Métabolisme et Digestion des Glucides

Quel est le principal produit de la digestion de l'amidon chez l'homme?

Quel enzyme est responsable de la transformation de l'isomaltose en glucose?

Quel type de processus métabolique est le catabolisme?

Quel est le facteur limitant dans la digestion du lactose?

Quelle enzyme n'est pas impliquée dans la digestion de l'amidon?

Métabolisme

Comprend deux types de processus :
- Catabolisme : Dégradation et oxydation des nutriments pour produire de l'énergie. Comprend toutes les voies de dégradation.
- Anabolisme : Synthèse de molécules complexes à partir de nutriments. Comprend toutes les voies de synthèse.
Possède deux fonctions principales :
- Production d'énergie pour les fonctions vitales.
- Synthèse de macromolécules (protéines, acides nucléiques, etc.).

Digestion et Absorption des Glucides

Digestion des Glucides

Amidon et Saccharose :
- L'amidon est digéré par les α-amylases salivaires et pancréatiques.
- La digestion produit des oligomères de glucose (dextrines), du maltose et de l'isomaltose.
- À la bordure en brosse des entérocytes :
  - Des α-glucosidases (maltase) décomposent les oligomères linéaires du maltose en libérant des molécules de glucose.
  - Un complexe saccharase-isomaltase hydrolyse l'isomaltose et le saccharose, en glucose et fructose.
Lactose :
- Le lactose est hydrolysé par la lactase de la bordure en brosse des entérocytes. La lactase est le facteur limitant de cette dégradation.

Ce quiz aborde les concepts fondamentaux du métabolisme, en distinguant le catabolisme et l'anabolisme. Il examine également le processus de digestion et d'absorption des glucides, notamment l'amidon et le saccharose. Testez vos connaissances sur les voies métaboliques et la décomposition des glucides.