Métodos de Avaliação da Disponibilidade Alimentar

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Questions and Answers

Qual dos métodos de avaliação da disponibilidade alimentar é mais indicado para populações com maior nível educacional e maior abastecimento externo?

  • Disponibilidade Líquida
  • Registo Familiar
  • Disponibilidade Bruta (correct)
  • Listas

Qual dos métodos de avaliação da disponibilidade alimentar é mais preciso em relação à quantidade de alimentos disponível, mas contabiliza alimentos armazenados que podem não ser consumidos?

  • Listas
  • Registo Familiar
  • Inventário (correct)
  • Disponibilidade Bruta

Qual dos métodos de avaliação da disponibilidade alimentar é mais indicado para populações com maior autoprodução e menor nível educacional?

  • Disponibilidade Bruta
  • Disponibilidade Líquida (correct)
  • Inventário
  • Listas

Qual das seguintes características NÃO se aplica ao método de Listas?

<p>Inclui a contabilização do consumo extra domiciliário dos membros do agregado familiar. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual dos métodos de avaliação da disponibilidade alimentar exige que o responsável do agregado familiar mantenha um registo detalhado das quantidades e preços dos produtos alimentares adquiridos, incluindo ofertas e autoprodução?

<p>Disponibilidade Bruta (A)</p> Signup and view all the answers

Em qual dos métodos de avaliação da disponibilidade alimentar se estima e subtrai gastos com visitas e desperdícios finais?

<p>Registo Familiar (C)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes desvantagens se aplica ao método de Listas?

<p>Baseia-se na memória do inquirido, o que pode levar a distorções. (B)</p> Signup and view all the answers

Qual dos métodos de avaliação da disponibilidade alimentar é considerado o mais preciso em termos de contagem de alimentos disponíveis?

<p>Inventário (D)</p> Signup and view all the answers

Quais dos seguintes métodos são considerados métodos de recolha de informação indiretos, de acordo com o texto?

<p>Balanças alimentares e inquéritos familiares (C)</p> Signup and view all the answers

Identifique a característica de um indicador que se refere à sua capacidade de medir a concordância entre diferentes medições, garantindo a reprodução dos mesmos resultados.

<p>Fiabilidade (C)</p> Signup and view all the answers

Que tipo de indicadores são construídos a partir de avaliações individuais e refletem a perceção da realidade social?

<p>Qualitativos (C)</p> Signup and view all the answers

Um indicador que mede o número de nutricionistas por mil habitantes é considerado:

<p>Indicador de recurso (D)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes NÃO é uma limitação na recolha de indicadores, de acordo com o texto?

<p>A dificuldade na realização de pesquisas qualitativas (A)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes opções descreve corretamente o propósito do projeto ECHI?

<p>Estabelecer uma lista padronizada de indicadores de saúde para a União Europeia. (A)</p> Signup and view all the answers

Quais indicadores são utilizados para monitorizar os resultados efetivos e as melhorias de determinadas políticas?

<p>Indicadores de resultado/produto (D)</p> Signup and view all the answers

Um indicador que mede a taxa de mortalidade infantil é considerado um indicador:

<p>Descritivo (C)</p> Signup and view all the answers

Qual é o objetivo principal da lista de 100 indicadores de saúde definida pela OMS em 2015?

<p>Monitorizar resultados de saúde a nível nacional e global. (B)</p> Signup and view all the answers

Qual é a principal diferença entre uma razão e uma proporção?

<p>O denominador da razão está incluído no numerador, enquanto no caso da proporção não. (C)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes opções NÃO é um tipo de prevalência?

<p>Taxa de Incidência (B)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes opções é MAIS útil para avaliar o efeito de medidas de prevenção?

<p>Taxa de Incidência (D)</p> Signup and view all the answers

Qual é o conceito de 'Disponibilidade Alimentar'?

<p>A quantidade de alimentos que se encontra disponível para consumo humano, numa região específica, durante um ano civil. (A)</p> Signup and view all the answers

Quais os setores abrangidos pela 'Disponibilidade Alimentar'?

