Lezione 4: Origine e Struttura del Frutto
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Questions and Answers

Quale di queste affermazioni sui frutti secchi deiscenti è corretta?

  • Non contengono semi.
  • Si aprono a maturità lungo due linee di sutura. (correct)
  • Sono sempre polispermi.
  • Si aprono all'inizio della maturità.

Quale frutto è un esempio di drupa?

  • Albicocca (correct)
  • Pera
  • Fragola
  • Mela

Il pappo, presente in alcuni achenii, è importante per quale funzione?

  • Aumentare la dimensione del seme.
  • Impedire la germinazione.
  • Proteggere il seme da predatori.
  • Favorire la dispersione del seme. (correct)

Qual è il ruolo principale delle emicellulose nei semi?

<p>Conferire rigidità alle pareti cellulari (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni descrive meglio la capsula?

<p>Si apre in maniera regolare a maturità. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale enzima è responsabile della scissione dell'amido durante la germinazione?

<p>Amilasi (D)</p> Signup and view all the answers

Cosa caratterizza il cariosside?

<p>È tipico delle graminacee. (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa avviene ai trigliceridi durante la germinazione?

<p>Vengono trasformati in zuccheri (A)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni riguardo ai semi è vera?

<p>Le emicellulose contribuiscono alla durezza dei semi (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è una differenza chiave tra dursi e bacche?

<p>Le drupe non si aprono a maturità. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale affermazione descrive correttamente i disamarai?

<p>Hanno due semi e due espansioni alari. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti non rappresenta un tipo di droga vegetale?

<p>Semi (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione principale dei frutti carnosi perolari?

<p>Facilitare la disperazione tramite animali. (A)</p> Signup and view all the answers

Come possono essere classificati i composti organici con proprietà astringenti in medicina?

<p>Tannini (D)</p> Signup and view all the answers

Quale gruppo di droghe vegetali non presenta una chiara differenziazione tra radici, fusto e foglie?

<p>Talli (C)</p> Signup and view all the answers

Quale processo metabolico è coinvolto nella trasformazione degli acidi grassi in zuccheri durante la germinazione?

<p>Gluconeogenesi (C)</p> Signup and view all the answers

Quali di queste caratteristiche riguardano gli oli fissi?

<p>Lasciano una macchia permanente sulla carta (D)</p> Signup and view all the answers

Da quale processo si ottengono principalmente gli oli essenziali?

<p>Distillazione (B)</p> Signup and view all the answers

Quali tra questi componenti sono principali nei burri vegetali?

<p>Acidi grassi saturi (A)</p> Signup and view all the answers

Qual è una caratteristica che distingue le cere vegetali?

<p>Si presentano come sostanze solide o molli (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo al lattice?

<p>È una fonte di metaboliti secondari (A)</p> Signup and view all the answers

Che tipo di sostanza è caratterizzata da una composizione chimica molto apolare?

<p>Cere vegetali (C)</p> Signup and view all the answers

Quale tra le seguenti opzioni è vera riguardo ai burri vegetali?

<p>Si presentano in forma solida o molle a temperatura ambiente (A)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni sui grassi saturi è corretta?

<p>Si trovano principalmente nei burri vegetali (A)</p> Signup and view all the answers

Quale solvente è comunemente utilizzato per l'estrazione di principi attivi attraverso la spremitura?

<p>Acqua (A)</p> Signup and view all the answers

Qual è una caratteristica dei gliceroliti?

<p>Preservano i composti attivi (D)</p> Signup and view all the answers

Cosa caratterizza le tinture nel processo di estrazione?

<p>Utilizzano etanolo per l'estrazione (C)</p> Signup and view all the answers

Quale vantaggio ha l'utilizzo di solventi alcolici rispetto all'acqua nell'estrazione?

<p>Possibilità di estrarre molecole come alcaloidi (A)</p> Signup and view all the answers

Quale problema può derivare dall'uso di acqua nell'estrazione?

<p>Alta possibilità di contaminazione microbica (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è la gamma di percentuale di etanolo comunemente utilizzata per l'estrazione?

<p>60-70 gradi alcolici (C)</p> Signup and view all the answers

Qual è la principale differenza tra estrazione e spremitura?

<p>L'estrazione concentra determinati costituenti (D)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti è un esempio di solvente per estratti alcolici?

