Kebersihan di Area Pelayanan

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Berapa jauhkah jarak penyimpanan produk dari mesin?

10 cm

15 cm (correct)

20 cm

25 cm

Apa yang harus diperhatikan dalam kebersihan smallwares?

Hanya tidak patah

Hanya bersih dari noda

Tidak berkarat

Bersih dari noda dan retak (correct)

Apa yang harus dipastikan dalam kebersihan pitcher 4000 cc?

Bersih dan berfungsi

Bersih, berfungsi, dan terkalibrasi (correct)

Hanya bersih

Bersih dan terkalibrasi

Apa yang harus diperhatikan dalam kebersihan ice bin?

Semua di atas Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan dalam kebersihan gelas stainless?

Bersih dan tidak rusak Signup and view all the answers

Apakah yang perlu ditempel pada information board/dibuktikan dengan filing data pada komputer adm/email store?

Informasi jelas dan hasil audit terakhir Signup and view all the answers

Apakah tujuan dari pengecekan kontak darurat seperti IT, GA, HRD, AM, RM, SM, finance, maintenance, pest control dan lainnya?

Untuk memastikan informasi jelas dan rapi Signup and view all the answers

Siapa yang seharusnya menangani shift terhandle dengan baik?

Store manager Signup and view all the answers

Apakah yang perlu di print, dilaminating, dan ditempel pada information board/mini information board?

List kontak darurat Signup and view all the answers

Apakah yang perlu dilakukan terhadap peralatan yang sudah tidak digunakan?

Dimusnahkan Signup and view all the answers

Berapa banyak ice cube yang harus dimasukkan ke dalam pitcher 5000 cc?

Hingga line 2000 Signup and view all the answers

Apa yang harus dilakukan jika ice cube di dalam barrel ice water sudah larut?

Buang ice water terlebih dahulu sebelum menambahkan ice water yang baru Signup and view all the answers

Berapa lama larutan sanitasi Kay-5 dapat digunakan dalam botol spray?

24 jam Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan dalam penggunaan wadah topping dan powder?

Wadah harus sesuai dengan ketentuan dan berfungsi Signup and view all the answers

Berapa banyak larutan sabun yang harus tersedia dalam botol spray?

Minimal 1 pcs Signup and view all the answers

Apa tujuan dari Guidance Audit QSC ini?

Untuk menyetarakan persepsi pada saat melakukan penilaian QSC di store Signup and view all the answers

Bagaimana kondisi logo Chatime yang sesuai dengan ketentuan perusahaan?

Lampu menyala dan bersih, tidak rusak atau terdapat bagian yang hilang Signup and view all the answers

Apa yang harus diperiksa dalam kebersihan bagian luar konter?

Kebersihan partisi seating area, kebersihan counter area luar, kebersihan dinding area luar counter, dan kebersihan partisi di area luar store Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan dalam papan menu?

Papan menu tidak gompal, tulisan terlihat dengan jelas, tidak sobek, update, bersih dan sesuai dengan ketentuan perusahaan Signup and view all the answers

Apa yang harus dilakukan dalam pengecekan sticker di dinding/poster?

Melakukan pengecekan sticker di dinding/poster, spanduk, xbanner, dan tiang display Signup and view all the answers

Apa yang harus dipromosikan di toko?

Produk baru dan produk limited edition Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan dalam kebersihan POS machine?

Mesin POS, komputer admin, drawer, dan money detector Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan dalam display promo?

POP, TV, logo baby tea, lemari display, dan lainnya Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan pada area kasir dan area pick up?

Area kasir dan area pick up dalam kondisi bersih, rapi dan seluruh peralatan yang berada di area tersebut berfungsi Signup and view all the answers

Bagaimana kondisi chiller yang diharapkan?

Chiller bersih dan berfungsi, tidak ada bahan lain di luar bahan Chatime Signup and view all the answers

Apa yang harus dicek pada store yang terdapat pintu/jendela kaca?

Pastikan bersih dan berfungsi Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan pada area shaker?

Area shaker dalam kondisi bersih, rapi dan seluruh peralatan yang berada di area tersebut berfungsi Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan pada lemari sink shaker?

Lemari sink shaker dalam kondisi bersih dan berfungsi Signup and view all the answers

Bagaimana kondisi area penyimpanan bahan baku yang diharapkan?

Area penyimpanan bahan baku dalam kondisi bersih, rapi dan seluruh meja, kursi serta partisi yang berada di area tersebut berfungsi Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan pada area produksi?

Area produksi dalam kondisi bersih, rapi dan seluruh peralatan yang berada di area tersebut berfungsi Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan pada AC/Kipas Angin?

AC/Kipas Angin dalam kondisi bersih dan berfungsi Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan pada lampu penerangan?

Pastikan semua lampu penerangan yang berada di store dalam keadaan bersih dan berfungsi Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan pada area pelayanan bersih?

Area pelayanan bersih dalam kondisi bersih, rapi dan seluruh meja, kursi yang berada di area tersebut berfungsi Signup and view all the answers

Study Notes

Cleanliness

Area pelayanan bersih, rapi, dan seluruh peralatan berfungsi
Area kasir dan area pick up dalam kondisi bersih, rapi, dan seluruh peralatan berfungsi
Area shaker bersih, rapi, dan seluruh peralatan berfungsi
Area penyimpanan bahan baku dalam kondisi bersih, rapi, dan seluruh peralatan berfungsi
Chiller bersih dan berfungsi, tidak ada bahan lain di luar bahan Chatime

Marketing, Merchandising, and Store Presentation

Semua iklan, promosi, dan menu yang terdapat di store Chatime sesuai dengan ketentuan perusahaan
Logo Chatime bersih dan terawat dengan baik, lampu menyala dan bersih, tidak rusak atau terdapat bagian yang hilang
Bagian luar konter terpelihara dengan baik, tidak ada kerusakan, lantai rusak, retak, goresan, dll
Papan menu dalam kondisi baik, tidak pudar, tulisan terlihat dengan jelas, tidak sobek, update, dan sesuai dengan ketentuan perusahaan
Sticker di dinding/poster dalam kondisi baik, bersih, tidak rusak, informasi jelas, dan update
Produk baru/produk limited dipromosikan dengan benar di toko, POP, TV, logo baby tea, lemari display, dan lainnya dalam kondisi bersih, berfungsi, dan layak

Food Safety and Sanitation

Ice scoop bersih dan berfungsi, tidak rusak/pecah/retak
Ice bin dalam kondisi bersih, tidak ada penumpukan ice, dll
Wastafel dalam kondisi bersih dan berfungsi
Pembuatan ice water dilakukan sesuai dengan standar SOP
Ice cube di dalam barrel ice water tidak mencair
Jenis wadah topping dan powder sesuai dengan ketentuan dan berfungsi
Botol spray (larutan sanitasi Kay-5 dan larutan diswashing) dalam kondisi baik, tersedia, dan sesuai dengan ketentuan

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Quiz tentang kebersihan di area pelayanan, termasuk area kasir dan area pick up. Uji pengetahuan Anda tentang pentingnya kebersihan di tempat-tempat tersebut.