AVENUP para tótós PDF

AVENUP para tótós Recolha de informação através de métodos indiretos de recolha de dados, dão a disponibilidade e não o consumo: - Balanças alimentares- Disponibilidade alimentar total (excluem exportações e usos não alimentares) - Inquéritos familiares- Disponibilidade familiar (excluem perdas d...

AVENUP para tótós Recolha de informação através de métodos indiretos de recolha de dados, dão a disponibilidade e não o consumo: - Balanças alimentares- Disponibilidade alimentar total (excluem exportações e usos não alimentares) - Inquéritos familiares- Disponibilidade familiar (excluem perdas de produção, desperdícios e usos para restauração) Indicadores: São parâmetros, valores medidos ou estatísticas que descrevem o bem-estar e nível de desenvolvimento de uma população. Podem ser: - Indicadores simples- medida específica para algo concreto - Indicadores compostos/ índice- conjunto de indicadores Têm como função diagnosticar, monitorizar e ajudar na formulação de medidas ou políticas para melhorar a situação da população. Têm como características: - Validade- respondem ao fenómeno para o qual foram desenhados - Fiabilidade/ Reprodutibilidade- garantem concordância sendo capazes de reproduzir os mesmos resultados entre medições - Sensibilidade- medem alterações/ mudanças que possam ocorrer - Especificidade- só têm em conta o fenómeno que estão a medir, não há influência externa Têm como limitações: - Recolha de dados- pode não ser feita de forma adequada e padronizada, impedindo a comparação entre dados - Descontinuidade/ irregularidade na recolha- não há recolha contínua de dados, impedindo a publicação atempada dos mesmos - Cobertura territorial- há dificuldade em recolher informação de toda a população de um país Classificação dos indicadores: - Quantitativos são objetivos e referem-se a ocorrências concretas (Taxa de desemprego) - Qualitativos são subjetivos e contruídos a partir de avaliações de indivíduos com a sua perceção da realidade social (Índice de confiança nas instituições) - Descritivos descrevem características e aspetos da realidade (Taxa de mortalidade infantil) - Normativos refletem a opinião/ juízos de valor (número de pobres) - Indicadores de recurso são medidas associadas à disponibilidade de recursos humanos (nº nutricionistas p/ mil habitantes) - Indicadores de processo/fluxo são indicadores intermediários que medem quantitativamente o esforço operacional e alocação de recursos (nº de consultas de nutrição p/ mês) - Indicadores de resultado/produto retratam resultados efetivos e melhorias de determinadas políticas (Esperança média de vida ao nascer) ECHI Projeto europeu que propôs uma lista padronizada de indicadores de saúde, propondo 88 indicadores. Este projeto tem o propósito de fornecer uma base de dados comparáveis na área da saúde pública para todos os estados da CE. Promove a ligação entre as necessidades de informação e recolha de dados, identificando lacunas de informação e estabelecendo prioridades de recolha e harmonização de dados. Este projeto serve de guia para relatórios na área da saúde pública e para monitorização de programas de ação nesta área. ?! Taxa de mortalidade inferior a 5 anos é o melhor indicador isolado da situação de saúde infantil OMS Em 2015, a OMS definiu uma lista com 100 indicadores de saúde com o objetivo de monitorizar resultados de saúde a nível nacional e global. Esta lista ajuda a minimizar a informação duplicada e aumentar a eficiência dos investimentos de recolha de dados nos países. Para além disso, melhora a disponibilidade e qualidade de dados recolhidos. Medidas Razão: numerador não está incluído no denominador (razão entre duas medidas distintas) A/ B Proporção: normalmente apresentada em % (quociente entre quantidades em que o numerador está incluído no denominador) A/ A+B Taxa: medida de frequência de um acontecimento numa população, num dado período (quociente por divisão de um numerador num dado período e por um denominador- população média existente nesse dado período) Prevalência e Incidência Prevalência refere-se à existência de doença/condição (casos ativos- numa população num dado momento). É útil para planeamento de serviços de saúde. Pode ser: - Prevalência Instantânea/ Pontual (PI): - Prevalência Periódica/ de Período (PP): Estes valores estão num intervalo de 0 a 1, não têm dimensão. Incidência refere-se à ocorrência de novos casos de doença/condição numa população durante o dado período. Mede a proporção de novos casos num determinado período e o risco (não tinha doença, mas passou a ter). É útil para explorar teorias de causalidade e avaliar o efeito de medidas de prevenção. Pode ser: - Incidência Cumulativa (IC): IC= novos casos/ população em risco - Taxa de Incidência (TI): Estes valores vão de 0 a +∞, têm dimensão. Balanças alimentares Balanço resultante de entradas e saídas da quantidade de alimentos que se encontra disponível para consumo humano- Disponibilidade Alimentar- durante um ano civil, a nível nacional. Abrange todos os setores cuja principal função é a alimentação humana (agricultura, pecuária, indústria alimentar…). As entradas consistem no somatório da produção, importação e variação se stocks. As saídas consistem no somatório da exportação, utilização para fins não alimentares (sementes, alimentação animal) e perdas no armazenamento e transporte. Os valores das balanças alimentares são expressos per capita: - Quantidade de produto- kg ou g/ per capita/ ano - Energia- Kcal/ per capita/ dia - Macronutrientes- g/ per capita/ dia Tipos