<p>Etanolo (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è la principale differenza tra gomme e mucillagini?

<p>Le gomme sono prodotte in risposta a danni o stress. (A)</p> Signup and view all the answers

Quale polisaccaride è conosciuto per le sue proprietà addensanti e viscosizzanti?

<p>Gomma arabica (A)</p> Signup and view all the answers

Cosa fanno le gomme quando si riversano all'esterno della pianta?

<p>Ostruiscono le lesioni e impediscono l’ingresso di parassiti. (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è una funzione chiave delle mucillagini nelle piante?

<p>Immaggazzinare e trattenere acqua. (A)</p> Signup and view all the answers

Le gomme vengono considerate elaborati patologici perché:

<p>Vengono prodotte in risposta a danni o stress. (D)</p> Signup and view all the answers

Quali delle seguenti affermazioni riguardo la gomma è vera?

<p>Può essudare spontaneamente o essere provocata artigianalmente. (D)</p> Signup and view all the answers

Quali di queste gomme si distinguono in base all'acido ironico presente?

<p>Gomme glucuroniche. (A), Gomme galatturoniche. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale funzione non è attribuita alle mucillagini?

<p>Ostruire lesioni nei tessuti vegetali. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni sulle pectine è corretta?

<p>Formano soluzioni colloidali in acqua. (B)</p> Signup and view all the answers

Da quali organismi vengono estratti gli alginati?

<p>Alghe brune. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è l'uso principale dell'agar in microbiologia?

<p>Materiare terreni di coltura. (A)</p> Signup and view all the answers

Che tipo di sostanza sono le resine?

<p>Semisolide o solida. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale affermazione è vera riguardo le gommoresine?

<p>Uniscono le proprietà di resine e gomme. (C)</p> Signup and view all the answers

Quali sostanze contengono i balsami?

<p>Oli essenziali e resine. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è la principale caratteristica delle glicoresine?

<p>Liberano zuccheri e idrossidi in soluzione. (A)</p> Signup and view all the answers

Quale metodo viene utilizzato per estrarre le resine liquide o molli?

<p>Distillazione. (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Achenio

A dry, indehiscent fruit with a single seed attached to the ovary wall.

Pappo

Tuft of hairs on some achenes that aid in wind dispersal.

Samara

Achenium with a wing-like appendage for wind dispersal.

Cariosside

Dry fruit of grasses with a single seed tightly fused with the pericarp.

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Drupa

Fleshy fruit with a single seed surrounded by a hard endocarp.

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Follicolo

Dry fruit opening along a single suture from a single carpel.

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Legume

Dry fruit that opens along two sutures, in the family of legumes.

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Capsula

Dry fruit derived from a compound ovary that opens in various ways.

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Emicellulose role

Structural components in plant cell walls, providing rigidity, especially in storage parenchyma cells.

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Seed reserves

Stored materials (starch, protein, lipids) in seeds used for embryo growth.

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Germination mobilization

Breaking down seed reserves (starch, proteins, lipids) during seed sprouting.

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Amylases role

Enzymes that break down starch during seed germination.

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Herbal drugs (definition)

Medicinal or therapeutic parts of plants, like leaves, flowers, and stems.

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Thalli and drugs

Lower plant bodies (algae, fungi) with no distinct roots, stems, or leaves, but still used medicinally.

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Galls and tannins

Abnormal plant growths, often containing tannins, compounds used in medicine and industries.

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Organized/unorganized drugs

Plant-derived remedies categorized by their structural organization (parts of a plant) in their collection method.

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Plant Extract Extraction

A process using solvents to isolate and concentrate specific plant compounds.

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Water Extraction

Plant material is treated with water to extract soluble compounds.

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Alcoholic Extraction

Plant material is treated with alcohol to extract specific compounds like alkaloids, terpenes, and flavonoids.

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Specific Solvent Choice

The solvent chosen affects which plant components are extracted, based on their chemical affinity.

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Hydrolytic Decomposition

Breakdown of compounds through chemical reactions with water.

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Tinctures

Alcoholic extracts known for long-term stability.

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Solvent-based Extraction vs. Pressing

Solvent extraction isolates specific components, whereas pressing extracts all soluble components.

