18 Questions
Le soja à haute teneur en ______ est également autorisé comme aliment au Canada et en Australie.
acide oléique
La teneur des tomates en ______ et en lutéine a été augmentée.
lycopène
La ______ des fruits a été améliorée grâce à la biotechnologie alimentaire.
maturation
La transformation ______ a été améliorée grâce à la biotechnologie alimentaire.
agro-alimentaire
La résistance à des ______ a été améliorée grâce à la biotechnologie alimentaire.
maladies
Les additifs technologiques tels que la ______, utilisée dans la fabrication du fromage en remplacement de la présure,
rénine
Des végétaux qui tolèrent les ______ qui sont pulvérisées pour enrayer les mauvaises herbes.
herbicides
L'application des procédés biotechnologiques se présentent sous différents aspects : traitement enzymatique, ______ et ses influences, germination, culture de tissus de plantes…
fermentation
Le traitement enzymatique Ce procédé est utilisé dans la production de ______ de fruits et légumes.
jus
La ______ permet l’obtention de produits végétaux ayant une teneur en protéine,
germination
La Culture de tissus de ______ Cette technique dans l’objectif est l’amélioration de la qualité des matières premières,
plantes
En général la biotechnologie a pour objectif d’améliorer la qualité et, la quantité de ______ en aliments.
l'approvisionnement
Les produits pour l'industrie alimentaire incluent notamment des ______, des adjuvants alimentaires et d'autres substances chimiques.
enzymes
Les fermentations industrielles permettent d'obtenir des ______, des antibiotiques et des produits chimiques.
aliments
La biotechnologie est utilisée pour améliorer la connaissance des procédés de ______ utilisés depuis toujours.
fermentation
La culture des cellules végétales et des protéines unicellulaires est utilisée pour produire des substances chimiques telles que les ______.
stéroïdes
La biotechnologie permet de mieux sélectionner les ______ et même de les améliorer génétiquement.
microorganismes
La biotechnologie vise à améliorer les espèces de plantes et d'animaux via le génie ______.
génétique
Discover the applications of biotechnology in food processing, including the use of additives like rennet, enzymatic treatment, fermentation, and plant tissue culture. Learn about the benefits and advantages of these processes.
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