Le Milieu Buccal et la Salive
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Questions and Answers

Quel est l'environnement qui influence la cavité buccale?

L'environnement physico-chimique.

Quel est l'élément constant du milieu buccal?

  • L'air
  • Les aliments
  • La salive (correct)
  • Le fluide gingival

    • Le fluide gingival est un élément constant du milieu buccal.

    True

    Quels sont les éléments qui interagissent entre eux dans le milieu buccal ?

    <p>Les aliments, l'air, la salive, le fluide gingival et la flore microbienne.</p> Signup and view all the answers

    À quels éléments faut-il s'intéresser pour comprendre les interactions dans le milieu buccal ?

    <p>La salive, le fluide gingival et la flore microbienne.</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce que la salive ?

    <p>Un élément propre et spécifique de la cavité buccale.</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pourcentage de la salive sécrétée par les glandes salivaires principales ?

    <p>92 % à 95 %</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pourcentage de la salive sécrétée par les glandes accessoires ?

    <p>5 % à 8 %</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de salive retenue par expectoration ?

    <p>Salive totale</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la composition de la salive totale ?

    <p>Un mélange des salives de toute origine + éléments de fluide gingival + bactéries + cellules épithéliales.</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la caractéristique de la salive mixte ?

    <p>C'est une salive recueillie par expectoration mais centrifugée pour éliminer les bactéries et les cellules épithéliales.</p> Signup and view all the answers

    Comment est recueillie la salive pure ?

    <p>En regard de la glande parotide.</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pourcentage d'eau dans la salive?

    <p>99, 5 %</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la quantité moyenne de salive produite en 24 heures ?

    <p>750 ml/h</p> Signup and view all the answers

    Quel est le débit de la salive en repos ?

    <p>0,5 ml/mois</p> Signup and view all the answers

    Quel est le débit de la salive pendant les stimulations ?

    <p>2 ml/min</p> Signup and view all the answers

    Quel est le débit de la salive pendant le sommeil ?

    <p>0,05 ml/min</p> Signup and view all the answers

    La respiration buccale est un facteur aggravant des pathologies parodontales.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la conséquence d'une diminution du taux salivaire ?

    <p>Une perturbation de l'écosystème buccal</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la valeur du pH salivaire en moyenne ?

    <p>6</p> Signup and view all the answers

    À quel pH la salive atteint-elle au repos ?

    <p>7,2</p> Signup and view all the answers

    Un pH élevé favorise les maladies parodontales.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les gaz présents dans la salive ?

    <p>L'oxygène, l'azote et le gaz carbonique</p> Signup and view all the answers

    Le gaz carbonique présent dans la salive est lié à des protéines.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    La salive est riche en éléments organiques.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pourcentage de proline dans les PRP ?

    <p>Entre 25 % et 40 %.</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la caractéristique des PRP à caractère acide ?

    <p>Elles ont une affinité pour le calcium elle maintient la concentration salivaire en calcium et participe a la formation de la pellicule exogéne aquise</p> Signup and view all the answers

    Les PRP à caractère acide jouent un rôle dans le maintien de la concentration constante de calcium.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Que contiennent les PRP glycosylées ?

    <p>Jusqu'à 40 % de glucides.</p> Signup and view all the answers

    Les glycoprotéines ont un rôle dans la lubrification et l'agglutination.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Les glycoprotéines favorisent l'adhérence des bactéries sur les surfaces dentaires.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Les glycoprotéines ont une activité de groupe sanguin.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Où trouve-t-on les immunoglobulines ?

    <p>Dans le sang, les larmes, les sécrétions nasales, les reins et la salive.</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle des IgA sécrétoires dans la salive ?

    <p>les igA agissenet de fac non spec Elles empêchent l'adhérence bactérienne à la surface dentaire et muqueuse elle possée une fonction anti carieuse</p> Signup and view all the answers

    On trouve des IgM, IgG et IgE dans la salive, mais en moindre quantité que les IgA.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quelle est l'enzyme digestive principale dans la salive ?

    <p>L'amylase salivaire, également appelée ptyaline.</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pH optimal de l'amylase salivaire ?

    <p>7</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce que l'amylase salivaire hydrolyse ?

    <p>L'amidon en maltose ou glucose.</p> Signup and view all the answers

    La kallicréine est une enzyme importante dans l'installation des maladies parodontales.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Les parodontopathies s'accompagnent d'une augmentation de la kininogène.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce que la kallicréine transforme ?

    <p>Les kininogènes en kinines.</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce que la kallicréine produit ?