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Glycerite Extraction

Extraction using glycerol as a solvent, often used for low toxicity and stabilization.

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Plant Gums

Complex polysaccharides produced by plants in response to injuries or stresses. They form protective layers over wounds.

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Gum Composition

Gums are heterogeneous; often composed of uronic acid polysaccharides and other sugars.

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Gum Function

Gums seal wounds, block pathogens, and prevent loss of plant fluids.

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Gum Types

Gums are categorized based on uronic acid components: glucuronic, methylglucuronic, galacturonic.

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Gum vs. Mucilage

Both are polysaccharides, but gums are often a response to damage, while mucilage is typically a normal plant component used for water storage.

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Pectins

Plant-based polysaccharides, mostly galacturonic acid. Part of plant cell walls.

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Gum Production

Gums can be produced naturally or by inducing injury to the plant.

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Gum Properties

Solid, translucent, hard, and brittle. Soluable in cold water.

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Vegetable Oils

Liquid fats extracted from plants, usually composed of unsaturated fatty acids esterified with glycerol. They are typically liquid at room temperature and become solid upon cooling.

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Fixed Oils

Liquid, nonvolatile oils from plants, extracted by pressing or solvents. Leave a greasy stain on paper. Predominantly composed of unsaturated fatty acids.

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Essential Oils

Plant extracts also called volatile oils, with fragrant and volatile properties; these have a characteristic pleasant odor and evaporate easily. Not greasy; they contain various hydrocarbons, alcohols.

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Vegetable Butters

Solid or soft plant fats at room temperature. Made up of mainly saturated fatty acids that have higher melting points than vegetable oils.

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Plant Waxes

Solid or soft plant fats, primarily composed of long-chain alcohol esters with saturated fatty acids. High melting point

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Fatty Acids (Saturated)

Long chains of carbon atoms linked, mostly with SINGLE bonds. These are solid at room temperature typically.

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Fatty Acids (Unsaturated)

Have one or more DOUBLE or TRIPLE carbon bonds which gives flexibility in structure. Liquid at room temp.

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Plant Derived Metabolites

Substances produced by plants that often have medicinal properties (pharmacological properties).

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Pectins

Plant-derived substances that form gels in water, useful in jams and jellies, and retain water in fruits.

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Alginates

Polysaccharides from brown algae, known for thickening and gelling properties, used in food, pharmaceuticals, and cosmetics.

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Agar

A polysaccharide from red algae, commonly used for growing bacteria in labs and creating food gels.

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Resins

Solid or semi-solid plant substances, often secreted externally, softening and becoming adhesive with heat.

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Gums

Plant-derived substances that are partially soluble in water and often used as thickening agents.

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Gumm-Resins

Mixtures of resins & gums; partially soluble in water (due to gums) and alcohol (due to resins).

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Balsams

Mixtures of resins and essential oils that are partially volatile (can be distilled).

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Glicoresins

Resins which release sugars and fatty acids when hydrolysed ;insoluble in water, but soluble in alcohol, especially when heated.

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Study Notes

Lezione 4: Origine e Struttura del Frutto

  • Il frutto è una caratteristica distintiva delle angiosperme, a differenza delle gimnosperme che non producono frutti.
  • Si sviluppa dal pistillo del fiore, in particolare dall'ovario.
  • Dopo la fecondazione, il pistillo si trasforma in frutto.
  • Il pistillo è composto da uno o più carpelli, ciascuno con un'epidermide superiore, una inferiore e parenchima intermedio.
  • Sepali, petali e stami (apparato riproduttore maschile) si degenerano dopo la fecondazione.
  • Il frutto è costituito dal pericarpo, che a sua volta è composto da:
    • Epicarpo (strato esterno, corrispondente all'epidermide superiore).
    • Mesocarpo (strato intermedio, formato dal parenchima).
    • Endocarpo (strato interno, corrispondente all'epidermide inferiore).
  • La morfologia delle tre parti del pericarpo varia a seconda del tipo di frutto.

