Gestione d'Impresa nel Settore Turistico
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Questions and Answers

Quale delle seguenti opzioni rappresenta un aspetto centrale delle imprese dell'ospitalità?

  • Soddisfare le esigenze fondamentali del turista (correct)
  • Limitarsi a ristorazione e intrattenimento
  • Fornire alloggi esclusivamente in hotel
  • Offrire solo servizi di alta qualità

Qual è un'importante caratteristica delle imprese crocieristiche?

  • Combinano diversi elementi nel loro servizio (correct)
  • Si concentrano esclusivamente su viaggi brevi
  • Forniscono solo servizi di ristorazione
  • Offrono solo trasporto a lungo raggio

Quale forma di alloggio ha competito con gli hotel negli ultimi anni?

  • Bed and Breakfast
  • AirBNB (correct)
  • Agriturismi
  • Ostelli

Quale segmento NON appartiene al settore turistico secondo la classificazione delle imprese?

<p>Settore agricolo (C)</p> Signup and view all the answers

In che modo le imprese del settore turistico possono variare?

<p>In base alla tipologia di servizi offerti (C)</p> Signup and view all the answers

Qual è un esempio di servizio turistico che può soddisfare anche la domanda dei residenti?

<p>Noleggio biciclette (A)</p> Signup and view all the answers

Quale modalità di trasporto è stata progressivamente sostituita dall'aeromobile?

<p>Il transatlantico (A)</p> Signup and view all the answers

Le compagnie low cost sono conosciute per:

<p>Fornire tariffe competitive per voli (D)</p> Signup and view all the answers

Che cos'è un'impresa in termini economici?

<p>Un'attività economica organizzata per la produzione di beni o servizi (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è un elemento essenziale della gestione d'impresa?

<p>La divisione dei ruoli e collaborazione tra reparti (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa significa che un'impresa è un sistema aperto?

<p>Interagisce con l'ambiente esterno per le sue operazioni (B)</p> Signup and view all the answers

Quale aspetto è considerato fondamentale per il successo di un'impresa?

<p>La collaborazione tra diversi reparti (C)</p> Signup and view all the answers

Qual è il modello di Porter utilizzato per analizzare?

<p>L'ambiente esterno e la concorrenza (A)</p> Signup and view all the answers

Qual è una delle fasi principali del processo strategico d'impresa?

<p>Definizione della mission e visione (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa rappresentano le matrici di portafoglio in un'impresa?

<p>La combinazione delle aree di attività (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è l'importanza della ricerca e sviluppo in un'impresa?

<p>Aiuta a capire le esigenze dei consumatori e sviluppare nuove strategie (D)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni descrive meglio la strategia di AlpiTour?

<p>AlpiTour ha adottato sia strategie di sviluppo orizzontale che verticale. (D)</p> Signup and view all the answers

Quale affermazione riguardo la disintermediazione è corretta?

<p>Le agenzie devono fornire valore aggiunto per competere con Internet. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti elementi non fa parte del concetto di prodotto turistico globale?

<p>Rete di intermediari (A)</p> Signup and view all the answers

Qual è l'elemento centrale nel modello di prodotto turistico specifico secondo la prospettiva del produttore?

<p>Core service (C)</p> Signup and view all the answers

Qual è l'impatto principale della tecnologia nella filiera turistica?

<p>Migliorare l'efficienza operativa e l'esperienza utente. (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa caratterizza il prodotto turistico secondo la sua definizione più specifica?

<p>Un insieme integrato di servizi di diversa composizione. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è un possibile risultato della reintermediazione?

<p>Maggiore valore aggiunto per i clienti. (D)</p> Signup and view all the answers

Nel contesto del prodotto turistico globale, quale componente è considerata fondamentale?

<p>Componenti sociali e culturali (C)</p> Signup and view all the answers

Qual è la principale differenza tra beni e servizi?

<p>I beni possono essere posseduti, mentre i servizi no. (D)</p> Signup and view all the answers

Cosa si intende per inseparabilità del servizio?

<p>I servizi non possono essere separati dalla loro erogazione. (C)</p> Signup and view all the answers

Quali sono le conseguenze per i consumatori legate all'inseparabilità del servizio?

