capsule 10 Homéostasie du Sodium
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Questions and Answers

D'où provient la plus grande partie du sodium dans l'alimentation ?

  • Des aliments transformés (correct)
  • Des additifs alimentaires
  • Des aliments crus
  • Des boissons

    • L'humain est mieux adapté à excréter l'excédent de sodium qu'à l'épargner.

    False

    Qu'est-ce qui permet l’ajustement du volume extracellulaire et de la pression sanguine artérielle à long terme ?

    La régulation du stock de sodium

    Un excédent chronique de sodium peut causer des problèmes de __________.

    <p>hypertension</p> Signup and view all the answers

    Associez les mécanismes de régulation aux descriptions appropriées :

    <p>Épargne sodée = Recyclage du sodium Excrétion de sodium = Difficulté à se débarrasser de l'excès de sodium Volémie efficace = Mesure indirecte du stock sodé Régime désodé = Outil thérapeutique contre l'hypertension</p> Signup and view all the answers

    Quel est un des outils utilisés dans les phases les moins sévères de l’hypertension artérielle ?

    <p>Les diurétiques</p> Signup and view all the answers

    Le stock de sodium est directement mesuré par l'organisme.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel est le risque lié à un apport sodé excessif dans notre alimentation moderne ?

    <p>Hypertension artérielle</p> Signup and view all the answers

    Quel système joue un rôle déterminant dans la fonction d'épargne sodée ?

    <p>Système Rénine-Angiotensine-Aldostérone</p> Signup and view all the answers

    La quasi-totalité du sodium dans l'organisme se trouve dans le secteur intracellulaire.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle du système Rénine-Angiotensine-Aldostérone ?

    <p>Réguler l'épargne sodée et influencer l'excrétion rénale de sodium.</p> Signup and view all the answers

    1 gramme de sodium représente _____ mmol de Na.

    <p>43</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la concentration approximative en sodium dans de l'eau de mer diluée moitié-moitié avec de l'eau hypotonique?

    <p>280 mmol/L</p> Signup and view all the answers

    Associez les valeurs suivantes au type de mesure correspondant :

    <p>1 gramme de NaCl = 17 mmol de Na 1 gramme de sodium = 43 mmol de Na 2,5 grammes de NaCl = 43 mmol de Na 100 mmol de sodium = distribution dans les tissus conjonctifs</p> Signup and view all the answers

    Boire de l'eau salée pure est sans danger pour une excrétion normale de sodium.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quels médicaments ont une influence sur le système Rénine-Angiotensine-Aldostérone ?

    <p>Antihypertenseurs</p> Signup and view all the answers

    Le sodium est distribué de manière homogène dans l'organisme.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle du sodium dans le corps humain?

    <p>Le sodium régule le volume extracellulaire et la pression sanguine artérielle.</p> Signup and view all the answers

    Quelle quantité de sodium est trapée dans le tissu conjonctif et dans l’os ?

    <p>Environ 100 mmol de sodium.</p> Signup and view all the answers

    En cas de privation sodée, l'excrétion rénale de sodium peut descendre en dessous de ___ mmol / 24 heures.

    <p>2</p> Signup and view all the answers

    Le système Rénine-Angiotensine-Aldostérone permet de verrouiller l'excrétion rénale de _____.

    <p>sodium</p> Signup and view all the answers

    Associez les causes de rupture de l'équilibre du bilan de sodium avec leur description :

    <p>Pertes digestives = Vomissements ou diarrhée abondante Pertes cutanées = Hypersudation Anomalies rénales = Défaut de réabsorption de sodium Insuffisance rénale chronique = Diminution de la capacité d'excrétion sodée</p> Signup and view all the answers

    Quel est le volume de sodium dans le secteur extracellulaire ?

    <p>150 mmol/L</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport quotidien de sodium en mmol ?

    <p>160 mmol</p> Signup and view all the answers

    Les pertes urinaires de sodium dans le rein représentent la principale source de perte de sodium.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Combien de mmol de sodium sont excrétés par le rein par jour ?

    <p>140 mmol</p> Signup and view all the answers

    Environ ____ mmol/jour de sodium sont perdus par la transpiration.

    <p>10</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage de la consommation sodée quotidienne provient de la préparation des aliments ?

    <p>75%</p> Signup and view all the answers

    Le sel de cuisson et le sel de table représentent une part importante de l'apport en sodium.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la quantité de sodium qui est absorbée et qui n'est pas excrétée par les selles ?

    <p>150 mmol</p> Signup and view all the answers

    Le débit de filtration de sodium par jour est d'environ _______ mmol.

    <p>25 000</p> Signup and view all the answers

    Lors d'une augmentation de l'activité physique, quel élément peut sensiblement augmenter ?