de balanças alimentares: Limitações das BA - Não avaliam o consumo real- Ex.: produção caseira, consumo de animais domésticos… - Não fazem distinção entre grupos populacionais, distribuição da disponibilidade uniforme- Ex.: uma criança não consome tanto como um adulto… - Não avaliam alimentos não declarados/comercializados- Ex.: autoprodução, mercado negro… - Não avaliam com precisão a população total nesse período- Ex.: turistas, emigrantes ilegais… - Têm dificuldade em passar alimentos para matéria-prima e estimar nutrientes a partir de alimentos Vantagens das BA - Estatísticas recolhidas anualmente - Dados presentes numa só base de dados- FAO - Incluem não só os agregados domésticos como setores não domiciliários- Ex.: escolas, hospitais, indústria alimentar… - Incluem dados sobre disponibilidade per capita e quantidade de alimentos- Ex.: energia/ macronutrientes per capita, importações, exportações, produção… As BA são úteis para: - Avaliação da evolução das disponibilidades alimentares de um país - Comparação destes dados entre países - Indicar em que medida as disponibilidades alimentares estão adequadas às necessidades nutricionais - Determinar o grau de autossuficiência de um país - Permitir o estudo da disponibilidade alimentar e padrões de doença Inquéritos Familiares Esta metodologia estima a disponibilidade familiar, contudo, não fornece dados relativamente à distribuição alimentar dos membros da família (os valores são expressos em alimento/pessoa). São metodologias mais económicas que os inquéritos individuais e mais úteis para estudos ecológicos e formação de hipóteses. Os métodos utilizados são: - Disponibilidade bruta: contabiliza alimentos e inventário (indicados para populações com maior abastecimento externo e maior nível educacional) - Disponibilidade líquida: utiliza registo familiar e método de listas (indicados para populações com maior autoprodução e menor nível educacional) Disponibilidade bruta - Contabilização de Alimentos: O responsável do agregado familiar mantém um registo detalhado das quantidades e preços dos produtos alimentares adquiridos, incluindo ofertas e autoprodução. Há contabilização do consumo extra domiciliário, através de uma lista de aquisições diárias de cada elemento do agregado familiar. - Inventário: Idêntico ao método de contabilização de alimentos, mas inclui a elaboração de um inventário por parte de um entrevistador/ responsável do agregado familiar, com uma lista de produtos no início e no final do período de observação. É mais preciso em relação à quantidade de alimentos disponível, mas contabiliza alimentos armazenados que podem não ser consumidos (pode haver perdas). Disponibilidade líquida - Registo Familiar: Todos os alimentos (crus ou cozinhados) são pesados ou estimados (medidas caseiras) tendo em conta os desperdícios na preparação (parte edível). São estimados e subtraídos gastos com visitas e desperdícios finais (“restos no prato”). Pode ser feito o registo individual de consumo extra domiciliário e do gasto com animais domésticos. - Listas: O responsável do agregado familiar, com a ajuda de um questionário específico para a população em estudo, quantifica todos os alimentos adquiridos e consumidos pelo agregado familiar, juntamente com o seu preço, num determinado período- normalmente 1 semana. (Os alimentos englobam compras, ofertas e autoprodução) É o método mais fácil e económico, pois só requer 1 entrevistador e 1 visita, no entanto, este questionário recorre à memória do inquirido (o responsável tem de ser avisado para guardar talões de compra, o que pode distorcer a realidade do seu dia-a-dia- desejabilidade social) e não abrange o consumo extra domiciliário dos elementos do agregado familiar. Disponibilidade Bruta Disponibilidade Líquida Contabilização Inventário Registo Familiar Listas Alimentar Tipo de Domiciliário Domiciliário Domiciliário Domiciliário consumo Extra Domiciliário Extra Domiciliário Entrevistador Não Pode haver (2 Não Sim (1 visita) visitas) Método Registo de Inventário de Registo de Uso de quantidades e todos os pesagens ou questionário preços alimentos estimativas com específico (tipo existentes no medidas caseiras QFA) início e no fim e preço Pesagem e preço Vantagens Boa recolha de Maior precisão na Precisão na Fácil e Económico dados quantidade de pesagem/ alimentos estimativa de disponíveis quantidades efetivamente consumidas Desvantagens Desejabilidade Alertar para Desejabilidade Recorre à social alimentos social memória armazenados Não avalia consumo extra domiciliário  O que inclui p/ Ofertas e _______________ Gastos com Ofertas e além do autoprodução animais autoprodução consumo domésticos domiciliário Subtração de Desperdícios, Ofertas e Gastos com Visitas Inquéritos aos Orçamentos Familiares (IOF) Realizados anualmente ou de 5 em 5 anos (Portugal). Essencialmente realizados para fins económicos. Estes inquéritos são relevantes para uma série de estudos: - Evolução, níveis e padrões alimentares; - Sistemas de monitorização e vigilância; - Associação entre alimentação e saúde; - Comparação entre países… Vantagens: - Aplicados com regularidade em muitos países e são representativos da população - Dados acessíveis a baixo custo com uso de metodologias semelhantes - Fazem a ligação entre o estudo da disponibilidade alimentar e fatores demográficos e socioeconómicos Limitações: - Não idealizados para fins nutricionais/alimentares - Não consideram grupos populacionais - Falta de informação sobre consumo extra domiciliário DAFNE-Anemos Transcrição Nutricional