<p>Necessità di esperienza diretta per apprezzare il servizio. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale affermazione riguardo ai parchi tematici è corretta?

<p>Comportano scelte strategiche importanti per la loro realizzazione. (D)</p> Signup and view all the answers

Quali attività rientrano nella gestione di enti che rappresentano fattori di attrattività?

<p>Musei, teatri e discoteche. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è un obiettivo delle politiche anti stagionali nel settore dei servizi?

<p>Ampliarne il periodo di utilizzo durante l'anno. (A)</p> Signup and view all the answers

Che cosa contraddistingue il settore terziario nella società contemporanea?

<p>È considerato il principale fattore di crescita economica. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale tra i seguenti è un esempio di servizi turistici offerti durante una crociera?

<p>Escursioni nelle località portuali. (C)</p> Signup and view all the answers

Qual è una delle principali motivazioni per l'outsourcing nelle imprese alberghiere?

<p>Ridurre i costi operativi (D)</p> Signup and view all the answers

Quali attività si considerano generalmente esternalizzabili in un albergo?

<p>Acquisti di alimenti (A), Servizi di pulizia (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è uno svantaggio noto dell'outsourcing nelle imprese alberghiere?

<p>Perdita di controllo sulla qualità del servizio (A)</p> Signup and view all the answers

Quali sono le aree operative di un'impresa alberghiera che necessitano particolare attenzione?

<p>Ricezione del cliente (A), Reparto piani e controllo qualità (D)</p> Signup and view all the answers

In cosa consiste il revenue/yield management?

<p>Gestione strategica delle tariffe e delle prenotazioni (D)</p> Signup and view all the answers

Quali figure professionali sono comunemente coinvolte nelle attività di gestione alberghiera?

<p>Cuochi e camerieri (B), Receptionist e responsabili marketing (D)</p> Signup and view all the answers

Quale reparto è responsabile per i reclami e il supporto al cliente?

<p>Portineria (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è un elemento che influenza la struttura organizzativa di un albergo?

<p>Fluttuazioni della domanda di mercato (C)</p> Signup and view all the answers

Quale fattore non influenza lo sviluppo della domanda di trasporto aereo?

<p>Politiche ambientali (B)</p> Signup and view all the answers

Come può un'azienda aerea migliorare il proprio posizionamento sul mercato?

<p>Migliorando la qualità del servizio (B)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo i portali online e le agenzie di viaggio?

<p>Le agenzie di viaggio devono adattarsi all'uso dei portali online (C)</p> Signup and view all the answers

Quale strumento di comunicazione è fondamentale per la promozione di un tour operator?

<p>Catalogo online (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è una conseguenza dell'aumento della concorrenza nel settore aereo?

<p>Miglioramento della qualità dei servizi (B)</p> Signup and view all the answers

In quale situazione il trasporto aereo tende a crescere?

<p>In fase di sviluppo economico (C)</p> Signup and view all the answers

Quale affermazione descrive meglio la relazione tra il trasporto aereo e il ciclo economico?

<p>Il trasporto aereo è influenzato dal ciclo economico. (C)</p> Signup and view all the answers

Perché le tariffe passeggeri stanno diminuendo negli ultimi decenni?

<p>Concorrenza intensa nel settore (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Impresa

Un'attività economica organizzata che produce beni o servizi attraverso lo scambio, rendendoli disponibili al mercato.

Stakeholder

L'insieme degli stakeholder che hanno un interesse nell'impresa, come i clienti, i dipendenti, i fornitori, i finanziatori e gli investitori.

Gestione dell'impresa

Il processo di pianificazione, organizzazione, direzione e controllo delle risorse aziendali per raggiungere gli obiettivi dell'impresa.

Efficacia

La capacità di raggiungere gli obiettivi prefissati.

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Efficienza

La capacità di utilizzare le risorse in modo ottimale per raggiungere un obiettivo.

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Strategia d'impresa

Il processo di analisi dell'ambiente esterno e interno dell'impresa per definire la sua posizione strategica e pianificare azioni future.

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Marketing

Il processo di analisi e scelta di modalità per soddisfare le esigenze dei clienti, comprendendo le tendenze del mercato, le risorse aziendali e i competitors.

