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Questions and Answers
Quale di queste affermazioni sui frutti secchi deiscenti è corretta?
Quale frutto è un esempio di drupa?
Il pappo, presente in alcuni achenii, è importante per quale funzione?
Qual è il ruolo principale delle emicellulose nei semi?
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Quale delle seguenti affermazioni descrive meglio la capsula?
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Quale enzima è responsabile della scissione dell'amido durante la germinazione?
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Cosa caratterizza il cariosside?
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Cosa avviene ai trigliceridi durante la germinazione?
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Quale delle seguenti affermazioni riguardo ai semi è vera?
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Qual è una differenza chiave tra dursi e bacche?
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Quale affermazione descrive correttamente i disamarai?
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Quale dei seguenti non rappresenta un tipo di droga vegetale?
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Qual è la funzione principale dei frutti carnosi perolari?
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Come possono essere classificati i composti organici con proprietà astringenti in medicina?
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Quale gruppo di droghe vegetali non presenta una chiara differenziazione tra radici, fusto e foglie?
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Quale processo metabolico è coinvolto nella trasformazione degli acidi grassi in zuccheri durante la germinazione?
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Quali di queste caratteristiche riguardano gli oli fissi?
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Da quale processo si ottengono principalmente gli oli essenziali?
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Quali tra questi componenti sono principali nei burri vegetali?
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Qual è una caratteristica che distingue le cere vegetali?
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Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo al lattice?
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Che tipo di sostanza è caratterizzata da una composizione chimica molto apolare?
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Quale tra le seguenti opzioni è vera riguardo ai burri vegetali?
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Quale delle seguenti affermazioni sui grassi saturi è corretta?
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Quale solvente è comunemente utilizzato per l'estrazione di principi attivi attraverso la spremitura?
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Qual è una caratteristica dei gliceroliti?
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Cosa caratterizza le tinture nel processo di estrazione?
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Quale vantaggio ha l'utilizzo di solventi alcolici rispetto all'acqua nell'estrazione?
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Quale problema può derivare dall'uso di acqua nell'estrazione?
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Qual è la gamma di percentuale di etanolo comunemente utilizzata per l'estrazione?
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Qual è la principale differenza tra estrazione e spremitura?
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Quale dei seguenti è un esempio di solvente per estratti alcolici?
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Qual è la principale differenza tra gomme e mucillagini?
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Quale polisaccaride è conosciuto per le sue proprietà addensanti e viscosizzanti?
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Cosa fanno le gomme quando si riversano all'esterno della pianta?
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Qual è una funzione chiave delle mucillagini nelle piante?
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Le gomme vengono considerate elaborati patologici perché:
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Quali delle seguenti affermazioni riguardo la gomma è vera?
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Quali di queste gomme si distinguono in base all'acido ironico presente?
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Quale funzione non è attribuita alle mucillagini?
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Quale delle seguenti affermazioni sulle pectine è corretta?
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Da quali organismi vengono estratti gli alginati?
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Qual è l'uso principale dell'agar in microbiologia?
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Che tipo di sostanza sono le resine?
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Quale affermazione è vera riguardo le gommoresine?
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Quali sostanze contengono i balsami?
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Qual è la principale caratteristica delle glicoresine?
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Quale metodo viene utilizzato per estrarre le resine liquide o molli?
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Study Notes
Lezione 4: Origine e Struttura del Frutto
- Il frutto è una caratteristica distintiva delle angiosperme, a differenza delle gimnosperme che non producono frutti.
- Si sviluppa dal pistillo del fiore, in particolare dall'ovario.
- Dopo la fecondazione, il pistillo si trasforma in frutto.
- Il pistillo è composto da uno o più carpelli, ciascuno con un'epidermide superiore, una inferiore e parenchima intermedio.
- Sepali, petali e stami (apparato riproduttore maschile) si degenerano dopo la fecondazione.
- Il frutto è costituito dal pericarpo, che a sua volta è composto da:
- Epicarpo (strato esterno, corrispondente all'epidermide superiore).
- Mesocarpo (strato intermedio, formato dal parenchima).
- Endocarpo (strato interno, corrispondente all'epidermide inferiore).
- La morfologia delle tre parti del pericarpo varia a seconda del tipo di frutto.
Lezione 4: Tipi di Frutti
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I frutti si classificano in due categorie principali:
- Frutti secchi:
- Indeiscenti: non si aprono a maturità, e il pericarpo rimane attorno al seme (es. noce, nocciola).
