Industria de Alimentos y Bebidas en Ecuador 2009

Resumen de la Industria de Alimentos y Bebidas en el Ecuador (Junio 2009)

• El consumo de alimentos es masivo y la industria alimentaria es crucial para la economía ecuatoriana.
• El INEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos) proporciona datos sobre la industria.
• En 2007, la industria manufacturera (sin refinación de petróleo) representó el 13,99% del PIB, con la industria de alimentos y bebidas contribuyendo con el 7,83%.
• Esta industria contribuye con el 55,9% del valor agregado del sector manufacturero.
• Se observa un leve pero continuo incremento de la importancia de la industria de alimentos y bebidas en la economía nacional desde 1999.
• El valor agregado de la industria de alimentos y bebidas en 2007 fue de 1729,2 millones de dólares.
• La elaboración y conservación de camarón fue la industria de mayor aporte dentro del sector.
• La producción de los últimos tres años ha mostrado una desaceleración de su crecimiento.
• La exportación de productos industrializados (no petroleros) representan el 19,3% del total de las exportaciones, lideradas por enlatados de pescado.
• Entre 2002 y 2008, las exportaciones de alimentos representaron un promedio de 19,3% de total exportado.
• La industria manufacturera y la de alimentos y bebidas ha mostrado una desaceleración del crecimiento durante los últimos tres años.

Desempeño Económico

• La elaboración de alimentos y bebidas es la principal industria manufacturera según la Encuesta de Manufactura y Minería (2007).
• Esta industria representó el 42,5% de la producción de la industria manufacturera en 2007.
• Dentro de la industria se destacan la producción, elaboración y conservación de carne, pescado, frutas, legumbres, aceites y grasas.

Índice de Nivel de Actividad Económica

• El índice de actividad económica (INA-R) para la industria de alimentos y bebidas en diciembre de 2008 fue de 93,04.
• Este índice fue inferior al del sector manufacturero, pero superior al índice general.
• Hubo un máximo en febrero de 2008 con un índice de 133.65, con una variación mensual de 14,9%.
• El índice de volumen industrial (IVI) para la producción de alimentos y bebidas en abril de 2009 fue de 121,51.
• Presenta una tendencia descendente a partir de 2008.

Empleo y Remuneraciones

• La industria de alimentos y bebidas representó el 45,4% del empleo en la industria manufacturera en 2007.

• El 72,8% de los empleados en alimentos y bebidas son obreros, con el 68,4% de ellos siendo hombres.

• El índice de empleo en abril de 2009 fue de 124,16.

• El índice de horas trabajadas en abril de 2009 fue de 128,86.

• Tanto el índice de empleo como el de horas trabajadas han disminuido a partir del 2009.

• El índice de remuneraciones (abril 2009) fue de 188,6, siendo inferior al general pero superior al de la industria manufacturera.

Consumo de Alimentos y Bebidas

• Los alimentos y bebidas no alcohólicas representan el 27,8% del gasto de consumo de los hogares a nivel nacional.
• Existen diferencias en el consumo según la región geográfica.
• Los productos de mayor consumo son arroz, carne, pan, leche y pescado fresco.

Este cuestionario examina el panorama de la industria de alimentos y bebidas en Ecuador en 2009, destacando su importancia económica y contribuciones al PIB. Se explorarán datos del INEC y el impacto de la industria en el crecimiento económico del país. También se discutirá la tendencia de la producción y los principales sectores de exportación.