Viren

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Wie groß ist die Größe von Viren in der Regel?

1 - 10 µm

500 - 1000 nm

20 - 300 nm (correct)

10 - 50 nm

Welche Lebensmittel können von Aflatoxin-Kontamination betroffen sein?

Milchprodukte

Getrocknete Kräuter

Tropische Nüsse und Schalenfrüchte (correct)

Tiefgefrorenes Gemüse

Welche Art von Nukleinsäure kann in Viren vorkommen?

tRNA

DNA oder RNA (correct)

mRNA

rRNA

Was ist ein häufiges Merkmal von tierischen Viren?

Lipid/Protein-Hülle Signup and view all the answers

Welche Methode wird zur Quantifizierung von Bakteriophagen verwendet?

Plaquetest Signup and view all the answers

Welches Virus hat ein segmentiertes Genom mit 8 linearen Einzelstrangmolekülen?

Influenzavirus A Signup and view all the answers

Welches Enzym spaltet Sialinsäure für die Freisetzung der Viruspartikel?

Neuraminidase Signup and view all the answers

Welche Funktion haben Oseltamivir (Tamiflu) und Zanamivir (Relenza)?

Neuraminidase hemmen Signup and view all the answers

Was ist die Hauptfunktion des Spike-Glycoproteins S von SARS-CoV-2?

Erkennung von ACE-2 als Rezeptor Signup and view all the answers

Wie groß ist die Genomgröße von SARS-CoV-2?

29,9 kB Signup and view all the answers

Welche Zellen haben Sialinsäure an ihrer Oberfläche?

Erythrozyten und Schleimhautzellen Signup and view all the answers

Was ist die Hauptfunktion der RNA-abhängigen RNA-Polymerase bei einem Virus?

Schreibt (-) RNA in (+) RNA um Signup and view all the answers

Welche Pilzgattungen sind hauptsächlich für die Produktion von Mykotoxinen verantwortlich?

Penicillium, Aspergillus, Fusarium Signup and view all the answers

Welche Hauptgruppen von Aflatoxinen gibt es?

B1, B2, G1, G2, M1, M2 Signup and view all the answers

Wie gelangen M1-Aflatoxine in die Milch?

Durch Konsum von M1-kontaminiertem Futter und Hydroxylierung Signup and view all the answers

Welche gesundheitlichen Probleme können durch Aflatoxine verursacht werden?

Leberschäden wie Zirrhosen und Tumore, teratogene Effekte und Krebs Signup and view all the answers

Wofür steht die Abkürzung 'M' in den Aflatoxin-Bezeichnungen?

Metabolite Signup and view all the answers

Welche Temperaturbeständigkeit zeigen Aflatoxine normalerweise?

Stabil bei 100-120°C, aber empfindlich gegenüber stärkeren Säuren und Laugen Signup and view all the answers