<p>Todos os setores relacionados à alimentação humana. (C)</p> Signup and view all the answers

Qual é a melhor medida isolada para avaliar a situação de saúde infantil?

<p>Taxa de mortalidade infantil (A)</p> Signup and view all the answers

Qual é o principal objetivo do projeto para a área da saúde pública mencionado no texto?

<p>Criar uma base de dados comparáveis para todos os estados da CE. (A)</p> Signup and view all the answers

Qual dos métodos de recolha de dados sobre disponibilidade alimentar não inclui a contabilização de alimentos armazenados?

<p>Listas (D)</p> Signup and view all the answers

Qual dos métodos de recolha de dados sobre disponibilidade alimentar é mais preciso na quantificação de alimentos disponíveis?

<p>Inventário (D)</p> Signup and view all the answers

Qual das desvantagens abaixo não é comum aos métodos de recolha de dados sobre disponibilidade alimentar, tanto para a disponibilidade bruta como para a líquida?

<p>Alertar para alimentos armazenados (D)</p> Signup and view all the answers

Qual dos métodos de recolha de dados sobre disponibilidade alimentar é usado nos Inquéritos aos Orçamentos Familiares (IOF) em Portugal?

<p>Listas (A)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes opções não é incluída no cálculo da disponibilidade alimentar líquida, para além do consumo domiciliário?

<p>Gastos com animais domésticos (A)</p> Signup and view all the answers

Qual o método de recolha de dados sobre disponibilidade alimentar que envolve duas visitas ao mesmo domicílio?

<p>Inventário (B)</p> Signup and view all the answers

Qual o principal fator que torna o método de Listas mais fácil e econômico?

<p>Realizar apenas uma visita ao domicílio (D)</p> Signup and view all the answers

Qual a frequência com que os Inquéritos aos Orçamentos Familiares (IOF) são realizados em Portugal?

<p>Anualmente ou de 5 em 5 anos (B)</p> Signup and view all the answers

Quais são os fatores que contribuem para o cálculo das saídas no contexto das balanças alimentares?

<p>Exportação, utilização para fins não alimentares, perdas no armazenamento e transporte (D)</p> Signup and view all the answers

Quais das seguintes limitações são inerentes às balanças alimentares?

<p>Não avaliam o consumo real, não distinguem grupos populacionais, não consideram alimentos não declarados e não representam a população total com precisão (C)</p> Signup and view all the answers

Quais dos seguintes aspetos NÃO são considerados pelas balanças alimentares?

<p>Produção familiar de alimentos (A)</p> Signup and view all the answers

Como o conceito de 'consumo real' se aplica às balanças alimentares?

<p>Incorpora a produção e consumo familiar que não é contabilizado nos mercados formais (C)</p> Signup and view all the answers

Qual é a principal vantagem de utilizar as balanças alimentares?

<p>Facilitar a comparação direta de dados entre países e ao longo do tempo (D)</p> Signup and view all the answers

Quais são as desvantagens das balanças alimentares no que se refere ao estudo do consumo alimentar?

<p>Não conseguem obter dados sobre o consumo real de alimentos (D)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes afirmações sobre os Inquéritos Familiares é VERDADEIRA?

<p>Têm como principal vantagem a capacidade de analisar a distribuição alimentar dentro das famílias (D)</p> Signup and view all the answers

Qual das seguintes opções NÃO é uma aplicação prática da balança alimentar?

<p>Determinação do preço de venda de alimentos no mercado (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Métodos indiretos de recolha de dados

Abordagens que utilizam dados sem consumo direto, como balanças alimentares e inquéritos familiares.

Indicadores

Parâmetros que descrevem o bem-estar e desenvolvimento de uma população, podendo ser simples ou compostos.

Validade dos indicadores

Capacidade de um indicador de responder ao fenómeno que mede, garantindo resultados relevantes.

Fiabilidade dos indicadores

Garantia de que as medições repetidas produzem resultados consistentes e iguais.

