15 Questions
¿Cuál es el ingrediente principal en la preparación de la Gazpacho?
Tomates
¿Cuál de las siguientes sopas base de frutas no contiene typicalmente frutas?
Vichyssoise
¿Cuál es el propósito principal de servir sopas base de frutas?
Como un entrante o postre
¿Cuál de las siguientes sopas base de frutas puede ser servida caliente?
Borscht de remolacha
¿Cuál es el origen de la Sopa de melón?
Ambas, Francia y España
¿Cuál es el requisito más importante para cocinar a baja temperatura?
Controlar la temperatura con exactitud
¿Qué es lo que se respeta mejor cuando se cocina a temperaturas menos agresivas?
El alimento original
¿Cuál es el beneficio nutricional más destacado de la cocción a baja temperatura?
Retener algunas vitaminas termo sensibles
¿Qué método de cocción a baja temperatura es más adecuado para las piezas grandes de carne?
Cocción al horno con y sin humedad
¿Qué es lo que se puede lograr mediante la cocción a baja temperatura en aceite?
Texturas suaves y jugosas
¿Cuál es el rango de temperatura del medio de cocción en la cocina a baja temperatura?
Entre 50ºC y 100ºC
¿Qué civilización antigua utilizaba hornos bajo tierra o de arcilla para cocinar a baja temperatura?
Maya
¿Quién desarrolló las primeras prácticas de cocina al vacío en la década de 1970?
Georges Pralus
¿Qué restricción religiosa forzó a los creyentes judíos a desarrollar procesos de cocción a baja temperatura?
La interdicción de iniciar un fuego y cocinar durante el Sabbat
¿Qué invento se creó en el siglo XX, inspirándose en las prácticas judías, que permite el control de la temperatura y el calentamiento?
La olla lenta
Test your knowledge about fruit-based soups, their consistency, preparation, and cultural variations. From sweet to savory, these refreshing soups can be served as starters or desserts. Take this quiz to learn more about fruit soups and their global influences.
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