Enfermería: Higiene y Curación de Heridas

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Questions and Answers

La higiene alimentaria es una disciplina enfocada a:

Asegurar que los alimentos mantengan sus propiedades organolépticas y su inocuidad. (correct)
Controlar el proceso de contaminación y deterioro de los alimentos
Asegurar la biodisponibilidad de los alimentos
Asegurar que los alimentos luzcan atractivos al consumidor

¿Cuál es el grupo de vitaminas liposolubles?

C, E, A, D
K, E, D, A (correct)
E, A, D, B
K, E, D, C

¿Cuál es uno de los efectos de la malabsorción en pacientes con hepatopatías?

Incremento de la producción de lipasa
Disminución de la producción de lipasa (correct)
Aumento de la absorción de nutrientes
Disminución de producción de amilasa

Son características químicas de los alimentos, EXCEPTO

Descomposición (D) Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la nutrición enteral en pacientes con sepsis?

Proporcionar calorías y nutrientes esenciales (A) Signup and view all the answers

¿Qué recomendación se sugiere en caso de esteatorrea en pacientes con hepatopatías?

Disminuir los triglicéridos de cadena larga (B) Signup and view all the answers

De acuerdo al Codex Alimentarius un punto crítico de control es:

Una etapa donde se puede aplicar un control y que sea esencial para evitar o eliminar un peligro a la inocuidad del alimento o para reducirlo a un nivel aceptable. (D) Signup and view all the answers