Lezione 4: Origine e Struttura del Frutto
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Quale di queste affermazioni sui frutti secchi deiscenti è corretta?

  • Non contengono semi.
  • Si aprono a maturità lungo due linee di sutura. (correct)
  • Sono sempre polispermi.
  • Si aprono all'inizio della maturità.

    • Quale frutto è un esempio di drupa?

  • Albicocca (correct)
  • Pera
  • Fragola
  • Mela

    • Il pappo, presente in alcuni achenii, è importante per quale funzione?

  • Aumentare la dimensione del seme.
  • Impedire la germinazione.
  • Proteggere il seme da predatori.
  • Favorire la dispersione del seme. (correct)

    • Qual è il ruolo principale delle emicellulose nei semi?

    <p>Conferire rigidità alle pareti cellulari</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni descrive meglio la capsula?

    <p>Si apre in maniera regolare a maturità.</p> Signup and view all the answers

    Quale enzima è responsabile della scissione dell'amido durante la germinazione?

    <p>Amilasi</p> Signup and view all the answers

    Cosa caratterizza il cariosside?

    <p>È tipico delle graminacee.</p> Signup and view all the answers

    Cosa avviene ai trigliceridi durante la germinazione?

    <p>Vengono trasformati in zuccheri</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni riguardo ai semi è vera?

    <p>Le emicellulose contribuiscono alla durezza dei semi</p> Signup and view all the answers

    Qual è una differenza chiave tra dursi e bacche?

    <p>Le drupe non si aprono a maturità.</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione descrive correttamente i disamarai?

    <p>Hanno due semi e due espansioni alari.</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti non rappresenta un tipo di droga vegetale?

    <p>Semi</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale dei frutti carnosi perolari?

    <p>Facilitare la disperazione tramite animali.</p> Signup and view all the answers

    Come possono essere classificati i composti organici con proprietà astringenti in medicina?

    <p>Tannini</p> Signup and view all the answers

    Quale gruppo di droghe vegetali non presenta una chiara differenziazione tra radici, fusto e foglie?

    <p>Talli</p> Signup and view all the answers

    Quale processo metabolico è coinvolto nella trasformazione degli acidi grassi in zuccheri durante la germinazione?

    <p>Gluconeogenesi</p> Signup and view all the answers

    Quali di queste caratteristiche riguardano gli oli fissi?

    <p>Lasciano una macchia permanente sulla carta</p> Signup and view all the answers

    Da quale processo si ottengono principalmente gli oli essenziali?

    <p>Distillazione</p> Signup and view all the answers

    Quali tra questi componenti sono principali nei burri vegetali?

    <p>Acidi grassi saturi</p> Signup and view all the answers

    Qual è una caratteristica che distingue le cere vegetali?

    <p>Si presentano come sostanze solide o molli</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo al lattice?

    <p>È una fonte di metaboliti secondari</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di sostanza è caratterizzata da una composizione chimica molto apolare?

    <p>Cere vegetali</p> Signup and view all the answers

    Quale tra le seguenti opzioni è vera riguardo ai burri vegetali?

    <p>Si presentano in forma solida o molle a temperatura ambiente</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni sui grassi saturi è corretta?

    <p>Si trovano principalmente nei burri vegetali</p> Signup and view all the answers

    Quale solvente è comunemente utilizzato per l'estrazione di principi attivi attraverso la spremitura?

    <p>Acqua</p> Signup and view all the answers

    Qual è una caratteristica dei gliceroliti?

    <p>Preservano i composti attivi</p> Signup and view all the answers

    Cosa caratterizza le tinture nel processo di estrazione?

    <p>Utilizzano etanolo per l'estrazione</p> Signup and view all the answers

    Quale vantaggio ha l'utilizzo di solventi alcolici rispetto all'acqua nell'estrazione?

    <p>Possibilità di estrarre molecole come alcaloidi</p> Signup and view all the answers

    Quale problema può derivare dall'uso di acqua nell'estrazione?

