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Questions and Answers
Los ácidos grasos saturados son más caros que los ácidos grasos insaturados.
Los ácidos grasos saturados son más caros que los ácidos grasos insaturados.
True (A)
La hidrogenación parcial convierte ácidos grasos insaturados en ácidos grasos saturados.
La hidrogenación parcial convierte ácidos grasos insaturados en ácidos grasos saturados.
True (A)
Los ácidos grasos insaturados son siempre beneficiosos para el sistema circulatorio.
Los ácidos grasos insaturados son siempre beneficiosos para el sistema circulatorio.
False (B)
El Omega 3 y el Omega 6 son considerados ácidos grasos no esenciales.
El Omega 3 y el Omega 6 son considerados ácidos grasos no esenciales.
Se recomienda limitar el consumo de ácidos grasos insaturados.
Se recomienda limitar el consumo de ácidos grasos insaturados.
Ingerir Omega 3 y Omega 6 puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Ingerir Omega 3 y Omega 6 puede prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Los ácidos grasos saturados se encuentran en pescados y semillas como la chía.
Los ácidos grasos saturados se encuentran en pescados y semillas como la chía.
Los triglicéridos disminuyen al consumir ácidos grasos insaturados.
Los triglicéridos disminuyen al consumir ácidos grasos insaturados.
Los fosfolípidos están asociados con el transporte a través de las membranas por difusión simple.
Los fosfolípidos están asociados con el transporte a través de las membranas por difusión simple.
La lipólisis es un proceso metabólico activado durante el ayuno.
La lipólisis es un proceso metabólico activado durante el ayuno.
El colesterol es un precursor de muchas vitaminas.
El colesterol es un precursor de muchas vitaminas.
La lipasa lingual se secreta en el estómago.
La lipasa lingual se secreta en el estómago.
Los adipocitos no absorben lípidos.
Los adipocitos no absorben lípidos.
La colecistosinina estimula la vesícula biliar para liberar bilis.
La colecistosinina estimula la vesícula biliar para liberar bilis.
El glucagon es la hormona antagónica de la insulina.
El glucagon es la hormona antagónica de la insulina.
La beta oxidación se lleva a cabo en los adipocitos.
La beta oxidación se lleva a cabo en los adipocitos.
Una persona puede vivir sin vesícula biliar.
Una persona puede vivir sin vesícula biliar.
La bilis se sintetiza en el páncreas.
La bilis se sintetiza en el páncreas.
La albúmina es importante para transportar ácidos grasos en la sangre.
La albúmina es importante para transportar ácidos grasos en la sangre.
El glicerol es soluble en agua y se libera al torrente sanguíneo.
El glicerol es soluble en agua y se libera al torrente sanguíneo.
La atorrea se refiere a la presencia de grasa en las heces.
La atorrea se refiere a la presencia de grasa en las heces.
La bilis se libera en cantidades constantes, independientemente de la comida ingerida.
La bilis se libera en cantidades constantes, independientemente de la comida ingerida.
La lipólisis produce glicerol y ácidos nucleicos.
La lipólisis produce glicerol y ácidos nucleicos.
Las miselas mixtas ayudan a los lípidos a entrar a los enterocitos.
Las miselas mixtas ayudan a los lípidos a entrar a los enterocitos.
La lipasa gástrica es inestable al pH ácido.
La lipasa gástrica es inestable al pH ácido.
La secretina tiene la función de neutralizar el pH del estómago.
La secretina tiene la función de neutralizar el pH del estómago.
Las micelas mixtas están formadas por lípidos degradados y sales biliares.
Las micelas mixtas están formadas por lípidos degradados y sales biliares.
Los ácidos grasos de cadena larga pasan por los enterocitos mediante difusión simple.
Los ácidos grasos de cadena larga pasan por los enterocitos mediante difusión simple.
Los quilomicrones se liberan al sistema linfático antes de llegar al torrente sanguíneo.
Los quilomicrones se liberan al sistema linfático antes de llegar al torrente sanguíneo.
El colesterol es degradado por la colesterilesterasa.
El colesterol es degradado por la colesterilesterasa.
El hígado utiliza el colesterol solo para sintetizar hormonas sexuales.
El hígado utiliza el colesterol solo para sintetizar hormonas sexuales.
Los triglicéridos son sintetizados nuevamente en los enterocitos una vez absorbidos.
Los triglicéridos son sintetizados nuevamente en los enterocitos una vez absorbidos.
La beta oxidación ocurre en la matriz mitocondrial.
La beta oxidación ocurre en la matriz mitocondrial.
Los ácidos grasos de cadena larga se transportan fácilmente a través de las membranas.
Los ácidos grasos de cadena larga se transportan fácilmente a través de las membranas.
El principal producto de la beta oxidación es el glicerol.
El principal producto de la beta oxidación es el glicerol.
La lipólisis genera glicerol y ácidos grasos.
La lipólisis genera glicerol y ácidos grasos.
Los diabéticos internalizan la glucosa normalmente.
Los diabéticos internalizan la glucosa normalmente.
El acetil coenzima A entra al ciclo de Krebs después de la beta oxidación.
El acetil coenzima A entra al ciclo de Krebs después de la beta oxidación.
La glucólisis es indispensable para la producción de ATP a partir de ácidos grasos.
La glucólisis es indispensable para la producción de ATP a partir de ácidos grasos.
La beta oxidación produce energía a partir de triglicéridos.
La beta oxidación produce energía a partir de triglicéridos.
Los diabéticos obtienen energía exclusivamente de la glucosa.
Los diabéticos obtienen energía exclusivamente de la glucosa.
La cetogénesis solo ocurre en personas no saludables.
La cetogénesis solo ocurre en personas no saludables.