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Sensibilidade dos indicadores

Habilidade de um indicador de detectar mudanças ou alterações na realidade medida.

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Indicadores quantitativos

Medidas objetivas que se referem a dados concretos e numéricos, como a taxa de desemprego.

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Indicadores qualitativos

Avaliações subjetivas obtidas a partir da percepção dos indivíduos sobre a realidade social.

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ECHI

Projeto europeu que estabelece uma lista padronizada de 88 indicadores de saúde.

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Taxa de mortalidade infantil

Melhor indicador isolado da situação de saúde infantil. Refere-se ao número de óbitos de crianças menores de 5 anos por mil nascidos vivos.

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Indicadores de saúde da OMS

Lista com 100 indicadores para monitorizar resultados de saúde a nível nacional e global, minimizando informações duplicadas.

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Razão

Medida onde o numerador não está incluído no denominador, calculada como A/B.

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Proporção

Quociente entre quantidades onde o numerador está incluído no denominador, geralmente apresentada em %.

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Taxa

Medida de frequência de um acontecimento numa população durante um dado período, calculada como um quociente.

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Prevalência

Existência de doença numa população em um dado momento, útil para planejamento de serviços de saúde.

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Incidência

Ocorrência de novos casos de doença numa população durante um determinado período. Mede o risco de desenvolver a condição.

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Balanço alimentar

Disponibilidade de alimentos para consumo humano, calculada com base em entradas e saídas durante um ano civil.

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Balanças Alimentares (BA)

Relatórios que mostram a disponibilidade alimentar em um país, incluindo exportação, uso não alimentar e perdas.

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Limitações das BA

Fatores que dificultam a precisão das balanças alimentares, como consumo não declarado e variações populacionais.

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Vantagens das BA

Benefícios das balanças alimentares, como dados anuais e acesso a informações em uma só base.

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Disponibilidade alimentar per capita

Quantidade média de alimentos que uma pessoa tem disponível anualmente.

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Tipos de consumo não avaliados

Consumo de alimentos que não entra nas balanças, como produção caseira e consumo de animais.

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Inquéritos Familiares

Método que estima a disponibilidade alimentar em famílias sem detalhar a distribuição entre membros.

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Autossuficiência alimentar

Grau em que um país consegue produzir a própria alimentação.

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Padrões de doença e disponibilidade

Relação entre a disponibilidade alimentar e a saúde da população.

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Disponibilidade bruta

Método que contabiliza alimentos e inventário, indicado para populações com maior abastecimento externo.

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Disponibilidade líquida

Método que usa registo familiar e listas, indicado para populações com maior autoprodução.

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Contabilização de alimentos

Registo detalhado das quantidades e preços dos alimentos, incluindo ofertas e autoprodução.

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Inventário

Lista de produtos no início e no final do período, para avaliar a quantidade disponível.

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Registo Familiar

Pesagem ou estimativa de alimentos, considerando desperdícios na preparação.

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Listas

Quantificação de alimentos adquiridos e consumidos, com preços durante um período.

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Desperdício final

Restos de alimentos que não são consumidos, como 'restos no prato'.

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Consumo extra domiciliário

Alimentos consumidos fora de casa que não são contabilizados no registo familiar.

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Método de Registo de Quantidades

Método que envolve registrar as quantidades e preços de alimentos ao longo do tempo.

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Inventário de Alimentos

Listagem detalhada de todos os alimentos existentes em um determinado momento.

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Vantagens do Inventário

Maior precisão na quantidade de alimentos disponíveis e consumidos.

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Desvantagens do Método de Registro

Pode gerar a desejabilidade social e não reflete o consumo extra.

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Inquéritos aos Orçamentos Familiares

Pesquisas realizadas anualmente ou a cada cinco anos sobre os gastos das famílias.

