Introducción a la Composición Corporal

Introducción al estudio de la composición corporal

• El estudio de la composición corporal es un campo dentro de la biología que se encarga de medir los diferentes componentes del cuerpo humano y sus relaciones cuantitativas.
• Su estudio es fundamental para la evaluación nutricional, ya que permite analizar el impacto de la dieta, el ejercicio físico, las enfermedades, el crecimiento y otros factores externos sobre el cuerpo.
• Es importante estudiarla en los distintos estados fisiológicos como en organismos sanos, en estados patológicos, durante el crecimiento y desarrollo, la maduración y el envejecimiento.

Modelos de composición corporal

• Los modelos de composición corporal se basan en la división del cuerpo en diferentes compartimentos, y estas divisiones ayudan a clasificar los diferentes métodos de estudio:
  • Modelo de dos compartimentos: Divide el cuerpo en masa grasa (MG) y masa libre de grasa (MLG), este modelo utiliza el principio de Arquímedes. Mide la MLG y calcula la MG a partir del peso total.
  • Modelo de tres compartimentos: Divide el cuerpo en MG, agua y el resto de componentes de la MLG.
  • Modelo de cuatro compartimentos: Divide el cuerpo en MG, masa ósea, agua y proteínas.
  • Modelo multicompartimental: Es el más complejo y divide al cuerpo en 4 niveles:
    • Primer nivel: Compuesto por elementos como oxígeno, carbono, hidrógeno, calcio y nitrógeno, entre otros.

Métodos de evaluación doblemente indirectos

Medidas antropométricas - Perímetros

• Los perímetros son medidas de circunferencias expresadas en centímetros.
• Se utilizan cintas métricas flexibles e inextensibles.
• La técnica precisa colocar el cero de la cinta más lateral que medial en el sujeto.
• Se miden diferentes zonas del cuerpo:
  • Brazo relajado: Se mide el punto medio entre la distancia acromio-radial con el brazo relajado a ambos lados del cuerpo.
  • Brazo contraído: Se mide la circunferencia máxima del brazo en posición horizontal, con el antebrazo flexionado y supinado, y el codo a 45 grados. El sujeto debe tensar los músculos flexores al máximo.
  • Muñeca: Se mide el perímetro más pequeño del antebrazo.
  • Cintura: Se mide la circunferencia más pequeña del abdomen, entre el borde costal y la cresta ilíaca. La medida se toma al final de la espiración con el sujeto relajado.
  • Cadera (glúteo): Se mide la circunferencia máxima del glúteo, por encima de la sínfisis púbica. La medida se toma con el sujeto en posición anatómica, sin contraer los músculos glúteos.
  • Muslo medial: Se mide el punto medio entre el trocánter y el tibial lateral. La medida se toma con la cinta perpendicular al eje longitudinal del muslo.
  • Pierna: Se mide la circunferencia máxima de la pierna tomando varias medidas y seleccionando la mayor. La medida se toma con la cinta perpendicular al eje longitudinal de la pierna.

Interpretación de datos antropométricos - Somatotipo

• El somatotipo describe la forma del cuerpo, también conocido como biotipo.
• Se expresa matemática, gráfica y estadísticamente.
• Se basa en tres componentes:
  • Endomorfismo: Predominio del sistema visceral, con tendencia a la obesidad. Se mide mediante los pliegues.
  • Mesomorfismo: Predominio del sistema muscular (cardíaco, liso y estriado). Se mide mediante los diámetros.
  • Ectomorfismo: Predominio de la altura sobre los ejes transversales. Se mide mediante la talla y el peso.

Bioimpedancia

• La bioimpedanciometría bioeléctrica (BIA) es una técnica no invasiva que mide la composición corporal, incluyendo la cantidad de grasa, músculo y agua.
• Se basa en enviar una corriente eléctrica de baja intensidad a través del cuerpo y medir la resistencia (impedancia) que encuentra.
• Los tejidos con mayor contenido de agua, como los músculos, conducen la electricidad con mayor facilidad, mientras que la grasa y los huesos ofrecen mayor resistencia.
• La BIA puede calcular:
  • Masa muscular
  • Masa grasa
  • Agua corporal total
  • Masa libre de grasa
  • Índice de masa corporal (IMC)

Clasificación de la Bioimpedancia

• La BIA se clasifica según:
  • Colocación de los electrodos:
    • Análisis de impedancia bioeléctrica distal (cuerpo entero): Utiliza electrodos en la superficie cutánea y la impedancia total se compone de un 50% de miembros inferiores, 40% de miembros superiores y 10% de tronco.
    • Análisis de impedancia bioeléctrica del arco superior: Mide la impedancia a través de los brazos y el arco escapular. Se realiza con equipos portátiles que no requieren electrodos adicionales.
    • Análisis de impedancia bioeléctrica del arco inferior: Se realiza con equipos monofrecuencia de 50 kHz, combinados con una báscula digital. El individuo se coloca sobre cuatro placas de acero inoxidable para obtener el contacto por presión.
  • Métodos de medida de la impedancia:
    • Análisis de impedancia bioeléctrica monofrecuencia: Utiliza una frecuencia única de 50 kHz y solo valora la MG y la MLG.
    • Análisis de impedancia bioeléctrica multifrecuencia: Utiliza un rango de frecuencias, desde 500 hasta 1000 kHz. Las frecuencias bajas (1-5 kHz) miden el líquido extracelular, mientras que las más elevadas (200-1000 kHz) miden también el líquido intracelular.

Explora los conceptos fundamentales de la composición corporal y su importancia en la evaluación nutricional. Este cuestionario cubre modelos de composición y sus aplicaciones en diferentes estados fisiológicos. Ideal para estudiantes de biología y nutrición que deseen profundizar sus conocimientos en este campo.