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Matrice di portafoglio

Una tabella che rappresenta la performance di una azienda in base a diversi parametri, come fatturato, quote di mercato e redditività.

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Declino aziendale nel turismo

Le ragioni per cui un'azienda turistica può entrare in declino.

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Strategie di sviluppo nel turismo

Le strategie aziendali che aiutano a espandere le attività e raggiungere nuovi mercati.

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Strategia di crescita orizzontale

L'acquisizione di altre aziende per rafforzare la propria posizione e ottenere vantaggi competitivi.

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Strategia di crescita verticale

La creazione di nuove divisioni o servizi all'interno dell'azienda per espandersi in nuovi mercati o aree.

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Disintermediazione

Il processo di vendita diretta al cliente finale, senza intermediari.

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Reintermediazione

Il processo di ritorno all'utilizzo degli intermediari dopo un periodo di disintermediazione.

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Prodotto turistico

L'insieme di beni, servizi e esperienze che un viaggiatore può consumare durante un viaggio.

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Prodotto turistico globale

La prospettiva del viaggiatore che vede il prodotto turistico come un'esperienza completa, composta da diversi elementi.

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Prodotto turistico: chi lo crea?

Il prodotto turistico può essere generato da una singola azienda, un gruppo di aziende o da operatori in diverse aree geografiche, collaborando.

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Modello integrato del prodotto turistico

Unisce l'approccio turistico specifico (es. un museo) a quello globale (es. un'intera nazione).

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Classificazione dei turisti

I turisti si classificano in base al loro comportamento di viaggio e ad altri fattori.

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Imprese del settore turistico: diversità

Le imprese del settore turistico sono diverse per tipo di attività e dimensione. Alcuni servizi sono destinati ai turisti, altri anche ai residenti.

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Sub-settori del turismo

I sub-settori del turismo includono alloggio, ristorazione, trasporto, attrazioni, servizi di guida e attività ricreative.

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Imprese di ospitalità: ruolo centrale

Le imprese di ospitalità occupano una posizione centrale perché soddisfano le esigenze fondamentali dei turisti.

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Forme di alloggio: varietà

Le forme di alloggio includono hotel, bed & breakfast, appartamenti in affitto, residence, campeggi e case vacanze.

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Forme di ristorazione: varietà

Le forme di ristorazione includono ristoranti, bar, caffetterie, trattorie, pizzerie e fast food.

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Outsourcing

Il trasferimento di funzioni o attività, precedentemente svolte internamente dalle imprese, ad un fornitore esterno.

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Funzioni aziendali esternalizzabili

L'outsourcing si può applicare a diverse funzioni aziendali, come la gestione del personale, la contabilità, la logistica e la tecnologia informatica.

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Attività produttive e logistiche

Insieme delle attività che riguardano la produzione e il trasporto dei beni o servizi offerti dall'azienda.

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Attività di marketing e servizi alla clientela

Attività che coinvolgono il cliente, come la promozione, la vendita e l'assistenza.

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Obiettivi dell'outsourcing

Riduzione dei costi operativi grazie all'utilizzo di competenze e risorse esterne.

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Svantaggi dell'outsourcing

Perdita di controllo sulle attività esternalizzate e possibile compromissione della sicurezza dei dati.

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Reparto Appartamenti

Il reparto che si occupa della gestione degli appartamenti, comprese le pulizie, la manutenzione e la fornitura di lenzuola e asciugamani.

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Reparto Portineria

La portineria è il punto di riferimento per i clienti, dove vengono accolti, registrati e forniti di informazioni.

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Pacchetto di servizi di viaggio

L'offerta di un viaggio che include servizi aggiuntivi, come attività a bordo della nave, al fine di aumentare il valore complessivo dell'esperienza.

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Crociera

Un viaggio organizzato con un soggiorno a bordo di una nave, diversi scali in vari porti e la possibilità di escursioni in loco.

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Enti / organizzazioni di eventi aggregativi

Strutture o organizzazioni che gestiscono eventi con un numero elevato di partecipanti, come concerti, festival o fiere.

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Quali sono alcuni esempi di eventi aggregativi?

Esempi di eventi aggregativi

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Musei

Sono istituzioni culturali che possiedono collezioni di opere d'arte, manufatti o altri oggetti di valore storico e scientifico.