    <p>Alta possibilità di contaminazione microbica</p> Signup and view all the answers

    Qual è la gamma di percentuale di etanolo comunemente utilizzata per l'estrazione?

    <p>60-70 gradi alcolici</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale differenza tra estrazione e spremitura?

    <p>L'estrazione concentra determinati costituenti</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti è un esempio di solvente per estratti alcolici?

    <p>Etanolo</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale differenza tra gomme e mucillagini?

    <p>Le gomme sono prodotte in risposta a danni o stress.</p> Signup and view all the answers

    Quale polisaccaride è conosciuto per le sue proprietà addensanti e viscosizzanti?

    <p>Gomma arabica</p> Signup and view all the answers

    Cosa fanno le gomme quando si riversano all'esterno della pianta?

    <p>Ostruiscono le lesioni e impediscono l’ingresso di parassiti.</p> Signup and view all the answers

    Qual è una funzione chiave delle mucillagini nelle piante?

    <p>Immaggazzinare e trattenere acqua.</p> Signup and view all the answers

    Le gomme vengono considerate elaborati patologici perché:

    <p>Vengono prodotte in risposta a danni o stress.</p> Signup and view all the answers

    Quali delle seguenti affermazioni riguardo la gomma è vera?

    <p>Può essudare spontaneamente o essere provocata artigianalmente.</p> Signup and view all the answers

    Quali di queste gomme si distinguono in base all'acido ironico presente?

    <p>Gomme glucuroniche.</p> Signup and view all the answers

    Quale funzione non è attribuita alle mucillagini?

    <p>Ostruire lesioni nei tessuti vegetali.</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni sulle pectine è corretta?

    <p>Formano soluzioni colloidali in acqua.</p> Signup and view all the answers

    Da quali organismi vengono estratti gli alginati?

    <p>Alghe brune.</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'uso principale dell'agar in microbiologia?

    <p>Materiare terreni di coltura.</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di sostanza sono le resine?

    <p>Semisolide o solida.</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione è vera riguardo le gommoresine?

    <p>Uniscono le proprietà di resine e gomme.</p> Signup and view all the answers

    Quali sostanze contengono i balsami?

    <p>Oli essenziali e resine.</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale caratteristica delle glicoresine?

    <p>Liberano zuccheri e idrossidi in soluzione.</p> Signup and view all the answers

    Quale metodo viene utilizzato per estrarre le resine liquide o molli?

    <p>Distillazione.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Lezione 4: Origine e Struttura del Frutto

    • Il frutto è una caratteristica distintiva delle angiosperme, a differenza delle gimnosperme che non producono frutti.
    • Si sviluppa dal pistillo del fiore, in particolare dall'ovario.
    • Dopo la fecondazione, il pistillo si trasforma in frutto.
    • Il pistillo è composto da uno o più carpelli, ciascuno con un'epidermide superiore, una inferiore e parenchima intermedio.
    • Sepali, petali e stami (apparato riproduttore maschile) si degenerano dopo la fecondazione.
    • Il frutto è costituito dal pericarpo, che a sua volta è composto da:
      • Epicarpo (strato esterno, corrispondente all'epidermide superiore).
      • Mesocarpo (strato intermedio, formato dal parenchima).
      • Endocarpo (strato interno, corrispondente all'epidermide inferiore).
    • La morfologia delle tre parti del pericarpo varia a seconda del tipo di frutto.

    Lezione 4: Tipi di Frutti

    • I frutti si classificano in due categorie principali:

