Kimyasal Reaksiyonlar: Pikrik Asit ve Şekerler

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Şekerler kimyasal olarak hangi madde ile reaksiyona girer?

HCl

H2O

2,4,6-trinitrofenol (TNP) (correct)

NaOH

Pikrik Asit hangi özelliklere sahiptir?

Toksik, sarı renkli, kristal yapıda (correct)

Toksik, mavi renkli, sıvı yapıda

Zehirli, kırmızı renkli, gaz halinde

Zehirsiz, beyaz renkli, katı halinde

Monosakkarit ve disakkaritler hangi özellik gösterir?

İnhibitör özelliğe

Katalizör özelliğe

Oksidan özelliğe

Redüktan özelliğe (correct)

Pikramik asidin rengi nedir?

Turuncu-kırmızı renkli Signup and view all the answers

Şekerlerin kimyasal olarak Pikrik Asit ile reaksiyona girmesi sonucunda hangi asit oluşur?

Pikramik Asit Signup and view all the answers

Alkali çözeltilerde hangi birleşme meydana gelir?

Şekerler bazı organik asitleri indirgerler. Signup and view all the answers

Sodyum karbonat (Na2CO3) çözeltinin hangi özelliğini sağlar?

Bazikliği artırmaya yardımcı olur. Signup and view all the answers

Pikrik asidinin rengi hangi şekerlerce değiştirilir?

İndirgeyici şekerlerce. Signup and view all the answers

Alkali çözeltilerinde hangi birleşme meydana getirmez?

Şekerler bazik asitler oluşturur. Signup and view all the answers

Pikramik asidinin rengi nedir?

Turuncu-kırmızı renkli. Signup and view all the answers

Pikrik asit deneyi hangi maddelerin transformasyonunu ölçmektedir?

Sadece indirgeyici şekerler Signup and view all the answers

Pikrik asit çözeltisi hangi renkte bulunur?

Sarı Signup and view all the answers

Deneyi yapmak için hangi malzemeler gerekir?

Glukoz, sukroz, pikrik asit çözeltisi ve 1M Na2CO3 Signup and view all the answers

Deneyi yaparken hangi adımda glukoz ve sukroz çözeltisi kullanılır?

<ol start="2"> <li>adımda</li> </ol> Signup and view all the answers

Pikrik asit deneyi hangi şekerlerin varlığını tespit etmek için kullanılır?

Sadece redukleyici şekerler Signup and view all the answers

Nylander deneyi hangi prensibe dayanır?

Bizmut tuzunun siyah renkli bizmut oksite veya metalik bizmuta indirgeme özelliğine Signup and view all the answers

Çözeltiye hangi madde ilave edilir?

0.5 ml Na2CO3 Signup and view all the answers

Renk değişikliği hangi sıcaklıkta meydana gelir?

Su banyosunda Signup and view all the answers

Nylander çözeltisi hangi maddeyi içerir?

Bizmut subnitrat Signup and view all the answers

Deneyin amacı nedir?

Serbest yarı asetal hidroksili içeren monosakkaritlerin belirlenmesi Signup and view all the answers

Deneyin yapılışı aşamasında, her deney tüpüne konan Nylander çözeltisi miktarı nedir?

0.5 ml Signup and view all the answers

Deneyin ikinci aşamasında, hangi şekerler deney tüplerine ilave edilir?

Glukoz, fruktoz ve sukroz Signup and view all the answers

Deneyin üçüncü aşamasında, tüpler hangi koşullarda ısıtılır?

Bunzen beki alevinde ve su banyosunda Signup and view all the answers

Deneyin sonucu olarak, hangi renk indirgen şeker varlığına işaret eder?

Siyah Signup and view all the answers

Deneyin amacı nedir?

Indirgen şeker varlığını tespit etmek Signup and view all the answers

Study Notes

İndirgeyici Şekerler ve Testleri

İndirgeyici şekerler, pikrik asit ile reaksiyona girerek turuncu-kırmızı renkli pikramik asidi oluştururlar.
Tüm monosakkarit ve disakkaritler serbest aldehit veya keton gurubuna sahip olduklarından redüktan özelliğe sahiptirler.

Pikrik Asit Deneyi

Bu test, indirgeyici şekerlerin sarı renkli pikrik asit çözeltisini turuncu-kırmızı renkli pikramik aside çevirmesi esasına dayanır.
Deneyin yapılışı: 2 ml şeker çözeltisi, 1 ml pikrik asit çözeltisi ve 0.5 ml Na2CO3 ilave edilir. Renk değişikliği meydana gelinceye kadar bekletilir.

Nylander Deneyi

Serbest yarı asetal hidroksili içeren monosakkaritlerin, indirgeyici özellikleriyle bizmut tuzu Bi(OH)2NO3'ı siyah renkli bizmut oksite veya metalik bizmuta indirgemeleri prensibine dayanır.
Deneyin yapılışı: Her bir tüpe 0.5 ml Nylander çözeltisi konur ve şeker çözeltisi ilave edilir. Tüpler su banyosunda ya da bunzen bek alevinde kaynatılır. Renk değişikliği gözlenir.