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Questions and Answers
Quel est le pourcentage des apports énergétiques quotidiens représenté par les glucides?
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Quel est le rôle principal des protides dans l'organisme?
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Quel est le nom des molécules qui entrent dans l'alimentation sous forme de lipides?
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Quel est le pourcentage des apports énergétiques quotidiens représenté par les lipides?
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Quel est le poids des triglycérides chez un homme de 70kg?
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Quels sont les exemples de circonstances où la consommation énergétique est augmentée?
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Quel est le rôle du régime dans les circonstances où la consommation énergétique est augmentée?
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Quels sont les autres molécules importantes qui ne sont pas utilisées pour produire de l'énergie?
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Quel est le rôle principal de la mitochondrie dans la cellule?
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Quel est le produit final de la glycolyse?
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Quel est le rôle de la LDH dans la transformation du pyruvate?
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Quel est le résultat de la transformation des nutriments en acétyl-CoA?
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Quel est le rapport étudié dans certaines pathologies?
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Quel est le rôle du cycle de Krebs dans la mitochondrie?
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Quel est le résultat de la transformation du pyruvate en lactate?
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Quel est le carrefour moléculaire pour la synthèse énergétique?
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Quel est le pourcentage de l'apport alimentaire énergétique quotidien représenté par les lipides ?
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Combien d'acétyl-CoA sont formés lors de la lipolyse d'une molécule de 16C ?
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Quel est le poids total des cellules adipocytaires chez un sujet sain ?
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Quel est le rendement nutritionnel des lipides ?
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Quel est le nombre de cycles du cycle de Krebs nécessaires pour oxyder une molécule de 16C ?
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Quel est le nombre de FADH2 formés lors de la lipolyse d'une molécule de 16C ?
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Quel est le nombre de kcal libérés par gramme de lipides ?
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Quel est le rapport entre l'énergétique des lipides et des glucides ?
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Pourquoi le sucre est-il rapidement absorbé et transporté dans l'organisme ?
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Quel est le rôle principal des protides dans l'organisme ?
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Quel est le rôle de l'insuline dans la régulation du métabolisme énergétique des lipides ?
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Quel est le consommateur principal d'acides gras libres (AGL) lors de l'exercice ?
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Quel est le rôle de la sérum albumine (sALB) dans la régulation du métabolisme énergétique des lipides ?
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Quel est le résultat de l'excès de glucides dans le tissu adipeux ?
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Quel est le rôle du glycérol dans la régulation du métabolisme énergétique des lipides ?
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Quel est le résultat de la lipolyse dans la circulation sanguine ?
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Quel est le métabolisme énergétique qui est mis en place rapidement mais est peu efficace ?
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Quel est le pourcentage d'énergie fournie par la glycolyse aérobie par mole de glucose utilisable ?
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Quel est l'organe où la glycolyse anaérobie de maintien est localisée ?
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Quel est le rôle du lactate produit par la glycolyse anaérobie ?
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Quel est le pourcentage d'énergie fournie par la glycolyse anaérobie lors d'une épreuve de 100m ?
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Quel est le type d'exercice qui fait le plus maigrir ?
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Quel est le seuil critique de consommation de glycogène qui entraîne l'épuisement lors d'une course ?
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Quel est le type d'énergie utilisé lors d'un marathon ?
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Study Notes
Les Postes Importants de Dépenses Énergétiques
- La croissance, la cicatrisation, la réaction immunitaire, la grossesse et l'allaitement sont des exemples de circonstances où la consommation énergétique est augmentée.
- Le régime doit être adapté à ces circonstances, notamment dans les pathologies graves chroniques avec inflammation.
Les Apports d'Énergies
- Les sources alimentaires d'énergie et de nutriments sont : les glucides, les lipides et les protides.
- Les glucides représentent 50% des apports énergétiques quotidiens, les lipides 35% et les protides 15%.
