Legislación Alimentaria: Tema H-2

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Questions and Answers

¿Cuál de los siguientes aspectos NO forma parte de la estructura de las normas de calidad en la legislación española?

Protocolo de servicio al cliente (correct)

Disposiciones relativas a la identificación

Definición del producto objeto de la Norma

Disposiciones relativas a la calidad

Las normas de calidad se caracterizan por tener un enfoque vertical, ¿qué significa esto en el contexto de la legislación española?

Establecen normas para productos de consumo masivo.

Se aplican a múltiples productos de diferentes categorías.

Aplican criterios generales que son flexibles.

Regulan productos específicos y únicos. (correct)

Dentro de las disposiciones relativas a la higiene en las normas de calidad, ¿qué tipos de criterios son considerados?

Criterios de sostenibilidad ambiental

Criterios microbiológicos y químicos (correct)

Criterios de uso del packaging

Criterios económicos y de marketing

¿Qué tipo de disposiciones se relacionan con las características mínimas de calidad en un producto?

Disposiciones relativas a la calidad Signup and view all the answers

El etiquetado de un producto, según las normas de calidad, incluye información sobre:

La empresa, lote y país de origen Signup and view all the answers

¿Cuál es el primer paso para la inscripción de una empresa alimentaria en el registro sanitario?

Presentar una solicitud a la autoridad competente Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes establecimientos NO necesita inscribirse en el registro general sanitario de empresas alimentarias?

Establecimientos con inspección previa Signup and view all the answers

¿Qué información NO se incluye en la solicitud del operador de la empresa alimentaria?

Región de operación Signup and view all the answers

¿Qué organismo es responsable de inscribir los expedientes de las CCAA en el registro nacional?

AESAN Signup and view all the answers

¿Cuál es el plazo para que la AESAN proceda a la inscripción después de recibir la documentación?

15 días hábiles Signup and view all the answers

¿Cuál es la misión principal del FEGA?

Aplicar las ayudas de la PAC de forma homogénea Signup and view all the answers

Las reglamentaciones técnico sanitarias (RTS) afectan a qué tipo de productos?

Diversos productos agroalimentarios Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes no es una característica de las normas de carácter obligatorio?

Son de cumplimiento voluntario Signup and view all the answers

¿Cómo se caracterizan las reglamentaciones técnico sanitarias (RTS)?

Tienen una estructura uniforme independientemente del producto Signup and view all the answers

¿Qué elemento es esencial para la aplicación correcta de las RTS?

La coordinación con la legislación existente Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes no es considerada una norma obligatoria?

Recomendaciones Signup and view all the answers

Las condiciones higiénico-sanitarias generales de las industrias son parte de la estructura de qué tipo de normativa?

Reglamentaciones técnico sanitarias Signup and view all the answers

¿Qué tipo de normas pueden ser de carácter obligatorio?

Leyes y ordenanzas Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal del derecho alimentario?

Regular el comercio y la producción de alimentos Signup and view all the answers

¿Qué documento establece las bases reglamentarias para la ordenación de los sectores alimentarios en España?

Código Alimentario Español (CAE) Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes problemas se menciona como más frecuente durante el verano?

Alertas sanitarias aumentadas Signup and view all the answers

¿Qué organismo internacional contribuye a la elaboración de códigos alimentarios?

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) Signup and view all the answers

La legislación alimentaria en España comenzó con el Real Decreto del 22 de diciembre de 1908, ¿cuál era su enfoque?

Falsificación de los alimentos Signup and view all the answers

¿Qué aspecto no es un objetivo del derecho alimentario?

Fomentar el consumo de productos importados Signup and view all the answers

¿Qué problemática relacionada con la seguridad alimentaria se menciona en el contenido?

Listeria en leche Signup and view all the answers

¿Qué se entiende por 'obligaciones de los industriales' en el contexto de la legislación alimentaria?

Asegurar la calidad y seguridad de los productos alimentarios Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes reglamentos establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria?

Reglamento (CE) Nº 178/2002 Signup and view all the answers

El Reglamento (UE) 2017/625 deroga cuáles de los siguientes reglamentos?

