Lípidos y su Clasificación

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes características es común a los lípidos?

Son solubles en agua

Son siempre sólidos a temperatura ambiente

Son insolubles en disolventes orgánicos

Son insolubles en agua (correct)

¿Qué tipo de lípidos se clasifica como saponificables complejos?

Terpenos

Céridos

Ácidos grasos

Fosfolípidos (correct)

Los ácidos grasos saturados tienen:

Uno o más enlaces dobles

Enlaces simples entre los átomos de carbono (correct)

Siempre un grupo carboxilo en el medio de la cadena

Siempre un número impar de átomos de carbono

¿Cuál de las siguientes funciones NO corresponde a los lípidos?

Función respiratoria Signup and view all the answers

¿Qué es un lípido isoprenoide?

Un tipo de lípido que incluye esteroides Signup and view all the answers

Los ácidos grasos insaturados a temperatura ambiente suelen ser:

Líquidos Signup and view all the answers

¿Cuál de estos compuestos es un derivado regulador de lípidos?

Tromboxano Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes lípidos es un ejemplo de glucolípido?

Cerebrosidos Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es insaturado?

Ácido oleico Signup and view all the answers

Cuál es la propiedad que indica que los ácidos grasos poseen una zona hidrófila y una zona lipófila?

Solubilidad Signup and view all the answers

¿Qué ocurre durante la saponificación?

Un ácido orgánico reacciona con un hidróxido para formar jabón. Signup and view all the answers

Según las propiedades de los ácidos grasos, ¿cómo se sitúan los dobles enlaces en los poliinsaturados?

Cada tres carbonos Signup and view all the answers

¿Cuál es el producto de la reacción de esterificación?

Éster y agua Signup and view all the answers

Qué tipo de cadena de carbonos suelen tener los ácidos grasos?

Generalmente par Signup and view all the answers

¿Cuál es el resultado de la reacción entre un ácido orgánico y un hidróxido sódico?

Se generan sales de ácidos grasos, conocidos como jabones Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a la reacción de saponificación en comparación con la de esterificación?

Ambas producen ésteres, pero la saponificación genera jabones. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes tipo de glucolípidos se clasifica como cerebrósidos?

D-Galactosa Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las lipoproteínas?

Transporte y metabolismo de lípidos Signup and view all the answers

¿Qué componente es fundamental en la estructura de las prostaglandinas?

Anillo ciclopentano Signup and view all the answers

¿Qué prostaglandina es la más abundante en los humanos?

PG2 Signup and view all the answers

La producción de prostaglandinas es iniciada por la enzima:

Ciclo oxigenasa Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes funciones NO está asociada a las prostaglandinas?

Producción de hormonas masculinas Signup and view all the answers

Los tromboxanos son derivados de:

Prostaglandinas Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes compuestos es un precursor de las prostaglandinas?

Ácidos grasos insaturados Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el colesterol es correcta?

El colesterol tiene funciones estructurales en las membranas plasmáticas de los animales. Signup and view all the answers

¿De dónde obtiene principalmente el ser humano el colesterol?

De la síntesis en el hígado y de alimentos de origen animal. Signup and view all the answers

El colesterol es precursor de varias sustancias. ¿Cuál de las siguientes no es una función del colesterol?

Producción de energía a partir de glucosa. Signup and view all the answers

En el cuerpo, ¿cómo se transporta el colesterol debido a su insolubilidad en agua?

Por medio de las lipoproteínas en la sangre. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes fuentes de colesterol es considerada de vía exógena?

Alimentos de origen animal como la yema de huevo. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor los ácidos grasos saturados?

Son sólidos a temperaturas donde los insaturados son líquidos. Signup and view all the answers

¿Qué función desempeñan principalmente los acilglicéridos?

Sirven como reserva de energía. Signup and view all the answers

¿Cuál es un tipo de alcohol graso mencionado en la información?

Alcohol cetílico Signup and view all the answers

Los triglicéridos están formados por:

Tres ácidos grasos y una molécula de glicerina. Signup and view all the answers

¿Qué característica de los lípidos simples, como las ceras, se menciona?

Son sólidos y totalmente insolubles en agua. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes se considera un efecto de la longitud de las cadenas en la fluidez de los ácidos grasos?

Afecta la temperatura a la que son sólidos o líquidos. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una de las propiedades más importantes de los ácidos grasos insaturados en comparación con los saturados?

Son menos densos que los saturados. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de lípido se obtiene mediante la esterificación de un ácido graso con un alcohol de tres átomos de carbono?

Triglicéridos Signup and view all the answers

Study Notes

Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas principalmente por carbono e hidrógeno, con menor proporción de oxígeno.
Son insolubles en agua (hidrofóbicos) pero solubles en disolventes orgánicos como éter, cloroformo y benceno.
Son componentes estructurales de las membranas celulares, fuente de energía, protección y aislamiento térmico.
Actúan como catalizadores, hormonas o mensajeros químicos, y en funciones de transporte.