Les Sources de Macronutriments
- Les glucides peuvent être sous forme de monosaccharides (glucose, fructose, galactose) ou de polysaccharides plus complexes.
- Les lipides entrent dans l'alimentation sous forme de triglycérides (TG) et d'acides gras libres (AGL).
- Les protides sont présents sous forme d'acides aminés.
La Réserve Énergétique
- La majorité de la réserve énergétique se fait sous forme de triglycérides (TG).
- Pour un homme de 70 kg, on aura 12 kg de triglycérides, ce qui représente une réserve quasi illimitée.
La Mitochondrie
- La mitochondrie est la chaudière énergétique de la cellule : elle produit de l'ATP ou de la chaleur.
- La mitochondrie a deux fonctions essentielles : transformer le métabolite clé en acétyl-CoA pour en extraire des atomes d'hydrogène (H+) et utiliser les hydrogènes dans la chaîne respiratoire pour fabriquer de l'énergie en transformant une molécule d'ADP en ATP.
Le Cycle de Krebs
- Le cycle de Krebs est un carrefour moléculaire pour la synthèse énergétique.
- Les nutriments (glucides, lipides, protides) sont transformés en petites briques élémentaires puis en pyruvate et/ou acétyl-CoA.
Le Dosage du Lactate / Pyruvate
- Le pyruvate est le produit final de la glycolyse.
- Le lactate est la forme réduite du pyruvate par la lactate déshydrogénase (LDH).
- Il existe un équilibre entre la quantité de pyruvate et de lactate dans l'organisme.
Les Graisses : Rôle dans le Métabolisme Énergétique
- Les lipides sont très concentrés énergétiquement et représentent 30 à 35% de l'apport alimentaire énergétique quotidien.
- Le rendement nutritionnel des lipides est très élevé (85% contre 53% pour les glucides).
L'Acide Gras : Carburant
- L'acide gras est le terme de la lipolyse et est la forme énergétiquement utilisable des lipides.
- L'acide gras est oxydé successivement dans le cycle de Krebs pour libérer de l'ATP, de l'eau et du CO2.
Rendement Énergétique
- Le rendement théorique maximum est de 9 Kcal/g d'acide gras.
- Le rendement moléculaire théorique est de 129 ATP/mole d'acide gras.
- Le rendement des nutritionnistes est de 85% d'énergie récupérable.
Rôle Énergétique : Au Niveau Moléculaire de la Lipolyse
- La lipolyse adipocytaire libère des acides gras libres sans consommation d'énergie.
- Les acides gras libérés sont transportés par la sérum albumine et seront oxydés dans les tissus périphériques.
Régulation du Métabolisme Énergétique des Lipides
- En période alimentaire, l'insuline favorise la production de triglycérides dans le tissu adipeux.
- En période de jeûne, la lipolyse et la libération d'acides gras libres dans la circulation sanguine sont augmentées.
Les Protides
- Les protides ont deux destinations : énergétique et anabolique.
- La destinée énergétique des protides est minoritaire, leur rôle premier est le renouvellement du stock de protéines vieillissantes.
Glycolyse Anaérobie et Aérobie
- La glycolyse anaérobie est rapide mais peu efficace (rendement global = 5%).
- La glycolyse aérobie est lente mais efficace (fournit 38 ATP/mole de glucose).
Balance Glycolyse Aérobie / Glycolyse Anaérobie
- La balance glycolyse aérobie / glycolyse anaérobie permet d'adapter le rendement énergétique en fonction de la demande.
Effort et Gestion de l'Énergie
- L'effort physique est géré en fonction de la durée et de l'intensité de l'activité.
- La glycolyse anaérobie et aérobie sont utilisées en fonction de la durée et de l'intensité de l'effort.
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Description
Découvrez les différents facteurs qui influencent les dépenses énergétiques, tels que la croissance, la cicatrisation, la réaction immunitaire, la grossesse et l'allaitement.
