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Questions and Answers

¿Qué se debe evitar al redactar una carta de platos?

Utilizar un tipo de letra distinto o un color diferente (correct)

Utilizar palabras técnicas o rimbombantes

Designar los nombres de los ingredientes del plato

Indicar el peso o la cantidad del ingrediente principal

¿Por qué es recomendable indicar el tiempo de preparación de algunas elaboraciones en la carta de platos?

Para evitar palabras muy técnicas o rimbombantes

Para no confundir a la clientela

Para dar un toque de originalidad y personalidad

Cuando sea representativo (correct)

¿Qué debe figurar claramente en los precios de los platos en la carta?

El peso o la cantidad del ingrediente principal

El índice de popularidad del plato

Si el IVA está incluido o no en el precio (correct)

El tipo de letra utilizado

¿Cómo se deben ordenar las ofertas en la carta de platos según el texto?

Evitando las expresiones como 'precio según mercado' Signup and view all the answers

¿Por qué es recomendable una carta de vinos más acotada pero más especializada?

Es más fácil de gestionar y se puede actualizar o renovar sin problemas. Signup and view all the answers

¿Cuál es la importancia del formato y diseño de la carta de vinos?

Debe estar en sintonía con la carta principal y las características del establecimiento. Signup and view all the answers

¿Por qué es recomendable que la carta de postres sea limitada pero variada y con postres apetecibles?

Para asegurar que los postres sean atractivos y motivadores para los clientes. Signup and view all the answers

¿Por qué se relaciona la oferta de postres del establecimiento y su precio en la carta de postres?

Para crear expectativas sobre los postres disponibles y sus precios. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de establecimientos suelen disponer de cartas de desayunos?

Bares y establecimientos de comida rápida Signup and view all the answers

¿Cuál es un recurso para personas que desean una comida rápida y funcional, según el texto?

Cartas de platos combinados Signup and view all the answers

¿Quién suele ser el encargado de las comandas nocturnas en los hoteles?

El recepcionista del turno de noche Signup and view all the answers

¿Qué establecimientos separan su oferta de productos con o sin alcohol, según el texto?

Establecimientos que ofrecen cócteles y copas Signup and view all the answers