Intro to Food Microbiology

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Questions and Answers

¿Cuál es el campo que se encarga de estudiar los organismos que no pueden ser observados a simple vista?

  • Microbiología (correct)
  • Bacteriología
  • Parasitología
  • Virología

¿Cuál es el campo que se relaciona con la revolución en bioingeniería y genética molecular?

  • Microbiología (correct)
  • Inmunología
  • Micología
  • Biología molecular

¿Cuál es el año en que se comenzaron a comprender los efectos de los microorganismos sobre la salud?

  • 1860 (correct)
  • 1870
  • 1850
  • 1880

¿Qué era lo que sufría el hombre en los principios de la humanidad debido a los microorganismos?

<p>Pérdida de alimentos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el fundamento de la relación entre los microorganismos y la salud?

<p>La generación espontánea (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se encarga de estudiar la relación entre los microorganismos y la salud?

<p>Microbiología (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso principal que ha permitido comprender la ambivalencia de los microorganismos en el plano alimentario?

<p>Los descubrimientos pasteurianos (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se han desarrollado finalmente con el fin de garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos?

<p>Todas las opciones anteriores (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se utiliza actualmente para seleccionar cepas microbianas con aptitudes económicas y organolépticas mejoradas?

<p>Modificaciones genéticas (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se ha permitido gracias a los descubrimientos en biología molecular a partir de 1970?

<p>La renovación en la tecnología de alimentos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de los procedimientos de control y reglamentaciones?

<p>Garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se ha permitido gracias a los nuevos análisis en el campo de la seguridad alimentaria?

<p>Efectuar controles más frecuentes y rápidos (A)</p> Signup and view all the answers

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