      • Frutti secchi:
        • Indeiscenti: non si aprono a maturità, e il pericarpo rimane attorno al seme (es. noce, nocciola).
          • Monospermici (contengono un solo seme) o polispermici (contengono più semi).
          • La noce e la nocciola hanno un guscio non commestibile, composto da tre strati legnosi. Il seme, che è commestibile, si trova all'interno.
        • Deiscenti: si aprono a maturità (es. follicolo, legume, capsula, samara, achenio).
          • Polispermici (contengono più semi).
          • Follicolo: si apre lungo una sola linea.
          • Legume (o baccello): si apre lungo due linee sulla linea di sutura e sulla nervatura principale del carpello.
          • Capsula: si apre in vari modi a seconda della specie (es. con pori apicali).
          • Samara: achenio con un'appendice alare per la dispersione tramite vento.
          • Achenio: con un solo seme e pericarpo separabile facilmente dal seme (es. girasole). Il pericarpo serve a proteggere il seme che non è generalmente commestibile.
          • Esiste anche il pappo nei semi come ad esempio del tarassaco.
          • Castagna: con seme commestibile racchiuso in un involucro spinoso derivante dall'accrescimento della cupula.

    • Frutti carnosi: mantengono una consistenza tenera e succosa a maturità (es. drupa, bacca).

      • Drupa: un solo seme, con epicarpo sottile, mesocarpo carnoso e endocarpo legnoso (es. albicocca).
      • Bacca: più semi, epicarpo sottile, mesocarpo e endocarpo molli (es. pomodoro).

    Lezione 5: Degradazione dell'amido

    • L'amido è costituito da amilosio (catene lineari di glucosio) e amilopectina (struttura ramificata di glucosio).
    • Durante la germinazione, enzimi come le amilasi (a e ẞ) e le isoamilasi degradano l'amido in glucosio, utilizzato per la crescita della pianta.
    • Le ẞ-amilasi staccano unità di maltosio.
    • Le isoamilasi agiscono sulle ramificazioni dell'amilopectina.

    Lezione 5: Struttura e Funzione del Seme

    • Il seme è composto da embrione (piantina in miniatura), endosperma (tessuto di riserva) e tegumento (involucro esterno).
    • L'endosperma fornisce nutrimento all'embrione.
    • I semi contengono carboidrati (principalmente amido), proteine e lipidi come riserve nutrizionali.
    • I lipidi comprendono trigliceridi e acidi grassi insaturi.
    • Durante la germinazione, il seme assorbe acqua, il metabolismo riprende e l'embrione inizia lo sviluppo fino a diventare una nuova pianta.

    Lezione 5, 6, 7 e 8: Oli, Burri e Cere Vegetali

    • Gli oli essenziali: liquidi, volatili, con odore caratteristico, prodotti dalle piante, usate per aromaterapia, cosmética e profumeria.
    • Burri vegetali: grassi solidi con alta percentuale di acidi grassi saturi.
    • Cere vegetali: sostanze solide, molto apolari, usate in cosmetici e in altri campi a causa delle loro proprietà protettive (es. sulle foglie).
    • La distillazione è un metodo comune per ottenere oli essenziali.

    Lezione 9: Utilizzo delle Cere e dei Burri

    • Burri e cere vegetali: usati in cosmetici, farmaceutici, come eccipienti per ovuli e supposte, pomate e unguenti.
    • Le cere formano barriere protettive e trattengono l'umidità.

    Lezione 10: Mucillagini

    • Le mucillagini: sostanze costituite da polisaccaridi spesso presenti nelle piante per trattenere l'acqua in ambienti aridi.
    • Possono avere proprietà stabilizzanti, filmogene e di interazione con particelle.
    • Usate in cosmetici, farmaceutici e nell'industria alimentare.

    Lezione 11: Gomme e Resine

    • Le gomme: polisaccaridi, spesso prodotti dalle piante in risposta a danni (elaborati patologici).
    • Resine: composti organici, possono essere solide o fluide, trattengono l'umidità e/o proteggono le piante.
    • Le gomme e le resine possono avere proprietà cicatrizzanti, addensanti o gelificanti (es. gomma arabica).

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    Domande 1 PDF - Botanica - Materiali Didattici

    Description

    Questa lezione esplora l'origine e la struttura del frutto, una caratteristica distintiva delle angiosperme. Verranno esaminati i vari componenti del pistillo, il processo di trasformazione in frutto e la struttura del pericarpo. Conoscere questi dettagli è fondamentale per comprendere la diversità dei frutti nelle piante.

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