Food Safety and Wound Care

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La higiene alimentaria se enfoca en:

Asegurar la biodisponibilidad de los alimentos

Asegurar que los alimentos luzcan atractivos al consumidor

Asegurar que los alimentos tengan un sabor agradable

Controlar el proceso de contaminación y deterioro de los alimentos (correct)

¿Cuál es el objetivo principal de la nutrición enteral en pacientes con sepsis?

Reducir la inflamación

Proporcionar calorías y nutrientes esenciales (correct)

Aumentar la producción de lipasa

Disminuir la producción de amilasa

¿Cuál es el grupo de vitaminas liposolubles?

C, K, E, A

K, E, D, A (correct)

K, C, E, A

K, E, D, B2

¿Cuál es uno de los efectos de la malabsorción en pacientes con hepatopatías?

Disminución de la producción de lipasa Signup and view all the answers

¿Qué es necesario para una correcta curación de heridas?

Gorro o redecilla, guantes, indumentaria correcta Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la nutrición parental?

Proporcionar calorías y nutrientes esenciales Signup and view all the answers

¿Cuáles de los siguientes grupos son considerados vulnerables?

Nivel de ingresos, grupos étnicos y etarios Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de un punto crítico de control en la seguridad alimentaria?

Eliminar peligros a la inocuidad del alimento Signup and view all the answers

¿Qué refleja una muestra de orina como parámetro bioquímico?

El estado nutricional del momento y consumo reciente Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones es una característica de un punto crítico de control?

Es una etapa donde se puede aplicar un control y que sea esencial para evitar o eliminar un peligro Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se busca evitar o eliminar en un punto crítico de control?

Un peligro a la inocuidad del alimento Signup and view all the answers

¿Cuál es la ventaja de utilizar una muestra de orina como parámetro bioquímico en relación con la nutrición?

Refleja el estado nutricional del momento y consumo reciente Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones es una característica química de los alimentos?

Valor nutricional del producto Signup and view all the answers

¿Cuáles son los factores que influyen en la composición corporal?

Factores genéticos, influencias corporales e influencias estéticas Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda en caso de esteatorrea en pacientes con hepatopatías?

Disminuir los triglicéridos de cadena larga Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la nutrición parenteral?

Ayudar a la recuperación de pacientes con enfermedades críticas Signup and view all the answers

¿Cuál es la relación óptima de macronutrientes para una dieta saludable?

Carbohidratos 60%, proteínas 20%, grasas 20% Signup and view all the answers

¿Cuál es una medida de seguridad para evitar la contaminación de los alimentos?

Todas las anteriores Signup and view all the answers

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