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Questions and Answers
Quel est le pourcentage des apports énergétiques quotidiens représenté par les glucides?
Quel est le rôle principal des protides dans l'organisme?
Quel est le nom des molécules qui entrent dans l'alimentation sous forme de lipides?
Quel est le pourcentage des apports énergétiques quotidiens représenté par les lipides?
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Quel est le poids des triglycérides chez un homme de 70kg?
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Quels sont les exemples de circonstances où la consommation énergétique est augmentée?
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Quel est le rôle du régime dans les circonstances où la consommation énergétique est augmentée?
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Quels sont les autres molécules importantes qui ne sont pas utilisées pour produire de l'énergie?
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Quel est le rôle principal de la mitochondrie dans la cellule?
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Quel est le produit final de la glycolyse?
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Quel est le rôle de la LDH dans la transformation du pyruvate?
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Quel est le résultat de la transformation des nutriments en acétyl-CoA?
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Quel est le rapport étudié dans certaines pathologies?
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Quel est le rôle du cycle de Krebs dans la mitochondrie?
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Quel est le résultat de la transformation du pyruvate en lactate?
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Quel est le carrefour moléculaire pour la synthèse énergétique?
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Quel est le pourcentage de l'apport alimentaire énergétique quotidien représenté par les lipides ?
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Combien d'acétyl-CoA sont formés lors de la lipolyse d'une molécule de 16C ?
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Quel est le poids total des cellules adipocytaires chez un sujet sain ?
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Quel est le rendement nutritionnel des lipides ?
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Quel est le nombre de cycles du cycle de Krebs nécessaires pour oxyder une molécule de 16C ?
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Quel est le nombre de FADH2 formés lors de la lipolyse d'une molécule de 16C ?
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Quel est le nombre de kcal libérés par gramme de lipides ?
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Quel est le rapport entre l'énergétique des lipides et des glucides ?
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Pourquoi le sucre est-il rapidement absorbé et transporté dans l'organisme ?
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Quel est le rôle principal des protides dans l'organisme ?
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Quel est le rôle de l'insuline dans la régulation du métabolisme énergétique des lipides ?
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Quel est le consommateur principal d'acides gras libres (AGL) lors de l'exercice ?
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Quel est le rôle de la sérum albumine (sALB) dans la régulation du métabolisme énergétique des lipides ?
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Quel est le résultat de l'excès de glucides dans le tissu adipeux ?
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Quel est le rôle du glycérol dans la régulation du métabolisme énergétique des lipides ?
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Quel est le résultat de la lipolyse dans la circulation sanguine ?
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Quel est le métabolisme énergétique qui est mis en place rapidement mais est peu efficace ?
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Quel est le pourcentage d'énergie fournie par la glycolyse aérobie par mole de glucose utilisable ?
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Quel est l'organe où la glycolyse anaérobie de maintien est localisée ?
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Quel est le rôle du lactate produit par la glycolyse anaérobie ?
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Quel est le pourcentage d'énergie fournie par la glycolyse anaérobie lors d'une épreuve de 100m ?
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Quel est le type d'exercice qui fait le plus maigrir ?
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Quel est le seuil critique de consommation de glycogène qui entraîne l'épuisement lors d'une course ?
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Quel est le type d'énergie utilisé lors d'un marathon ?
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Study Notes
Les Postes Importants de Dépenses Énergétiques
- La croissance, la cicatrisation, la réaction immunitaire, la grossesse et l'allaitement sont des exemples de circonstances où la consommation énergétique est augmentée.
- Le régime doit être adapté à ces circonstances, notamment dans les pathologies graves chroniques avec inflammation.
Les Apports d'Énergies
- Les sources alimentaires d'énergie et de nutriments sont : les glucides, les lipides et les protides.
- Les glucides représentent 50% des apports énergétiques quotidiens, les lipides 35% et les protides 15%.
