Industria de Alimentos y Bebidas en Ecuador 2009

Study Notes

El consumo de alimentos es masivo y la industria alimentaria es crucial para la economía ecuatoriana.
El INEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos) proporciona datos sobre la industria.
En 2007, la industria manufacturera (sin refinación de petróleo) representó el 13,99% del PIB, con la industria de alimentos y bebidas contribuyendo con el 7,83%.
Esta industria contribuye con el 55,9% del valor agregado del sector manufacturero.
Se observa un leve pero continuo incremento de la importancia de la industria de alimentos y bebidas en la economía nacional desde 1999.
El valor agregado de la industria de alimentos y bebidas en 2007 fue de 1729,2 millones de dólares.
La elaboración y conservación de camarón fue la industria de mayor aporte dentro del sector.
La producción de los últimos tres años ha mostrado una desaceleración de su crecimiento.
La exportación de productos industrializados (no petroleros) representan el 19,3% del total de las exportaciones, lideradas por enlatados de pescado.
Entre 2002 y 2008, las exportaciones de alimentos representaron un promedio de 19,3% de total exportado.
La industria manufacturera y la de alimentos y bebidas ha mostrado una desaceleración del crecimiento durante los últimos tres años.

La elaboración de alimentos y bebidas es la principal industria manufacturera según la Encuesta de Manufactura y Minería (2007).
Esta industria representó el 42,5% de la producción de la industria manufacturera en 2007.
Dentro de la industria se destacan la producción, elaboración y conservación de carne, pescado, frutas, legumbres, aceites y grasas.

El índice de actividad económica (INA-R) para la industria de alimentos y bebidas en diciembre de 2008 fue de 93,04.
Este índice fue inferior al del sector manufacturero, pero superior al índice general.
Hubo un máximo en febrero de 2008 con un índice de 133.65, con una variación mensual de 14,9%.
El índice de volumen industrial (IVI) para la producción de alimentos y bebidas en abril de 2009 fue de 121,51.
Presenta una tendencia descendente a partir de 2008.

La industria de alimentos y bebidas representó el 45,4% del empleo en la industria manufacturera en 2007.
El 72,8% de los empleados en alimentos y bebidas son obreros, con el 68,4% de ellos siendo hombres.
El índice de empleo en abril de 2009 fue de 124,16.
El índice de horas trabajadas en abril de 2009 fue de 128,86.
Tanto el índice de empleo como el de horas trabajadas han disminuido a partir del 2009.
El índice de remuneraciones (abril 2009) fue de 188,6, siendo inferior al general pero superior al de la industria manufacturera.

Los alimentos y bebidas no alcohólicas representan el 27,8% del gasto de consumo de los hogares a nivel nacional.
Existen diferencias en el consumo según la región geográfica.
Los productos de mayor consumo son arroz, carne, pan, leche y pescado fresco.