Podcast
Play an AI-generated podcast conversation about this lesson
Questions and Answers
La higiene alimentaria es una disciplina enfocada a:
La higiene alimentaria es una disciplina enfocada a:
- Asegurar que los alimentos mantengan sus propiedades organolépticas y su inocuidad. (correct)
- Controlar el proceso de contaminación y deterioro de los alimentos
- Asegurar la biodisponibilidad de los alimentos
- Asegurar que los alimentos luzcan atractivos al consumidor
¿Cuál es el grupo de vitaminas liposolubles?
¿Cuál es el grupo de vitaminas liposolubles?
- C, E, A, D
- K, E, D, A (correct)
- E, A, D, B
- K, E, D, C
¿Cuál es uno de los efectos de la malabsorción en pacientes con hepatopatías?
¿Cuál es uno de los efectos de la malabsorción en pacientes con hepatopatías?
- Incremento de la producción de lipasa
- Disminución de la producción de lipasa (correct)
- Aumento de la absorción de nutrientes
- Disminución de producción de amilasa
Son características químicas de los alimentos, EXCEPTO
Son características químicas de los alimentos, EXCEPTO
Signup and view all the answers
¿Cuál es el objetivo principal de la nutrición enteral en pacientes con sepsis?
¿Cuál es el objetivo principal de la nutrición enteral en pacientes con sepsis?
Signup and view all the answers
¿Qué recomendación se sugiere en caso de esteatorrea en pacientes con
hepatopatías?
¿Qué recomendación se sugiere en caso de esteatorrea en pacientes con hepatopatías?
Signup and view all the answers
De acuerdo al Codex Alimentarius un punto crítico de control es:
De acuerdo al Codex Alimentarius un punto crítico de control es:
Signup and view all the answers
¿Cuál es la ventaja de utilizar una muestra de orina como parámetro bioquímico?
¿Cuál es la ventaja de utilizar una muestra de orina como parámetro bioquímico?
Signup and view all the answers
¿Cuál de los siguientes objetivos es un objetivo de la valoración nutricional?
¿Cuál de los siguientes objetivos es un objetivo de la valoración nutricional?
Signup and view all the answers
¿Cuáles son los marcadores nutricionales avanzados?
¿Cuáles son los marcadores nutricionales avanzados?
Signup and view all the answers