Les Sources de Macronutriments
- Les glucides peuvent être sous forme de monosaccharides (glucose, fructose, galactose) ou de polysaccharides plus complexes.
- Les lipides entrent dans l'alimentation sous forme de triglycérides (TG) et d'acides gras libres (AGL).
- Les protides sont présents sous forme d'acides aminés.
La Réserve Énergétique
- La majorité de la réserve énergétique se fait sous forme de triglycérides (TG).
- Pour un homme de 70 kg, on aura 12 kg de triglycérides, ce qui représente une réserve quasi illimitée.
La Mitochondrie
- La mitochondrie est la chaudière énergétique de la cellule : elle produit de l'ATP ou de la chaleur.
- La mitochondrie a deux fonctions essentielles : transformer le métabolite clé en acétyl-CoA pour en extraire des atomes d'hydrogène (H+) et utiliser les hydrogènes dans la chaîne respiratoire pour fabriquer de l'énergie en transformant une molécule d'ADP en ATP.
Le Cycle de Krebs
- Le cycle de Krebs est un carrefour moléculaire pour la synthèse énergétique.
- Les nutriments (glucides, lipides, protides) sont transformés en petites briques élémentaires puis en pyruvate et/ou acétyl-CoA.
Le Dosage du Lactate / Pyruvate
- Le pyruvate est le produit final de la glycolyse.
- Le lactate est la forme réduite du pyruvate par la lactate déshydrogénase (LDH).
- Il existe un équilibre entre la quantité de pyruvate et de lactate dans l'organisme.
Les Graisses : Rôle dans le Métabolisme Énergétique
- Les lipides sont très concentrés énergétiquement et représentent 30 à 35% de l'apport alimentaire énergétique quotidien.
- Le rendement nutritionnel des lipides est très élevé (85% contre 53% pour les glucides).
L'Acide Gras : Carburant
- L'acide gras est le terme de la lipolyse et est la forme énergétiquement utilisable des lipides.
- L'acide gras est oxydé successivement dans le cycle de Krebs pour libérer de l'ATP, de l'eau et du CO2.
Rendement Énergétique
- Le rendement théorique maximum est de 9 Kcal/g d'acide gras.
- Le rendement moléculaire théorique est de 129 ATP/mole d'acide gras.
- Le rendement des nutritionnistes est de 85% d'énergie récupérable.
Rôle Énergétique : Au Niveau Moléculaire de la Lipolyse
- La lipolyse adipocytaire libère des acides gras libres sans consommation d'énergie.
- Les acides gras libérés sont transportés par la sérum albumine et seront oxydés dans les tissus périphériques.
Régulation du Métabolisme Énergétique des Lipides
- En période alimentaire, l'insuline favorise la production de triglycérides dans le tissu adipeux.
- En période de jeûne, la lipolyse et la libération d'acides gras libres dans la circulation sanguine sont augmentées.
Les Protides
- Les protides ont deux destinations : énergétique et anabolique.
- La destinée énergétique des protides est minoritaire, leur rôle premier est le renouvellement du stock de protéines vieillissantes.
Glycolyse Anaérobie et Aérobie
- La glycolyse anaérobie est rapide mais peu efficace (rendement global = 5%).
- La glycolyse aérobie est lente mais efficace (fournit 38 ATP/mole de glucose).
Balance Glycolyse Aérobie / Glycolyse Anaérobie
- La balance glycolyse aérobie / glycolyse anaérobie permet d'adapter le rendement énergétique en fonction de la demande.
Effort et Gestion de l'Énergie
- L'effort physique est géré en fonction de la durée et de l'intensité de l'activité.
- La glycolyse anaérobie et aérobie sont utilisées en fonction de la durée et de l'intensité de l'effort.
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Description
Découvrez les différents facteurs qui influencent les dépenses énergétiques, tels que la croissance, la cicatrisation, la réaction immunitaire, la grossesse et l'allaitement.
