La Commission du Codex Alimentarius

Quelle est la principale cause de décès chez les enfants de moins de 5 ans due aux maladies d'origine alimentaire?

Agents pathogènes alimentaires
Maladies diarrhéiques (correct)
Méningite
Substances chimiques dans l'eau

Combien de personnes sont touchées chaque année par les maladies diarrhéiques d'origine alimentaire?

125 000
40%
230 000
550 millions (correct)

Quel est le rôle du Codex Alimentarius?

Promouvoir l'agriculture biologique
Définir les normes pour la sécurité sanitaire des aliments (correct)
Contrôler la qualité des eaux de consommation
Produire des vaccins contre les maladies alimentaires

Quels types d'agents peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire selon le texte?

Bactéries et parasites (C) Signup and view all the answers

Combien de membres composent le Codex Alimentarius?

188 (D) Signup and view all the answers

Quel est l'objectif principal des normes Codex concernant les aliments?

Garantir la sécurité sanitaire des aliments pour leur commercialisation (D) Signup and view all the answers

Quel est l'objectif principal de la sécurité sanitaire des aliments selon le texte?

Proposer des aliments aussi sûrs que possible (A) Signup and view all the answers

Combien de personnes, selon le texte, tombent malades chaque année après avoir consommé des aliments contaminés?

600 millions (C) Signup and view all the answers

Quel est l'impact en termes de mortalité associé à la consommation d'aliments impropres selon le texte?

420 000 personnes en meurent chaque année (A) Signup and view all the answers

Quelle est une conséquence commune de la consommation d'aliments impropres selon le texte?

Cancer et diarrhée (B) Signup and view all the answers

Pourquoi l'accès à des aliments sains est-il essentiel selon le texte?

Pour maintenir en vie et promouvoir la bonne santé (B) Signup and view all the answers

Quels types d'agents peuvent être présents dans des aliments impropres selon le texte?

Des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives (A) Signup and view all the answers

Quel est le but principal de la Commission du Codex Alimentarius?

Protéger la santé des consommateurs et promouvoir des pratiques loyales en matière de commerce alimentaire (D) Signup and view all the answers

Quelle organisation a créé la Commission du Codex Alimentarius?

Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) (D) Signup and view all the answers

Quelle est la fonction du Comité exécutif au sein de la Commission du Codex Alimentarius?

Coordonner les activités de la Commission (D) Signup and view all the answers

Quel est l'objectif des Principes généraux d'hygiène alimentaire du Codex selon le texte ?

Recommander une approche basée sur l'HACCP pour assurer la sécurité alimentaire. (D) Signup and view all the answers

Combien de Comités actifs sont mentionnés dans le texte?

7 (D) Signup and view all the answers

Quel est un domaine essentiel couvert par les Principes généraux d'hygiène alimentaire du Codex ?

Information sur le produit et sensibilisation des consommateurs. (C) Signup and view all the answers

Quel est le rôle du Comité du Codex sur l’Hygiène alimentaire?

Élaborer des dispositions d’hygiène alimentaire applicables à tous les produits (D) Signup and view all the answers

Que doivent appliquer tous les opérateurs dans les filières alimentaires selon le texte avant d'envisager l'adoption d'un système HACCP ?

Se conformer à des pratiques d'hygiène strictes. (D) Signup and view all the answers

Quel pays est l'hôte du Comité du Codex sur l’Hygiène alimentaire?

Etats-Unis (C) Signup and view all the answers

Quel type d'installations est mentionné dans les Principes généraux d'hygiène alimentaire du Codex qui nécessite une attention particulière à la conception et à l'assainissement ?

Installations alimentaires. (D) Signup and view all the answers

Selon le texte, qu'est-ce qui est recommandé pour garantir la salubrité des aliments tout au long de la chaîne alimentaire ?

Une approche basée sur l'HACCP. (C) Signup and view all the answers

Quelle est une responsabilité spécifique énoncée dans les Principes généraux d'hygiène alimentaire du Codex pour les opérateurs dans les filières alimentaires ?

Appliquer de bonnes pratiques d'hygiène (BPH). (B) Signup and view all the answers