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Teatri

Luoghi dove si svolgono rappresentazioni teatrali, concerti o altre forme di intrattenimento.

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Imprese di intrattenimento / divertimento

Luoghi adibiti ad attività di intrattenimento e svago, come parchi di divertimento, parchi tematici e giochi.

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Parchi tematici

Strutture complesse che offrono esperienze immersive legate a un tema specifico, come cinema, storia o fantasy.

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Rapporto di collaborazione tra agenzie di viaggio e tour operator

Un'agenzia di viaggio può vendere direttamente i pacchetti turistici del tour operator, senza dover creare i propri prodotti.

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Opportunità per il tour operator

Il tour operator può accedere a una rete di distribuzione più ampia attraverso le agenzie di viaggio.

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Opportunità per l'agenzia di viaggio

L'agenzia di viaggio ha accesso a una vasta scelta di pacchetti turistici pronti e può offrire ai propri clienti un'ampia scelta di destinazioni.

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Vincolo per il tour operator

Il tour operator potrebbe dover condividere le proprie margini con l'agenzia di viaggio.

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Vincolo per l'agenzia di viaggio

L'agenzia di viaggio potrebbe dover competere con altre agenzie che vendono gli stessi pacchetti.

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Vincolo per l'agenzia di viaggio

L'agenzia di viaggio potrebbe dover gestire le recensioni e le lamentele dei clienti che hanno acquistato un pacchetto turistico dal tour operator.

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Obiettivo della comunicazione

La comunicazione del tour operator deve essere mirata a raggiungere il pubblico giusto e a distinguersi dalla concorrenza.

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Rapporto del tour operator con i fornitori

Il tour operator deve gestire relazioni positive e collaborative con i fornitori, come compagnie aeree, hotel e strutture.

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Study Notes

Impresa come Sistema

  • Un'impresa è un'attività economica organizzata per la produzione di beni o servizi attraverso lo scambio.
  • L'impresa opera tramite strategie e suddivide i compiti per obiettivi comuni.
  • L'impresa è un sistema aperto, formato da risorse e attori interconnessi, che deve essere in sintonia con l'ambiente esterno.
  • La collaborazione tra i diversi elementi genera successo.

Stakeholders (Portatori di Interessi)

  • Primari: Fornitori, clienti e dipendenti sono vitali per la sopravvivenza dell'azienda. La soddisfazione dei dipendenti è critica per il contatto diretto con i clienti. I clienti sono fondamentali per determinare il successo dei prodotti. I fornitori hanno un impatto diretto sui prodotti.
  • Secondari: I media, i sindacati, la società civile, le comunità locali e i gruppi di opinione possono influenzare le politiche, i processi e i prodotti aziendali. I media contribuiscono al marketing e alla pubblicità dei prodotti. Le comunità locali influenzano le scelte e la strategia dell'azienda.

Processo Gestionale

  • Programmazione: Definizione di decisioni strategiche a lungo termine.
  • Esecuzione: Attività che porta ai risultati pianificati.
  • Controllo: Utilizzo di indicatori economici per monitorare e correggere le attività aziendali.

Tipologie di Decisioni

  • Strategiche: Decisioni a lungo termine con grandi investimenti (posizionamento di prodotto, localizzazione).
  • Tattiche: Decisioni a medio termine (mensili, stagionali, annuali) per utilizzare risorse (acquistare nuovo prodotto, assumere personale, ecc...).
  • Operative: Decisioni a breve termine per attività quotidiane o settimanali (gestione approvvigionamenti).

Analisi Strategica

  • Analisi ambientale esterno (macro-ambiente): Analisi dei fattori economici, tecnologici, demografici, fisici, culturali e politici che influenzano l'impresa.
  • Analisi ambientale esterno (micro-ambiente): Analisi dei clienti, fornitori, concorrenti e intermediari di mercato che influenzano direttamente l'impresa.
  • Analisi ambientale interno: Analisi delle risorse e competenze interne dell'impresa.

Livelli di Concorrenza

  • Livello verticale: Concorrenza con aziende che offrono prodotti simili o sostitutivi.
  • Livello orizzontale: Concorrenza tra aziende che offrono gli stessi prodotti o servizi.
  • Concorrenza fra brand: Competizione basata sulla percezione del marchio e della qualità percepita.
  • Concorrenza fra gruppi: Competizione basata su gruppi di aziende che operano nei diversi segmenti.

