Podcast
Questions and Answers
Quan s'han de rentar les mans segons el text?
Quan s'han de rentar les mans segons el text?
- Només després de tossir o esternudar.
- Abans de col·locar-se guants i després de manipular productes crus. (correct)
- Cap de les opcions anteriors.
- Només abans de començar a treballar.
Quantes vegades s'ha de realitzar el rentat de mans segons el text?
Quantes vegades s'ha de realitzar el rentat de mans segons el text?
- Depèn de la grandària de les instal·lacions i del nombre de treballadors. (correct)
- Cada dues hores.
- Sempre que es prenguin pauses durant la feina.
- Una vegada al dia.
Què ha de contenir el rentador de mans segons el text?
Què ha de contenir el rentador de mans segons el text?
- Dispensador de sabó bactericida i paper de cel·lulosa d'un sol ús per a l'assecat. (correct)
- Accés a tovalloletes desinfectants.
- Nomes paper per a l'assecat de les mans.
- Aigua calenta i freda i accionament manual.
Quin és el procediment correcte per al rentat de mans segons el text?
Quin és el procediment correcte per al rentat de mans segons el text?
Per què és important rentar-se les mans abans de manipular productes crus?
Per què és important rentar-se les mans abans de manipular productes crus?
Què passa si una persona no es renta les mans després d'anar al lavabo, segons el text?
Què passa si una persona no es renta les mans després d'anar al lavabo, segons el text?
Quin requisit és necessari per als vehicles de transport d'aliments peribles?
Quin requisit és necessari per als vehicles de transport d'aliments peribles?
Quina documentació està associada a la recepció de productes?
Quina documentació està associada a la recepció de productes?
Què es considera una incidència lleu en la recepció de matèries primeres?
Què es considera una incidència lleu en la recepció de matèries primeres?
Quantes incidències lleus cal que es produeixin per obrir un Registre de no conformitat?
Quantes incidències lleus cal que es produeixin per obrir un Registre de no conformitat?
Quins requisits han de complir els envasos dels aliments en el transport?
Quins requisits han de complir els envasos dels aliments en el transport?
Quina informació ha de constar a l'etiqueta o albarà dels productes en la recepció?
Quina informació ha de constar a l'etiqueta o albarà dels productes en la recepció?
Quin és el propòsit principal dels ovoproductes?
Quin és el propòsit principal dels ovoproductes?
Quina temperatura màxima s'ha de mantenir a l'oli de fregir?
Quina temperatura màxima s'ha de mantenir a l'oli de fregir?
Què s'ha de fer diàriament amb l'oli de la fregidora?
Què s'ha de fer diàriament amb l'oli de la fregidora?
Quan s'ha de netejar la fregidora?
Quan s'ha de netejar la fregidora?
Quina és la recomanació per a la reutilització de l'oli?
Quina és la recomanació per a la reutilització de l'oli?
Quin és l'efecte de la degradació de l'oli sobre els aliments fregits?
Quin és l'efecte de la degradació de l'oli sobre els aliments fregits?
Quina és la mesura preventiva més important per a la manipulació d'aliments?
Quina és la mesura preventiva més important per a la manipulació d'aliments?
En cas de cremada, quina és la primera acció que s'ha de prendre?
En cas de cremada, quina és la primera acció que s'ha de prendre?
Quan un treballador ha d'informar si presenta símptomes d'intoxicació, infecció cutània o secrecions?
Quan un treballador ha d'informar si presenta símptomes d'intoxicació, infecció cutània o secrecions?
Què és un protocol de bones pràctiques?
Què és un protocol de bones pràctiques?
Quin aspecte ha de contemplar el pla de recepció de matèries primeres?
Quin aspecte ha de contemplar el pla de recepció de matèries primeres?
En quina fase del procés productiu s'estableixen protocols de bones pràctiques?
En quina fase del procés productiu s'estableixen protocols de bones pràctiques?
Què és el Pla de control de proveïdors?
Què és el Pla de control de proveïdors?
Què cal fer com a mínim en rebre un producte segons les especificacions de compra?
Què cal fer com a mínim en rebre un producte segons les especificacions de compra?
Què ha de contenir la fitxa per proveïdor segons el text?
Què ha de contenir la fitxa per proveïdor segons el text?
Per què és essencial l'elecció de bons proveïdors segons el text?
Per què és essencial l'elecció de bons proveïdors segons el text?
Quin és un dels requisits bàsics en rebre un producte segons les especificacions de compra?
Quin és un dels requisits bàsics en rebre un producte segons les especificacions de compra?
Per què és important inspeccionar les condicions organolèptiques d'un producte?
Per què és important inspeccionar les condicions organolèptiques d'un producte?
Flashcards are hidden until you start studying