Los cuerpos cetónicos son una fuente de energía alternativa para el cerebro.
Los cuerpos cetónicos son una fuente de energía alternativa para el cerebro.
La beta oxidación produce acetilcoenzima A como un subproducto.
La beta oxidación produce acetilcoenzima A como un subproducto.
El ciclo de Krebs se activa cuando hay alta cantidad de coenzimas reducidas.
El ciclo de Krebs se activa cuando hay alta cantidad de coenzimas reducidas.
La acumulación de acetilcoenzima A favorece la cetogénesis.
La acumulación de acetilcoenzima A favorece la cetogénesis.
La lipólisis es el proceso de descomposición de grasas para obtener energía.
La lipólisis es el proceso de descomposición de grasas para obtener energía.
La glucólisis es necesaria para obtener energía a partir de lípidos.
La glucólisis es necesaria para obtener energía a partir de lípidos.
Flashcards
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados
Los ácidos grasos que tienen todos sus enlaces simples, sin dobles enlaces, y por lo tanto están muy empaquetados.
Ácidos grasos insaturados
Ácidos grasos insaturados
Los ácidos grasos que tienen uno o más dobles enlaces en su cadena de carbono, lo que les da una forma más flexible.
Hidrogenación parcial
Hidrogenación parcial
Un proceso utilizado para convertir aceites insaturados en grasas sólidas, como las margarinas, a través de la adición de hidrógeno a los dobles enlaces.
Ácidos grasos trans
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Omega 3 y Omega 6
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Beneficios del Omega 3
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Recomendaciones para la ingesta de ácidos grasos
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Fuentes de ácidos grasos esenciales
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Lipasa Lingual
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Lipasa Gástrica
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Secretina
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Colecistocinina
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Bilis
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Vesícula Biliar
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Estatorrea
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Absorción de Lípidos
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Acción de las enzimas pancreáticas
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Micelas mixtas
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Absorción de ácidos grasos
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Re-sintetización de lípidos
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Quilomicrones
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Ingreso al torrente sanguíneo
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Destino de los quilomicrones
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Funciones del colesterol en el hígado
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Lipólisis
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Glucagon
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Triglicérido lipasa
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Glicerol
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Ácidos grasos
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Albúmina
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Beta oxidación
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Carnitina
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Acetil-CoA
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Ciclo de Krebs
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Cadena de transporte de electrones
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Fosforilación oxidativa
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Lípidos
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Diabetes
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Cuerpos cetónicos
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Cetogénesis
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Diabetes establecida
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Inhibición del Ciclo de Krebs
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Acumulación de Acetil-CoA
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Hígado
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Acetoacetato y Beta-hidroxibutirato
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Study Notes
Lípidos
- Los lípidos son una biomolécula importante
- Las grasas y los aceites son ejemplos de lípidos
- Los lípidos se forman por la unión del glicerol con los ácidos grasos
- El glicerol es un polialcohol con grupos hidroxilo
- Los ácidos grasos son largas cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo
- Los lípidos tienen un carácter hidrofóbico debido a sus largas cadenas hidrocarbonadas
- Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados
- Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente (mantequilla, manteca)
- Los ácidos grasos insaturados son líquidos a temperatura ambiente (aceites)
- Los ácidos grasos insaturados tienen dobles enlaces
- Los ácidos grasos "trans" no se encuentran naturalmente, están relacionados con enfermedades coronarias
- Los lípidos insaturados tienen curvaturas y son fluidos.
- La hidrogenación parcial transforma ácidos grasos insaturados en saturados (margarinas)
- Dos ácidos grasos esenciales son Omega 3 y Omega 6
- Los ácidos grasos esenciales se obtienen de la dieta
- Los beneficios de los ácidos grasos insaturados incluyen la reducción del riesgo de muerte súbita, disminución de triglicéridos, bajan la presión arterial y prevención de la formación de coágulos sanguíneos
- Las ceras son otro tipo de lípidos con una estructura similar a los triglicéridos. Protegen superficies de las plantas de la humedad.
- Los fosfolípidos tienen una cabeza hidrofílica (soluble en agua) y colas hidrofóbicas (insoluble en agua). Forman las membranas celulares.
- Los esteroides tienen una estructura de anillos. El colesterol es un esteroide importante para la síntesis de hormonas sexuales y sales biliares.
- Algunos lípidos actúan como reservas energéticas (grasas parda y blanca).
- La grasa parda funciona como aislante térmico.
- La grasa blanca es una reserva energética.
- Los lípidos son importantes para el transporte, la protección de los órganos, producción de hormonas, etc.
- La lipólisis se activa durante situaciones de ayuno, degradando triglicéridos en ácidos grasos para la obtención de energía
- La cetogénesis se realiza cuando el cuerpo no tiene suficiente glucosa y produce cuerpos cetónicos (acetoacetato y beta-hidroxibutirato) para obtener energía de forma alternativa.
Absorción de lípidos
- La lipasa lingual y la lipasa gástrica inician la degradación de los lípidos en el estómago.
- La secretina estimula la liberación de bicarbonato para neutralizar la acidez.
- La colecistocinina estimula la liberación de bilis de la vesícula biliar, que emulsifica las grasas.
- La emulsificación de las grasas permite que las enzimas las degraden más eficazmente.
- Los ácidos grasos y otros compuestos se absorben en el intestino y son transportados a través del sistema linfático y posteriormente a la sangre.
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Description
Este cuestionario explora la importancia de los lípidos en la química orgánica. Aprenderás sobre la estructura y función de los ácidos grasos, así como las diferencias entre los lípidos saturados e insaturados. Además, se enfatizará el papel de los lípidos en la salud y la nutrición.