Matrici di Portafoglio

  • BCG (Boston Consulting Group): Matrice che valuta la quota di mercato e il tasso di crescita di un prodotto o di un'azienda.
  • General Electric McKinsey: Matrice che valuta l'attratività del mercato e il posizionamento competitivo di un'azienda. Questi strumenti aiutano le aziende a decidere dove investire o come rafforzare i loro prodotti/servizi.

Il Portafoglio di Attività

  • Consiste nell'individuazione e gestione delle diverse linee di attività in relazione al mercato. Questo permette di identificare le aree di attività con maggiore potenziale per un'azienda.

Matrice Prodotto-Mercato

  • Prodotti attuali: Prodotti già presenti sul mercato.
  • Prodotti nuovi: Nuovi prodotti in sviluppo.
  • Mercati attuali: Mercati esistenti per l'azienda (es. espansione territoriale).
  • Mercati nuovi: Nuovi mercati in cui entrare.

Strategie di Sviluppo

  • Integrazione orizzontale: Espansione nel medesimo settore di mercato.
  • Integrazione verticale: Espansione a monte o valle della catena del valore.
  • Diversificazione: Espansione in nuovi settori di mercato.

Le Strategie di Base

  • Leadership di costo: Minimizzazione dei costi per competere con prezzi più bassi.
  • Differenziazione: Offrire prodotti o servizi unici per differenziarsi dalla concorrenza.
  • Focalizzazione sui costi: Focalizzazione sul costo in uno specifico segmento di mercato.
  • Focalizzazione sulla differenziazione: Offerta di prodotti o servizi unici in uno specifico segmento di mercato.

Il Prodotto Turistico

  • Globale: Tutti gli elementi che attirano turisti (naturalistica, culturale, sociale e servizi).
  • Specifico: Elementi di supporto per la destinazione (infrastrutture, trasporto, informazioni sulla destinazione).

Tecnologia e Servizi Turistici

  • Fornitori: Automazione, manutenzione predittiva, edifici intelligenti, IoT, gestione delle risorse.
  • Strutture e Trasporti: Tecnologia per prenotazioni, gestione strutture, ride-sharing, mobilità urbana.
  • Tour operator: Gestione prenotazioni, automatizzazione, analisi dati, personalizzazione.
  • Intermediari: Disintermediazione (online), comparazione prezzi, piattaforme di comparazione, OTA (online travel agencies), motori di ricerca.
  • Clienti: Pianificazione viaggi tramite smartphone, recensioni e social media, realtà virtuale e aumentata.
  • La tecnologia migliora l'efficienza e l'esperienza utente nel settore turistico.

Imprese di Trasporto

  • Aereo: Compagnie di linea, charter, low cost (es. Ryanair, EasyJet).
  • Ferroviario: Treni veloci, regionali, intercity, ecc...
  • Su gomma: Autolinee, autobus turistici, ecc...
  • Nautico: Traghetti, navi da crociera (es. Costa, MSC).
  • Noleggio Auto: (es. Avis, Hertz)

Imprese Crocieristiche

  • Un insieme di servizi come alloggi, pasti, escursioni, attività ricreative durante il viaggio.
  • Soste e escursioni in diverse località.
  • Un modo per integrare il comfort dell'hotel con il viaggio e le attività turistiche.

Imprese di Intrattenimento

  • Musei, teatri, discoteche, parchi di divertimenti. Questi servizi si differenziano a seconda del target di pubblico.

Outsourcing

  • Trasferimento di attività o funzioni a fornitori esterni, per vari motivi (riduzione costi, migliore specializzazione, flessibilità).
  • Outsourcing di attività produttive, logistiche e di supporto.
  • Ottimizzazione delle risorse.

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Description

Questo quiz esplora vari aspetti e caratteristiche delle imprese nel settore turistico e dell'ospitalità. Gli argomenti trattati includono modelli di gestione, forme di alloggio, e il ruolo delle compagnie low cost. Metti alla prova la tua conoscenza sulle dinamiche che influenzano questo settore cruciale.

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