Clasificación de Lípidos

Lípidos saponificables: contienen ácidos grasos y pueden hidrolizarse con álcalis para formar jabones.
- Simples: no están esterificados, como ácidos grasos y alcoholes grasos, o están esterificados como acilglicéridos o céridos.
- Complejos: contienen ácidos grasos unidos a grupos polares como fosfatos o azúcares, como fosfolípidos o glucolípidos.
Lípidos insaponificables: no contienen ácidos grasos y no pueden formar jabones. Se caracterizan por estructuras isoprenoides, como terpenos, esteroides, retinoides, carotenoides y tocoferoles.

Ácidos Grasos

Son moléculas formadas por una cadena hidrocarbonada lineal con un número par de átomos de carbono.
Poseen un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo de la cadena.
Saturados: solo tienen enlaces simples entre los átomos de carbono, como el ácido palmítico (16 carbonos) y el ácido esteárico (18 carbonos).
Insaturados: tienen uno o más dobles enlaces entre los átomos de carbono, como el ácido oleico (18 carbonos y un doble enlace) y el ácido linoleico (18 carbonos y dos dobles enlaces).
La mayoría de los ácidos grasos son insaturados en los animales, mientras que los saturados predominan en las plantas.
Propiedades:
- Número de carbonos: casi siempre par.
- Los dobles enlaces no son conjugados, se sitúan cada tres carbonos.
- Solubilidad: poseen una zona hidrófila (grupo carboxilo) y una zona lipófila (cadena hidrocarbonada).
- Saponificación: forman sales al reaccionar con bases fuertes (jabones).
- Estereficación: forman ésteres con grupos alcohol de otras moléculas.

Reacciones importantes

Saponificación: reacción entre un ácido graso y una base fuerte para formar una sal (jabón) y agua.
Estereficación: reacción entre un ácido graso y un alcohol para formar un éster y agua.

Otros Lípidos importantes

Alcoholes grasos: cadenas hidrocarbonadas con al menos una función alcohol.
- Glicerol: muy abundante y vital.
- Esfingosina: también muy abundante, forma la base de las esfingomielinas.
Esteres de ácidos grasos: derivados de la unión de ácidos grasos con alcoholes.
- Acilglicéridos: formados por la esterificación de un, dos o tres ácidos grasos con glicerina.
  - Monoglicéridos: un ácido graso.
  - Diglicéridos: dos ácidos grasos.
  - Triglicéridos: tres ácidos grasos.
- Ceras: ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de larga cadena. Son sólidas e insolubles en agua.

Glucolípidos

Tienen un componente de carbohidrato unido a un lípido.
Se clasifican en:
- Cerebrósidos: contienen D-galactosa.
- Sulfátidos o sulfolípidos: contienen un éster de sulfato.
- Globósidos: contienen lactosa.
- Gangliosidos: contienen ácido acetilneuramínico.

Lipoproteínas

Asocician lípidos y proteínas, formando complejos no covalentes.
Son responsables del transporte y metabolismo de lípidos.

Lipopolisacáridos

Funcionan en el reconocimiento celular y la transducción de señales.

Lípidos Simples Derivados: Importancia Reguladora

Prostaglandinas: reguladores intracelulares que modifican la respuesta celular a estímulos externos.
- Se sintetizan a partir de ácidos grasos polinsaturados de 20 carbonos (eicosanoicos).
- Función: regulación de la coagulación sanguínea y el cierre de heridas, regulación de la presión sanguínea, respuesta inflamatoria, regulación de la secreción gástrica, entre otras.
Tromboxanos: derivados de las prostaciclinas, producidos en las plaquetas.
- Funcionan en la agregación plaquetaria y la formación de trombos.

Colesterol

Presente en los tejidos corporales y el plasma sanguíneo de los vertebrados.
Fuentes:
- Vía exógena: a través de la dieta, principalmente de origen animal.
- Vía endógena: sintetizado en el hígado.
Transporte: viajan a través de la sangre unidos a lipoproteínas.
Funciones:
- Estructural: componente de las membranas plasmáticas de los animales.
- Precursor de vitamina D: sintetiza la vitamina D, que es una hormona.
- Precursor de hormonas sexuales: sintetiza progesterona, estrógenos y testosterona.
- Precursor de hormonas corticoides: sintetiza cortisol y aldosterona.
- Precursor de sales biliares: excretadas por el hígado.

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Description

Este cuestionario explora los lípidos, biomoléculas esenciales que juegan roles estructurales y funcionales en el organismo. Aprenderás sobre sus características, clasificación en lípidos saponificables y insaponificables, así como sus funciones biológicas. ¡Pon a prueba tus conocimientos sobre este importante tema de la bioquímica!