Lezione 4: Tipi di Frutti

  • I frutti si classificano in due categorie principali:

    • Frutti secchi:
      • Indeiscenti: non si aprono a maturità, e il pericarpo rimane attorno al seme (es. noce, nocciola).
        • Monospermici (contengono un solo seme) o polispermici (contengono più semi).
        • La noce e la nocciola hanno un guscio non commestibile, composto da tre strati legnosi. Il seme, che è commestibile, si trova all'interno.
      • Deiscenti: si aprono a maturità (es. follicolo, legume, capsula, samara, achenio).
        • Polispermici (contengono più semi).
        • Follicolo: si apre lungo una sola linea.
        • Legume (o baccello): si apre lungo due linee sulla linea di sutura e sulla nervatura principale del carpello.
        • Capsula: si apre in vari modi a seconda della specie (es. con pori apicali).
        • Samara: achenio con un'appendice alare per la dispersione tramite vento.
        • Achenio: con un solo seme e pericarpo separabile facilmente dal seme (es. girasole). Il pericarpo serve a proteggere il seme che non è generalmente commestibile.
        • Esiste anche il pappo nei semi come ad esempio del tarassaco.
        • Castagna: con seme commestibile racchiuso in un involucro spinoso derivante dall'accrescimento della cupula.

  • Frutti carnosi: mantengono una consistenza tenera e succosa a maturità (es. drupa, bacca).

    • Drupa: un solo seme, con epicarpo sottile, mesocarpo carnoso e endocarpo legnoso (es. albicocca).
    • Bacca: più semi, epicarpo sottile, mesocarpo e endocarpo molli (es. pomodoro).

Lezione 5: Degradazione dell'amido

  • L'amido è costituito da amilosio (catene lineari di glucosio) e amilopectina (struttura ramificata di glucosio).
  • Durante la germinazione, enzimi come le amilasi (a e ẞ) e le isoamilasi degradano l'amido in glucosio, utilizzato per la crescita della pianta.
  • Le ẞ-amilasi staccano unità di maltosio.
  • Le isoamilasi agiscono sulle ramificazioni dell'amilopectina.

Lezione 5: Struttura e Funzione del Seme

  • Il seme è composto da embrione (piantina in miniatura), endosperma (tessuto di riserva) e tegumento (involucro esterno).
  • L'endosperma fornisce nutrimento all'embrione.
  • I semi contengono carboidrati (principalmente amido), proteine e lipidi come riserve nutrizionali.
  • I lipidi comprendono trigliceridi e acidi grassi insaturi.
  • Durante la germinazione, il seme assorbe acqua, il metabolismo riprende e l'embrione inizia lo sviluppo fino a diventare una nuova pianta.

Lezione 5, 6, 7 e 8: Oli, Burri e Cere Vegetali

  • Gli oli essenziali: liquidi, volatili, con odore caratteristico, prodotti dalle piante, usate per aromaterapia, cosmética e profumeria.
  • Burri vegetali: grassi solidi con alta percentuale di acidi grassi saturi.
  • Cere vegetali: sostanze solide, molto apolari, usate in cosmetici e in altri campi a causa delle loro proprietà protettive (es. sulle foglie).
  • La distillazione è un metodo comune per ottenere oli essenziali.

Lezione 9: Utilizzo delle Cere e dei Burri

  • Burri e cere vegetali: usati in cosmetici, farmaceutici, come eccipienti per ovuli e supposte, pomate e unguenti.
  • Le cere formano barriere protettive e trattengono l'umidità.

Lezione 10: Mucillagini

  • Le mucillagini: sostanze costituite da polisaccaridi spesso presenti nelle piante per trattenere l'acqua in ambienti aridi.
  • Possono avere proprietà stabilizzanti, filmogene e di interazione con particelle.
  • Usate in cosmetici, farmaceutici e nell'industria alimentare.

Lezione 11: Gomme e Resine

  • Le gomme: polisaccaridi, spesso prodotti dalle piante in risposta a danni (elaborati patologici).
  • Resine: composti organici, possono essere solide o fluide, trattengono l'umidità e/o proteggono le piante.
  • Le gomme e le resine possono avere proprietà cicatrizzanti, addensanti o gelificanti (es. gomma arabica).

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Domande 1 PDF - Botanica - Materiali Didattici

Description

Questa lezione esplora l'origine e la struttura del frutto, una caratteristica distintiva delle angiosperme. Verranno esaminati i vari componenti del pistillo, il processo di trasformazione in frutto e la struttura del pericarpo. Conoscere questi dettagli è fondamentale per comprendere la diversità dei frutti nelle piante.

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