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Study Notes

Introdução ao Estudo de Dados em Nutrição

  • Recolha de Dados: Métodos indiretos para obter dados sobre disponibilidade alimentar, distinguindo consumo de disponibilidade total (excluindo exportações e usos não alimentares).
  • Tipos de Recolha: Balanços alimentares (disponibilidade total alimentar), inquéritos familiares (disponibilidade familiar, excluindo perdas e usos não alimentares).
  • Indicadores: Parâmetros, valores ou estatísticas que descrevem o bem-estar populacional e desenvolvimento, incluindo indicadores simples (medida específica) e compostos/índices (conjuntos de indicadores).
  • Função dos Indicadores: Diagnosticar, monitorizar e orientar políticas para melhorar a situação da população. Possuem características de validade (adequação ao fenómeno medido), fiabilidade/reprodutibilidade (consistência das medições) e sensibilidade (capacidade para medir mudanças).
  • Limitações dos Indicadores: Problemas na recolha de dados (métodos não adequados ou padronizados), a inconsistência na recolha (falta de continuidade e interrupções) ou a cobertura territorial incompleta (dificuldade de atingir toda a população).
  • Classificação: Quantitativos (objetivos, dados concretos como a taxa de desemprego) e qualitativos (subjetivos, avaliando a percepção da população sobre a realidade social, como o índice de confiança nas instituições).
  • Tipos de Indicadores: Descritivos (descrevem características reais), normativos (refletem juízos de valor), de recursos (associdos à disponibilidade de recursos humanos), de processo (indicadores operacionais), de resultado/produto (resultados e melhorias em políticas).

Indicadores e Medidas

  • Taxa de Mortalidade Infantil (Mortalidade inferior aos 5 anos): Melhor indicador isolado da situação de saúde infantil.
  • OMS: Define uma lista de 100 indicadores de saúde para monitorização nacional e global de resultados de saúde. Ajuda a minimizar informações repetidas, a maximizar a eficiência dos investimentos, e melhorar a qualidade.

Tipos de Medidas

  • Relativas: Rações (relação entre dois valores), proporção (parte do todo), taxarias. Expressam uma relação entre duas quantidades.
  • Absolutas: Dados numéricos.
  • Tipos de Medidas - exemplos: Razão, proporção, taxa
  • Prevalência: existência de doença/condição num momento específico (instantânea/pontual) ou durante um período (periódica/de período), útil para planeamento de saúde.
  • Incidência: ocorrência de novos casos de doença/condição durante um período determinado, permitindo avaliar o risco.
  • Incidência Cumulativa (IC): probabilidade de um indivíduo de uma população desenvolver uma doença num período de tempo.
  • Taxa de Incidência (TI): rapidez de ocorrência, considerando o tempo que cada indivíduo esteve em risco.

Balanços Alimentares

  • Conceito: Balanços de entradas e saídas (produção nacional+importações-exportações, variação de stocks). Quantidade de alimentos disponíveis para consumo humano.
  • Componentes: Produção nacional, importação, exportações e variações de stocks.
  • Categorias: Balanço geral, caseiro, retalho e limpeza, para um período específico.
  • Limitações: Não avalia consumo real, não diferencia grupos populacionais, não considera alimentos não declarados ou comercializados e não considera precisão da população total (turistas, imigrantes).
  • Vantagens: Estatísticas anuais. Incluem informações de setores domésticos e não domésticos (escolas, hospitais). Dados sobre disponibilidades per capita, quantidade e energia de alimentos.

Inquéritos Familiares

  • Objetivo: Avaliar a disponibilidade alimentar familiar.
  • Métrica: Disponibilidade bruta (todos os alimentos, incluindo estoque e autoprodução) e líquida (após perdas e gastos).
  • Formas: Método de questionários com quantificação de produção, consumo e estoques.
  • Vantagens: Mais econômicos que outros tipos de inquéritos individuais, úteis para estudos ecológicos e hipóteses.
  • Desvantagens: Precisa da cooperação do entrevistado e foco no período de tempo da observação, dificultando a avaliação de situações fora deste período. Potencial erro na dependência da memória dos entrevistados.

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