Lipídeos - Introdução

Lipídeos

• Lipídeos são biomoléculas com grande variedade estrutural, incluem moléculas como gorduras, óleos, fosfolipídeos, esteróides e carotenóides.
• São compostos orgânicos heterogêneos, pouco solúveis em água, mas solúveis em solventes não-polares.
• Participam como componentes não-protéicos das membranas biológicas, precursores de compostos essenciais, agentes emulsificantes, isolantes, vitaminas (A, D, E, K) e fonte de transporte de combustível metabólico.

Classificação dos Lipídeos

• Ácidos graxos e seus derivados.
• Triacilgliceróis.
• Ceras.
• Fosfolipídeos (glicerofosfolipídeos e esfingosinas).
• Esfingolipídeos (contêm moléculas do aminoálcool esfingosina).
• Isoprenóides (moléculas formadas por unidades repetidas de isopreno, um hidrocarboneto ramificado de cinco carbonos).

Funções Biológicas dos Lipídeos

• Armazenamento de energia.
• Sintetizadores de hormônios esteroides (testosterona, progesterona e estradiol).
• Participam na produção de sais biliares.
• Desempenham funções biológicas fundamentais no organismo humano.

Lipídeos em Membranas Biológicas

• Têm o papel de separar as organelas e as células pela sua imiscibilidade com o meio aquoso.
• Formam estruturas químicas com funções biológicas específicas, dependendo do tipo de estrutura.
• Podem ser formados por um glicerol ou uma esfingosina.

Ácidos Graxos

• São compostos orgânicos não solúveis em água.
• Têm funções bem específicas, sobretudo de armazenamento de energia e de construção da membrana plasmática.
• Possuem em sua estrutura ligações duplas e simples.

Exercícios

• Em relação às funções biológicas dos lipídeos, é correto afirmar que os lipídeos são armazenados no tecido adiposo na forma de triacilgliceróis.
• É correto afirmar sobre os ácidos graxos saturados e insaturados que os saturados são sólidos e os insaturados são líquidos em temperatura ambiente.
• Têm o papel de separar as organelas e as células pela sua imiscibilidade com o meio aquoso.
• O processo de hidrogenação é um processo industrial, em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos insaturados para alterar sua estrutura de líquida para sólida.
• Triacilgliceróis são armazenados no adipócito, a célula do tecido adiposo.