Higiene Alimentaria Formación

Campañas de información de organizaciones profesionales o de las autoridades competentes, guías de buenas prácticas, etc.

Debe ser proporcional al tamaño y naturaleza de la empresa.

Armonizó el control oficial en la manipulación de alimentos y lo hizo más coherente con la legislación comunitaria en vigor.

<p>Mayor eficiencia y eficacia en las prácticas relacionadas con la comercialización de alimentos.</p> Signup and view all the answers

<p>La empresa alimentaria</p> Signup and view all the answers

<p>Necesidades de formación</p> Signup and view all the answers

<p>Buenas Prácticas de Higiene</p> Signup and view all the answers

<p>En cualquier formato</p> Signup and view all the answers

<p>El Reglamento 852/2004</p> Signup and view all the answers

<p>Establece la supervisión, instrucción o formación en higiene alimentaria, formación en APPCC y cumplimiento de requisitos nacionales.</p> Signup and view all the answers

<p>Garantizar que el personal reciba formación adecuada a su puesto de trabajo.</p> Signup and view all the answers

<p>La propia empresa alimentaria, empresas o entidades formadoras reconocidas, y centros de formación profesional reconocidos.</p> Signup and view all the answers

<p>La correcta aplicación de las buenas prácticas de manipulación y la supervisión de la empresa.</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando se aplican los principios del APPCC y cuando existe una cualificación profesional prevista.</p> Signup and view all the answers

<p>Que estén al corriente de los peligros identificados, puntos críticos del proceso, medidas correctoras y preventivas, y procedimientos de documentación.</p> Signup and view all the answers

<p>Requiere el compromiso y cooperación plena de los trabajadores del sector alimentario.</p> Signup and view all the answers

<p>Responsable, metodología, medidas correctoras y registro</p> Signup and view all the answers

<p>Observar el cumplimiento de prácticas correctas de higiene y aptitudes de los manipuladores</p> Signup and view all the answers

<p>Garantiza que reciban formación continuada adecuada en su ámbito de actuación</p> Signup and view all the answers

<p>Operadores económicos</p> Signup and view all the answers

<p>La formación debe ser proporcional al tamaño y naturaleza de la empresa y relacionada con la aplicación del APPCC en la empresa alimentaria.</p> Signup and view all the answers

<p>El objetivo es familiarizar al personal con el contenido de estas guías.</p> Signup and view all the answers

<p>Garantizar que todos los manipuladores disponen de una formación adecuada en higiene de los alimentos y que aplican los conocimientos adquiridos.</p> Signup and view all the answers

<p>Actividades para que los manipuladores adquieran conocimientos, actitudes y motivación para realizar su trabajo de acuerdo a prácticas correctas de higiene.</p> Signup and view all the answers

<p>Desarrollar actividades comerciales en establecimientos alimentarios físicos y online, relacionadas con la planificación comercial, la gestión de la logística de almacenaje, distribución y reposición de productos alimentarios, la supervisión de las secciones de venta de alimentos perecederos y no perecederos, y de atención comercial a clientes y proveedores; siguiendo criterios de calidad y actuando según la normativa de prevención de riesgos, seguridad alimentaria y protección del consumidor.</p> Signup and view all the answers

<p>2000 horas.</p> Signup and view all the answers

<p>Organizar el suministro, almacenamiento y conservación de productos alimentarios; determinar protocolos de aplicación de normas de calidad y seguridad alimentaria; analizar técnicas de despiece y corte de carnes, pescados y frutas; supervisar la elaboración de derivados cárnicos y de pescados.</p> Signup and view all the answers

<p>Normas de calidad y seguridad alimentaria, protección del consumidor y de prevención de riesgos laborales y ambientales.</p> Signup and view all the answers

<p>Técnicas de despiece y corte de carnes, pescados y frutas; técnicas de elaboración de derivados cárnicos; técnicas de marinado y adobo de pescados.</p> Signup and view all the answers

<p>Comercio y Marketing y Hostelería y Turismo.</p> Signup and view all the answers