Le Marchandisage en Vente

Study Notes

Le marchandisage regroupe l'ensemble des techniques d'optimisation commerciale de la surface d'exposition des produits (mètres linéaires) au sein des points de vente.
Les résultats du marchandisage sont évalués principalement par le chiffre d'affaires réalisé par mètre carré ou mètre linéaire.
Le marchandisage comprend l'optimisation de l'assortiment, l'optimisation de l'allocation de l'espace par produit et marque, l'aménagement du point de vente (PLV), et la communication sur le lieu de vente.

Le marchandisage vise à optimiser l'agencement des produits dans un espace de vente afin d'améliorer les ventes.
Il s'agit d'un ensemble de techniques permettant d'optimiser l'espace d'exposition des produits pour maximiser les ventes.
L'efficacité du marchandisage se mesure en observant le chiffre d'affaires par unité de surface d'exposition (m² ou mètre linéaire).
Le marchandisage intègre l'optimisation de l'assortiment, l'allocation de l'espace aux différents produits et marques, l'agencement général du point de vente et la communication sur le lieu de vente (PLV).

Le plan du magasin illustre la disposition des différents rayons et départements, tels que le rayon des fruits et légumes, la poissonnerie, la boulangerie, le rayon des produits animaux, les textiles, les rayons de produits en libre service, le rayon des caisses etc.
Les zones sont disposées de manière stratégique pour optimiser le flux des clients et encourager les achats impulsifs.
Il existe des zones avec une rotation rapide et des produits frais situés dans la zone froide ou proche de l'entrée du magasin.
Les allées périphériques sont situées autour du magasin.

En grande distribution, l'entrée du magasin est souvent située à droite pour encourager la circulation des clients dans l'ensemble des allées, et ainsi inciter les achats impulsifs, dans les rayons moins prévus par les clients.

La zone froide est dédiée aux produits alimentaires de première nécessité. En les plaçant dans cette zone, l'objectif est d'attirer les clients jusqu'au fond du magasin, en les incitant à explorer d'autres rayons et encourager ainsi les achats impulsifs.

Le rayon des fruits et légumes est souvent positionné à l'entrée du magasin pour donner au client une idée immédiate de la fraîcheur des denrées.

Le rayon fruits et légumes est souvent situé à l'entrée du magasin et dans la zone chaude. L'objectif est de créer une impression de fraîcheur et de propulser les ventes.

Pour différencier un hypermarché d'un supermarché, on remarque la présence d'un rayon supplémentaire dédié aux « produits bruns » (tels que télévisions, appareils audio, informatique...).

L'image d'une marque liée à un point de vente peut être définie à travers différents paramètres, comme la politique commerciale (promotions, prix), l'équipe commerciale, la communication et l'atmosphère générale.