    <p>Les pertes de sodium par la transpiration</p> Signup and view all the answers

    Assignez les sources de sodium avec leur pourcentage approximatif :

    <p>Préparation des aliments = Plus de 75% Sel de cuisson et sel de table = Environ 10% Contenu initial des aliments = 10 à 15%</p> Signup and view all the answers

    Quel aliment est considéré comme très riche en sel ?

    <p>Poisson fumé</p> Signup and view all the answers

    Le pain contient une quantité négligeable de chlorure de sodium.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel est le facteur à multiplier pour obtenir l'équivalent en sel à partir de la concentration de sodium?

    <p>2,5</p> Signup and view all the answers

    Certaines boissons, comme la Vichy St Yorre, sont riches en ______.

    <p>sodium</p> Signup and view all the answers

    Associez les aliments à leur teneur en sodium :

    <p>Poisson = Pauvre en sodium Charcuterie = Riche en sodium Légumes = Pauvres en sodium Sauces industrielles = Riche en sodium</p> Signup and view all the answers

    Les comprimés effervescents contiennent généralement du sodium sous quelle forme ?

    <p>Bicarbonate de sodium</p> Signup and view all the answers

    Ajouter des condiments sans sodium à des aliments pauvres en sodium les rendra riches en sodium.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la concentration urinaire maximale de sodium chez l’humain en mmol/L ?

    <p>280</p> Signup and view all the answers

    Lors d'un régime désodé, le __________ peut poser problème lorsque certains aliments riches en sodium sont consommés.

    <p>bilan sodé</p> Signup and view all the answers

    Quel type d'aliment est facilement pauvre en sodium ?

    <p>Poisson</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Homéostasie du Sodium: 5 Messages

    • L'essentiel du sodium provient de la transformation des aliments, pas des aliments eux-mêmes. L'apport sodé est lié à la préparation culinaire, pas à la composition initiale des aliments.
    • L'organisme humain est plus adapté à l'épargne de sodium qu'à son excrétion excessive. L'humain peut éviter le surplus de sodium plus facilement que l'excréter. L'excès chronique de sodium est problématique, comme dans les régimes occidentaux.
    • La régulation du sodium permet le maintien du volume extracellulaire et de la pression artérielle à long terme. Le sodium est un facteur clé dans le contrôle de la pression sanguine.
    • La volémie efficace (sodium circulant) est mesurée, pas le stock total de sodium. Il y a des capteurs pour le sodium dans la circulation sanguine.
    • Le système Rénine-Angiotensine-Aldostérone (RAA) est essentiel pour réguler l'épargne de sodium. Ce système est impliqué dans de nombreux traitements antihypertenseurs.

    Distribution du Sodium

    • Le sodium n'est pas distribué uniformément dans les compartiments liquidiens de l'organisme. Le sodium est principalement extracellulaire.
    • La quasi-totalité du sodium échangeable se trouve dans le secteur extracellulaire (environ 150 mmol/L). Une petite partie se trouve dans le secteur intracellulaire (environ 10-15 mmol/L), et une autre dans le tissu conjonctif et les os.
    • Un gramme de sodium équivaut à 43 mmol de sodium et 2,5 grammes de chlorure de sodium (NaCl). 1 gramme de NaCl équivaut à 17 mmol de sodium. Un gramme de NaCl correspond à 17 mmol de sodium.

    Bilan du Sodium

    • L'apport quotidien de sodium est d'environ 160 mmol (8-9 grammes de sel). La majeure partie de l'absorption est liée à la préparation des aliments.
    • Les pertes quotidiennes de sodium sont d'environ 10 mmol par jour (selles).
    • Le débit de filtration de sodium par jour est d'environ 25 000 mmol.
    • Plus de 99 % du sodium filtré par les reins est réabsorbé.
    • La perte de sodium par transpiration peut augmenter considérablement avec l'activité physique ou la chaleur.

    Apport alimentaire de Sodium

    • Plus du quart de la consommation de sodium quotidienne provient de la préparation des aliments.
    • Les aliments riches en sodium incluent le poisson fumé, charcuterie, sauces industrielles, fromages, olives, conserves de poisson, et le pain.
    • Il est possible de réduire la consommation de sodium en évitant l'adjonction de sel lors des préparations culinaires.

    Limites physiologiques du Bilan de Sodium

    • L'excrétion maximale de sodium urinaire est d'environ 280 mmol/L.
    • La capacité d'excréter le sodium dépend du débit de filtration glomérulaire et de la disponibilité en eau.
    • Les problèmes de bilan sodé importants sont liés aux perte excessives et aux insuffisances rénales.

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    Description

    Ce quiz explore les mécanismes d'homéostasie du sodium dans le corps humain. Découvrez comment le sodium est obtenu, régulé et son impact sur la pression artérielle. Apprenez également l'importance du système Rénine-Angiotensine-Aldostérone dans cette régulation.

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