- Monospermici (contengono un solo seme) o polispermici (contengono più semi).
- La noce e la nocciola hanno un guscio non commestibile, composto da tre strati legnosi. Il seme, che è commestibile, si trova all'interno.
- Deiscenti: si aprono a maturità (es. follicolo, legume, capsula, samara, achenio).
- Polispermici (contengono più semi).
- Follicolo: si apre lungo una sola linea.
- Legume (o baccello): si apre lungo due linee sulla linea di sutura e sulla nervatura principale del carpello.
- Capsula: si apre in vari modi a seconda della specie (es. con pori apicali).
- Samara: achenio con un'appendice alare per la dispersione tramite vento.
- Achenio: con un solo seme e pericarpo separabile facilmente dal seme (es. girasole). Il pericarpo serve a proteggere il seme che non è generalmente commestibile.
- Esiste anche il pappo nei semi come ad esempio del tarassaco.
- Castagna: con seme commestibile racchiuso in un involucro spinoso derivante dall'accrescimento della cupula.
- Indeiscenti: non si aprono a maturità, e il pericarpo rimane attorno al seme (es. noce, nocciola).
- Frutti secchi:
-
Frutti carnosi: mantengono una consistenza tenera e succosa a maturità (es. drupa, bacca).
- Drupa: un solo seme, con epicarpo sottile, mesocarpo carnoso e endocarpo legnoso (es. albicocca).
- Bacca: più semi, epicarpo sottile, mesocarpo e endocarpo molli (es. pomodoro).
Lezione 5: Degradazione dell'amido
- L'amido è costituito da amilosio (catene lineari di glucosio) e amilopectina (struttura ramificata di glucosio).
- Durante la germinazione, enzimi come le amilasi (a e ẞ) e le isoamilasi degradano l'amido in glucosio, utilizzato per la crescita della pianta.
- Le ẞ-amilasi staccano unità di maltosio.
- Le isoamilasi agiscono sulle ramificazioni dell'amilopectina.
Lezione 5: Struttura e Funzione del Seme
- Il seme è composto da embrione (piantina in miniatura), endosperma (tessuto di riserva) e tegumento (involucro esterno).
- L'endosperma fornisce nutrimento all'embrione.
- I semi contengono carboidrati (principalmente amido), proteine e lipidi come riserve nutrizionali.
- I lipidi comprendono trigliceridi e acidi grassi insaturi.
- Durante la germinazione, il seme assorbe acqua, il metabolismo riprende e l'embrione inizia lo sviluppo fino a diventare una nuova pianta.
Lezione 5, 6, 7 e 8: Oli, Burri e Cere Vegetali
- Gli oli essenziali: liquidi, volatili, con odore caratteristico, prodotti dalle piante, usate per aromaterapia, cosmética e profumeria.
- Burri vegetali: grassi solidi con alta percentuale di acidi grassi saturi.
- Cere vegetali: sostanze solide, molto apolari, usate in cosmetici e in altri campi a causa delle loro proprietà protettive (es. sulle foglie).
- La distillazione è un metodo comune per ottenere oli essenziali.
Lezione 9: Utilizzo delle Cere e dei Burri
- Burri e cere vegetali: usati in cosmetici, farmaceutici, come eccipienti per ovuli e supposte, pomate e unguenti.
- Le cere formano barriere protettive e trattengono l'umidità.
Lezione 10: Mucillagini
- Le mucillagini: sostanze costituite da polisaccaridi spesso presenti nelle piante per trattenere l'acqua in ambienti aridi.
- Possono avere proprietà stabilizzanti, filmogene e di interazione con particelle.
- Usate in cosmetici, farmaceutici e nell'industria alimentare.
Lezione 11: Gomme e Resine
- Le gomme: polisaccaridi, spesso prodotti dalle piante in risposta a danni (elaborati patologici).
- Resine: composti organici, possono essere solide o fluide, trattengono l'umidità e/o proteggono le piante.
- Le gomme e le resine possono avere proprietà cicatrizzanti, addensanti o gelificanti (es. gomma arabica).
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Description
Questa lezione esplora l'origine e la struttura del frutto, una caratteristica distintiva delle angiosperme. Verranno esaminati i vari componenti del pistillo, il processo di trasformazione in frutto e la struttura del pericarpo. Conoscere questi dettagli è fondamentale per comprendere la diversità dei frutti nelle piante.
