumbres, nueces, avena, papas, cerdo, semillas, germen de trigo, granos enteros
- Riboflavina (B2): esencial para metabolismo adecuado.
- Fuentes alimentarias: almendras, carne de res, levadura, lácteos, huevos
- Niacina (B3): esencial para metabolismo adecuado.
- Fuentes alimentarias: levadura, pollo, queso cottage, hígado, pescado, hongos, cerdo, papas, pavo
- Ácido pantoténico: abundante en alimentos vegetales y de origen animal.
- Fuentes alimentarias: aguacate, carne de res, brócoli, pollo, yemas de huevo, legumbres, papas, tomates, granos enteros
- Vitamina B6: esencial para metabolismo adecuado y función inmune.
- Fuentes alimentarias: aguacate, pollo, garbanzos, hígado, frijoles blancos, pistachos, papas, salmón, nueces, salvado de trigo
- Biotina: esencial para metabolismo adecuado, salud de la piel y pelo, y salud intestinal.
- Fuentes alimentarias: levadura, yemas de huevo, legumbres, frutos secos, vísceras, granos enteros
- Folato: contribuye al recambio celular y es especialmente importante para mujeres embarazadas.
- Fuentes alimentarias: espárragos, aguacate, frijoles carita, brócoli, edamame, lechuga, hígado, ocra, espinaca, hojas de rábano
- Vitamina B12: promueve la función nerviosa y buena salud de las células sanguíneas.
- Fuentes alimentarias: polen de abejas, carne de res, almejas, huevos, alimentos enriquecidos, levadura nutricional enriquecida, hígado, ostras, aves, salmón, trucha, atún
- Vitamina C: actúa como antioxidante en el organismo y favorece inmunidad.
- Fuentes alimentarias: brócoli, coles de bruselas, coliflor, frutas cítricas, arándanos, kiwi, papas, pimiento rojo, rosa mosqueta, fresas
Macrominerales
- Calcio: esencial para huesos y función muscular.
- Fuentes alimentarias: bok choy, queso, almejas, hojas de berza, col rizada, leche, sardinas, espinaca, tofu, yogur
- Cloruro: actúa como electrolito en el organismo.
- Fuentes alimentarias: agua de coco, aceitunas, sal (cloruro de sodio), vegetales marinos
- Magnesio: esencial para salud ósea y relajación muscular.
- Fuentes alimentarias: frijoles adzuki, almendras, frijoles negros, salvado de cereales, merey, cacao, semillas de linaza, frijoles colorados, guisantes, semillas de calabaza, espinaca, acelga, tofu, germen de trigo, granos enteros
- Fósforo: esencial para huesos y membranas celulares.
- Fuentes alimentarias: queso, huevos, lentejas, carne, leche, hongos, papas, aves, semillas de calabaza, sardinas, semillas de girasol, tempeh, atún, yogur
- Potasio: actúa como electrolito y ayuda a reducir riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
- Fuentes alimentarias: bananas, mangos, leche, naranjas, papas, calabaza, tomates, yogur
- Sodio: actúa como electrolito.
- Fuentes alimentarias: apio, huevos, jamón, leche, alimentos procesados, sal (cloruro sódico), mariscos
Oligoelementos
- Cromo: esencial para sensibilidad a la insulina.
- Fuentes alimentarias: brócoli, yemas de huevo, ajo, jamón, papas, vino tinto
- Cobre: esencial para varias reacciones enzimáticas y comunicación neuronal.
- Fuentes alimentarias: merey, ciruelas pasas, semillas de sésamo, soya, semillas de girasol
- Fluoruro: esencial para salud de huesos y dientes.
- Fuentes alimentarias: agua fluorada, gelatina, algunos mariscos, té
- Yodo: esencial para salud de la tiroides y producción de hormonas.
- Fuentes alimentarias: bacalao, queso cottage, huevos, pescadilla, sal iodada, leche, algas, yogur
- Hierro: esencial para glóbulos rojos sanos.
- Fuentes alimentarias: melaza, frijoles colorados, lentejas, frijoles lima, hígado, ostras, espinaca, soya, tofu, frijoles blancos
- Manganeso: esencial para metabolismo de carbohidratos y formación de cartílago.
- Fuentes alimentarias: almendras, arroz integral, frijoles lima, piña, frijoles pintos, espinaca
- Selenio: actúa como antioxidante en el organismo y favorece inmunidad.
- Fuentes alimentarias: carne de res, nueces de Brasil, semillas de chía, pollo, queso cottage, cangrejo, cuscús, huevos, hongos, ostras, cerdo, salmón, sardinas, tofu, yogur
- Zinc: esencial para reacciones enzimáticas y desarrollo adecuado.
- Fuentes alimentarias: carne de res, merey, garbanzos, cacao, cangrejo, ostras, langosta, semillas de calabaza, semillas de girasol
Aprende sobre la importancia de los micronutrientes en el organismo, incluyendo su papel en el crecimiento, la respuesta inmunitaria y el funcionamiento nervioso. ¡Descubre cómo una dieta equilibrada puede proporcionar todos los micronutrientes esenciales!
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