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Questions and Answers
Cuál es el beneficio de la fibra en los guisantes para los rumiantes de alto nivel de producción?
Cuál es el beneficio de la fibra en los guisantes para los rumiantes de alto nivel de producción?
Cuál es el principal factor limitante del uso de guisantes en la alimentación animal?
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¿Cuál es la principal diferencia en contenido nutritivo entre las variedades de guisantes de primavera y las de invierno?
¿Cuál es la principal diferencia en contenido nutritivo entre las variedades de guisantes de primavera y las de invierno?
Qué efecto tiene el procesado por calor en el valor nutritivo de los guisantes?
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Qué característica de los guisantes puede influir en la elección de su variedad para la alimentación?
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¿Qué porcentaje de la producción total de guisantes corresponde a las variedades de primavera?
¿Qué porcentaje de la producción total de guisantes corresponde a las variedades de primavera?
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¿Cuál es el principal origen de las variedades de guisantes de primavera utilizadas en España?
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Qué se puede afirmar sobre el almidón en los guisantes tras el proceso de extrusión?
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¿Qué caracterización se otorga al guisante en términos de palatabilidad y contenido en factores antinutritivos?
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¿Qué aminoácidos son deficitarios en la proteína de guisante?
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¿Qué proporción del guisante corresponde a la fracción hidrocarbonada?
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¿Cuál es el contenido de grasa del guisante mencionado en el contenido?
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¿Cuál es la digestibilidad del almidón en guisantes en porcino?
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Study Notes
Guisantes en la alimentación animal
- Las variedades de guisantes para piensos compuestos son de la subespecie Pisum sativum hortense, con flores blancas, mientras que las de la subespecie arvense, con flores coloreadas, se utilizan como forraje. En España, predominan las variedades de primavera, importadas principalmente de Australia y Francia, y estas son más nutritivas debido a su menor contenido de factores antitrípsicos y taninos. Los guisantes son palatables y contienen proteínas ricas en lisina, aunque bajas en aminoácidos azufrados y triptófano. Su contenido de carbohidratos representa el 70% del peso, con almidón altamente digestible. La fibra es poco lignificada y muy digestible, aunque los oligosacáridos pueden ser problemáticos en avicultura.
- Los guisantes tienen un bajo contenido mineral y su lenta fermentación salvaguarda a los rumiantes de problemas de acidosis. Su alta solubilidad proteica puede ser problemática, aunque puede mitigarse con extrusión. Su uso en avicultura es limitado por el bajo valor energético. El calentamiento no afecta significativamente su valor nutritivo, salvo en lechones donde mejora la palatabilidad y digestibilidad. Su composición química es bastante constante, con proteína bruta que varía entre 17,9% y 24,1%, y muestras con mayor proteína contienen más fibra y menos almidón.
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Description
Este cuestionario explora el uso de guisantes en la alimentación animal, centrándose en sus variedades, propiedades nutricionales y su digestibilidad. Se analizarán desde su uso en piensos compuestos hasta sus beneficios como forraje. Conoce más sobre este importante alimento en la nutrición animal.