Reglamento (CE) Nº 854/2004 y Nº 882/2004 Signup and view all the answers

¿Qué reglamento establece las normas específicas para la higiene de los alimentos de origen animal?

Reglamento (CE) Nº 853/2004 Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito del Reglamento (CE) Nº 854/2004?

Regular la organización de controles oficiales de productos de origen animal Signup and view all the answers

¿Cuántos reglamentos componen el paquete de higiene actualmente?

Tres Signup and view all the answers

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria fue creada por el reglamento:

Reglamento (CE) Nº 178/2002 Signup and view all the answers

La legislación que regula la higiene de los productos alimenticios está principalmente bajo qué reglamento?

Reglamento (CE) Nº 852/2004 Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes no es un reglamento del paquete de higiene?

Reglamento (CE) Nº 800/2004 Signup and view all the answers

Study Notes

DERECHO ALIMENTARIO

Comprende un sistema de principios y normas que regula los sectores alimentarios en aspectos técnicos, sanitarios y comerciales.
Busca la producción de alimentos saludables y la protección de la salud del consumidor, además de reprimir fraudes alimentarios.
El Código Alimentario Español (CAE) es fundamental, alineándose con la legislación comunitaria y las normas del Codex Alimentarius.

EVOLUCIÓN DEL DERECHO ALIMENTARIO

Inician en 1908 con el Real Decreto sobre falsificación de alimentos.
La FAO y OMS en 1960 fomentan la creación de códigos alimentarios nacionales, incluyendo el CAE en España.
El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) asegura la correcta aplicación de las ayudas de la Política Agrícola Común (PAC).

NORMALIZACIÓN ALIMENTARIA

Las Normas pueden ser obligatorias o voluntarias.
Las normas obligatorias provienen de procesos legislativos comunitarios, nacionales o autonómicos y son de cumplimiento obligatorio.
Las Legislativo Español incluye Reglamentaciones Técnico Sanitarias (RTS) y Normas de Calidad (NC).

REGLAMENTACIONES TÉCNICO SANITARIAS (RTS)

Establecen regulaciones para la elaboración, comercialización y circulación de productos agroalimentarios.
Tienen carácter horizontal, aplicando a múltiples tipos de productos (carne, pescado, huevos, etc.).
Incluyen criterios sobre condiciones higiénicas, materias primas, y responsabilidad.

NORMAS DE CALIDAD

Se aplican a productos específicos, definiendo sus características mínimas de calidad y a qué requisitos deben cumplir para su comercialización.
Están estructuradas de forma vertical, enfocándose en un solo producto.
Incluyen disposiciones sobre higiene, calibrado, presentación y etiquetado.

PAQUETE DE HIGIENE

Regido por varios reglamentos, con un enfoque en la seguridad alimentaria.
El Reglamento (CE) Nº 178/2002 establece principios generales y crea la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria.
Reglamentos (CE) Nº 852/2004 y Nº 853/2004 abordan la higiene de los productos alimenticios y normas específicas para alimentos de origen animal.

AUTORIZACIONES SANITARIAS

Los establecimientos alimentarios deben registrarse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
El proceso de inscripción incluye presentar una solicitud ante la CCAA con información sobre la empresa.
Comedores colectivos, panaderías y demás establecimientos de alimentación deben tener registro sanitario o estar en el REM.

INSCRIPCIÓN Y CONTROL

La inscripción en registros implica un procedimiento que asegura el cumplimiento de normativas sanitarias.
Las CCAA son responsables de la supervisión y envío de expedientes a la AESAN para su registro.
La regulación asegura que todos los alimentos cumplan con las regulaciones establecidas para proteger a los consumidores.

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Description

Adéntrate en el tema H-2 sobre legislación alimentaria, que abarca el derecho alimentario, el código alimentario español, y la normalización alimentaria. Este cuestionario evaluará tu comprensión de los organismos oficiales y las normativas que rigen la higiene y el control de los alimentos en el ámbito legal.