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Questions and Answers
¿Cuál es la principal fuente de ingresos en el subsector de vacas madre?
¿Cuál es la principal fuente de ingresos en el subsector de vacas madre?
¿Dónde se localiza principalmente el sector de la vaca nodriza en España?
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¿Qué tipo de suelo caracteriza a las zonas de dehesa en España?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la dehesa fría es correcta?
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¿Qué tipo de explotación realizan las vacas nodrizas en regímenes extensivos?
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¿Qué tipo de ganado es principalmente explotado en la dehesa?
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¿Cuál es el periodo en el que los terneros permanecen con sus madres en el subsector de vacas madre?
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¿Qué tipo de régimen es común en las explotaciones de vacas nodrizas?
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¿Cuál es la principal razón por la que los animales consumen forraje conservado, rastrojos y subproductos hortícolas en invierno y verano?
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¿Qué características definen a las razas rústicas como las que se encuentran en la dehesa?
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¿Cuál de las siguientes razas es conocida por su elevada fertilidad y buenas cualidades maternas?
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¿Qué se busca lograr principalmente en las explotaciones de vacas nodrizas?
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¿Qué factor influye en el tiempo que transcurre entre el parto y la cubrición fecundante de una vaca?
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¿Cuántos terneros puede tener una vaca como máximo en un año considerando su ciclo reproductivo?
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¿Cuál es un indicador de que una novilla está lista para su primera cubrición?
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¿Cuál es la máxima producción de pasto en las explotaciones de la dehesa?
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¿Qué tipo de cruzamientos es común para mejorar los índices técnicos de las razas autóctonas?
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¿Qué factores pueden influir directamente en el rendimiento a la canal de las razas de la dehesa?
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¿Cuál es el periodo crítico para la alimentación de las vacas en gestación?
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¿Qué se utiliza comúnmente como suplemento alimenticio para los terneros destetados?
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¿Qué ocurre si la vaca tiene buena condición corporal al parto?
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¿En qué época del año suelen concentrarse los partos mayormente?
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Study Notes
Ganado Bovino en España: Vacuno de Carne
- España se centra principalmente en la producción de carne de vacuno, con dos subsectores clave:
- Vacas Madre: Producción de terneros para el engorde en cebaderos. Incluye vacas de aptitud láctea y nodrizas. Las vacas nodrizas se concentran en zonas desfavorecidas, explotando en regímenes extensivos o semi-extensivos. Su principal ingreso es la venta de los terneros.
- Cebo Intensivo de Terneros: Engorde intensivo de terneros nacidos de vacas lecheras o nodrizas, antes de su sacrificio.
Producción en la Dehesa
- La dehesa, zona de pasto en el oeste y suroeste de España, es idónea para la ganadería extensiva/semi-extensiva de vacuno, ovino, caprino y porcino.
- Suelos ácidos, poco profundos y pobres en nutrientes, hacen poco rentable la agricultura.
- Se identifican dos zonas climáticas:
- Dehesa Fría: Inviernos fríos, veranos suaves (Zamora, Salamanca, Ávila).
- Dehesa Caliente: Inviernos suaves, veranos calurosos (Extremadura, Andalucía Occidental).
- Alimentación: Pasto (especies anuales: leguminosas, gramíneas, malas hierbas) y forraje en épocas de escasez (invierno/verano). El pasto máximo se produce en primavera y otoño.
-
Razas: Predominan razas rústicas (Retinta, Avileña Negra-Ibérica, Morucha), adaptadas al medio, aunque con índices técnicos mediocres.
- Cruces Industriales: Se practican para mejorar índices como ganancia diaria, índice de conversión y rendimiento a la canal, cruzando razas autóctonas con razas cárnicas de alto rendimiento como Limousine y Charolaise.
-
Reproducción:
- Objetivo: un ternero por vaca al año.
- Cubrición: Normalmente a los 3 meses del parto.
- Novillas: Se cubren entre los 15 y 24 meses.
- Monta natural: Dos métodos: paridera concentrada (toros retirados tras un tiempo) o paridera continua (toros permanentemente).
- Partos: Generalmente dos épocas al año (otoño y primavera).
-
Manejo Alimentario:
- Suplementación en épocas de escasez de pasto.
- Alimentación suplementaria crítica: último tercio de gestación y periodo de lactación.
- Suministro de forraje (heno, paja, pienso comercial) y pienso para engorde de terneros.
- Destete: entre los 3 y 6 meses, dependiendo de la producción láctea de la madre.
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Description
Este cuestionario explora la producción de carne de vacuno en España, destacando los subsectores de vacas madre y cebo intensivo de terneros. Además, se analiza el papel de la dehesa en la ganadería extensiva y semi-extensiva, incluyendo las características de las zonas climáticas. ¡Ponte a prueba sobre esta importante industria agrícola!
