Podcast
Questions and Answers
Melyik állítás jellemzi legjobban a közétkeztetés kialakulását?
Melyik állítás jellemzi legjobban a közétkeztetés kialakulását?
- A II. világháború utáni időszakra tehető a széles körű elterjedése. (correct)
- A közétkeztetés a privát éttermekhez hasonló szolgáltatásokat nyújtott.
- A közétkeztetés elsődlegesen a gazdag családok számára jött létre.
- A II. világháború előtt már széles körben elterjedt.
Melyik csoportnak nem a közétkeztetés volt a fő ellátási forrása?
Melyik csoportnak nem a közétkeztetés volt a fő ellátási forrása?
- Ipari munkások
- Gyógyintézetek
- Bölcsődék
- Kisbusz sofőrök (correct)
Melyik tényező nem befolyásolja a honvédségi élelmezés energia és tápanyagigényeit?
Melyik tényező nem befolyásolja a honvédségi élelmezés energia és tápanyagigényeit?
- Társadalmi rendszer típusa (correct)
- Évszakok változása
- Speciális táplálkozási igények
- Fizikai aktivitás mértéke
Mi nem tartozik a közétkeztetés speciális területei közé?
Mi nem tartozik a közétkeztetés speciális területei közé?
Mi a közétkeztetés legfontosabb feladata?
Mi a közétkeztetés legfontosabb feladata?
Milyen követelményeknek kell megfelelnie a közétkeztetésnek?
Milyen követelményeknek kell megfelelnie a közétkeztetésnek?
Melyik csoportnak nem kapott hangsúlyt a közétkeztetés az idősek ellátása során?
Melyik csoportnak nem kapott hangsúlyt a közétkeztetés az idősek ellátása során?
Mi a közétkeztetés célja a költséghatékonyság szempontjából?
Mi a közétkeztetés célja a költséghatékonyság szempontjából?
Flashcards
Mi a közétkeztetés?
Mi a közétkeztetés?
A közétkeztetés a szervezett élelmezési ellátás, amely különböző korú, nemű és foglalkozású emberek élettani szükségleteit elégíti ki.
Mikor és hogyan alakult ki a közétkeztetés?
Mikor és hogyan alakult ki a közétkeztetés?
A II. világháború után terjedt el széles körben. Korábban olyan helyeken működött, mint a honvédség, kollégiumok, kolostorok, kórházak.
Milyen speciális területei vannak a közétkeztetésnek?
Milyen speciális területei vannak a közétkeztetésnek?
A közétkeztetésnek számos speciális területe van, mint például az intézményi étkeztetés, a honvédségi élelmezés, a büntetés-végrehajtás, a sportolók élelmezése.
Mi a célja a közétkeztetésnek?
Mi a célja a közétkeztetésnek?
Signup and view all the flashcards
Milyen szabályok vonatkoznak a közétkeztetésre?
Milyen szabályok vonatkoznak a közétkeztetésre?
Signup and view all the flashcards
Milyen szociális szerepet tölt be a közétkeztetés?
Milyen szociális szerepet tölt be a közétkeztetés?
Signup and view all the flashcards
Ki irányítja a közétkeztetés folyamatát?
Ki irányítja a közétkeztetés folyamatát?
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Közétkeztetés kialakulása, célja, feladatai
- A közétkeztetés komplex társadalmi tevékenység, amely különböző korú, foglalkozású emberek szervezett élelmezését jelenti (élettani szükségletek kielégítése)
- Magában foglalja egészséges emberek, betegek, idős emberek ellátását is (pl. különböző betegségekhez, stádiumokhoz, vagy laborparaméterekhez igazodik)
- Gyökerei a II. világháború utáni időszakban keresendők, de korábban is léteztek egyes területeken (pl. honvédségben, kollégiumban, kórházakban)
- A tömegesebbé válás a II. világháború után történt (ifjúsági, gyermeki élelmezés, munkahelyi étkeztetés, szociális ellátás)
Gyermek- és ifjúsági étkeztetés
- Óvodások, általános és középiskolások részétkeztetése (külön bölcsődék részére) fontos
- A szakmunkásképzett intézetek tanulóinak ellátása is része
Egyetemi és főiskolai hallgatók étkeztetése
Különböző kollégiumok és gyermekotthonok étkeztetése
Munkahelyi étkeztetés
- Egyre fontosabb szerepet kapnak a kártyák, utalványok
- A katasztrófavédelem is fontos
Kórházi étkeztetés
- Nagy kihívást jelent a különböző diétás igények kielégítése (sokszor 30-40 különböző diéta egyszerre)
Szociális otthonokban (időskorúak és mentálisan sérültek) étkeztetése
Üdülők élelmezése
- Egyre inkább a vendéglátó-iparral helyettesítik
Szociális étkeztetés
- Hátrányos helyzetű emberek segítése (utcai élelmezés, hosszútávon vagy időszakosan)
Közétkeztetés speciális területei
- Honvédségi élelmezés
- A sportolók tudatos táplálkozása egyre fontosabb szerepet kap
Közétkeztetés szabályozása
- A közétkeztetés egészségpolitikai és társadalmi fontosságát egy rendelet szabályozza - egységes előírások vannak.
- A rendelet a tápanyagszükségleteket, és az ételek elkészítésének módját is szabályozza.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
