Métabolisme de l'azote dans le rumen

Les composés alimentaires contenant de l'azote sont partiellement dégradés dans le rumen par des microorganismes, libérant de l'ammoniac sous forme de NH3.

L'azote non fermentescible fait référence à la partie des composés azotés apportés au rumen qui ne sera pas fermentée et fera le by-pass du rumen pour continuer dans le tractus digestif.

L'ammoniac formé est utilisé par les microorganismes pour former des protéines microbiennes ou de l'ADN microbien.

<p>Pour former des protéines microbiennes ou de l'ADN microbien, il faut de l'azote mais aussi de l'énergie.</p> Signup and view all the answers

<p>La dégradation microbienne de l'azote dans le rumen, combinée à l'utilisation de l'azote et des substrats énergétiques (comme les glucides ou les oxydes), permet la production d'énergie.</p> Signup and view all the answers

<p>Le CUD (coefficient d'utilisation digestive) est la proportion d'un élément nutritif absorbé par l'animal par rapport à celui ingéré. Il peut être mesuré en testant la différence de concentration d'un élément entre le fourrage seul et le mélange de ce fourrage avec un concentré.</p> Signup and view all the answers

<p>Le lien entre la concentration du traceur dans la ration (x) et dans les fèces (y) est tel que y &gt; x, car le traceur sera plus concentré dans les fèces vu que la majorité des nutriments sont absorbés.</p> Signup and view all the answers

<p>La dégradabilité des matières azotées chez les ruminants fait référence à la proportion de ces matières qui sont dégradées dans le rumen. Les facteurs qui influent sur cette dégradabilité incluent les caractéristiques physico-chimiques des aliments, l'accessibilité naturelle pour les bactéries protéolytiques, et l'impact des traitements technologiques appliqués aux aliments.</p> Signup and view all the answers

<p>L'équation de ORSKOV et McDONALD (1979) pour calculer la dégradation des matières azotées est: $%Dégardation = a + b (1 - ect)$, où a et b sont les fractions soluble et lentement dégradable, et ect est le taux constant de dégradation de la fraction b.</p> Signup and view all the answers

<p>Chez les ruminants, les principaux nutriments provenant de la digestion des glucides alimentaires sont essentiellement des acides gras à chaîne courte, avec un peu de monosaccharides. Un peu d'amidon peut résister à la digestion ruminale et passer dans le sang.</p> Signup and view all the answers

<p>Les effets comprennent des troubles digestifs et respiratoires, pouvant conduire à une mort rapide ou à une récupération après quelques heures.</p> Signup and view all the answers

<p>Le coefficient d'utilisation digestive mesure la proportion des nutriments ingérés qui est absorbée par rapport à la quantité ingérée. Il existe une distinction entre le CUD réel, qui tient compte des nutriments réellement utilisés par l'animal, et le CUD apparent, qui ne prend pas en compte les nutriments perdus dans les excrétions.</p> Signup and view all the answers

<p>L'énergie fermentescible provient des composés carbonés fermentés dans le rumen pour produire de l'ATP, crucial pour le métabolisme des ruminants. Elle est également essentielle pour la protéosynthèse microbienne dans le rumen.</p> Signup and view all the answers

<p>La concentration d'urée dans le lait est un indicateur de la qualité du rationnement azoté, avec des seuils indiquant un apport insuffisant ou excessif d'azote dégradable dans le rumen. Cela permet d'évaluer l'efficacité de l'utilisation de l'azote par l'animal.</p> Signup and view all the answers

<p>Les remèdes incluent l'acidification du rumen avec du vinaigre et l'apport de glucides rapidement dégradables pour favoriser la protéosynthèse microbienne et réduire le pH du rumen. Ces mesures visent à restaurer l'équilibre du rumen et à atténuer les effets de l'intoxication.</p> Signup and view all the answers