    <p>Un peptide appelé la kinine.</p> Signup and view all the answers

    La peroxydase est un facteur de défense non spécifique de la salive.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce que la peroxydase permet ?

    <p>La formation d'hypothiocyanite.</p> Signup and view all the answers

    La flore saprophyte du milieu buccal est commensale.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quelles sont les enzymes bactériennes présentes dans la salive ?

    <p>Les uréases, les catalases, les collagénases, les protéases et les lysozymes.</p> Signup and view all the answers

    Les lysozymes ont la capacité de détruire la paroi de certaines bactéries.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Où sont produits les lysozymes ?

    <p>Par les cellules particulières de la parotide et des glandes accessoires, les lymphocytes, ainsi que par les polynucléaires neutrophiles.</p> Signup and view all the answers

    Quelles sont les molécules azotées présentes dans la salive ?

    <p>Les uréases.</p> Signup and view all the answers

    La concentration en urée salivaire varie en fonction de la concentration en urée sanguine.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce que les uréases bactériennes produisent ?

    <p>L'ammoniac.</p> Signup and view all the answers

    L'ammoniac augmente le pH salivaire.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la cause de la mauvaise haleine ?

    <p>Une grande concentration d'ammoniac.</p> Signup and view all the answers

    La concentration des lipides salivaires est plus élevée que dans le plasma.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle des triglycérides et du cholestérol sur les surfaces dentaires?

    <p>Ils diminuent l'adhérence des bactéries.</p> Signup and view all the answers

    Les lipides salivaires jouent un rôle dans la minéralisation de la plaque bactérienne.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Les prostaglandines 2 peuvent être fabriqués à partir de l'acide arachidonique.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Parmi les hormones salivaires suivantes, lesquelles sont présentes dans la salive ?

    <p>Facteur de croissance nerveux</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la concentration en minéraux dans la salive ?

    <p>De l'ordre de 2 g/l.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Le Milieu Buccal

    • Le milieu buccal est un écosystème complexe, influencé par les aliments, l'air, la salive, le fluide gingival et la flore microbienne.
    • Il est ouvert sur les lèvres et le pharynx.
    • La salive est un élément constant et se compose principalement de 92 à 95% de sécrétions des glandes salivaires principales et de 5 à 8% de sécrétions des glandes salivaires accessoires.
    • On distingue 3 types de salive: salive totale, salive mixte, et salive pure.

    La Salive

    • La salive est un élément essentiel du milieu buccal, elle est constante mais temporairement déglutie ou expulsée.
    • La salive est majoritairement composée d'eau (99,5%).
    • La salive contient 0,5% de substances organiques et de minéraux.
    • La production quotidienne de salive est d'environ 750 ml.
    • Le débit de salive varie en fonction de l'état de repos ou d'activité.

    Propriétés Physiques de la Salive

    • La salive est un liquide aqueux.
    • Le pH salivaire est compris entre 5,75 et 6,15, variant autour de 6 en moyenne.
    • La salive contient des gaz dissous comme l'oxygène, l'azote et le gaz carbonique.
    • La salive contient des éléments organiques (3g/L), dont les protéines salivaires riches en proline (PRP).
    • La salive contient des lipides (20 à 30 mg/L).

    Éléments Organiques de la Salive

    • Les protéines salivaires (PRP) représentent 25 à 40% de la composition globale des protéines, riches en proline, glycosylees, etc. Elles ont des rôles dans la lubrification, l'agglutination des bactéries et la formation de la pellicule exogène.
    • Les glycoprotéines agissent dans la lubrification et l'agrégation bactérienne.
    • Les immunoglobulines (IgA), un type d'anticorps, ont un rôle dans la défense contre les bactéries dans la cavité buccale.
    • Enzymes salivaires telles que l'amylase salivaire (ptialine) qui digèrent l'amidon.
    • D'autres enzymes comme la kallicréine; jouent aussi un rôle dans le processus de pathogenèse parodontale.

    Composition Minérale de la Salive

    • La salive contient divers minéraux comme le calcium, le phosphore, le sodium, potassium, le chlore, le magnésium, l'iode, les nitrates et le bicarbonate.

    Hormones Salivaires

    • La salive contient des hormones comme la testostérone, l'œstrogène, la progestérone et des facteurs de croissance.

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    Description

    Ce quiz explore le milieu buccal, un écosystème complexe façonné par divers facteurs tels que la nourriture et la flore microbienne. Il examine également les propriétés essentielles de la salive, y compris sa composition et son rôle dans la santé bucco-dentaire. Testez vos connaissances sur ces sujets cruciaux pour la santé.

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