20 Questions
Quale dei seguenti benefici è più strettamente correlato alla corretta idratazione?
Riduzione del rischio di insorgenza del colpo di calore
Quale tipo di acqua è consigliata per gli atleti?
Acqua leggermente alcalina
Quanto tempo prima dell'attività sportiva deve essere ingerita l'acqua?
2 ore
Quale è la funzione dell'acqua nel corso dell'attività fisica?
Favorire il normale funzionamento renale
Quanta acqua deve essere ingerita durante l'attività sportiva che dura meno di 60 minuti?
150-300 ml ogni 15-20 minuti
Che cosa è utile consumare durante l'attività sportiva che dura oltre 60-90 minuti?
Bevande che contengono carboidrati e cloruro di sodio
Quale è il principale motivo per cui l'acqua è consigliata negli atleti?
Prevenire il colpo di calore
Quanto deve essere la percentuale di carboidrati in una bevanda per l'attività sportiva?
6-8%
Quale è la funzione dei carboidrati aggiunti all'acqua?
Optimizzare le riserve di glicogeno
Quanto deve essere la quantità di cloruro di sodio in una bevanda per l'attività sportiva?
10mEQ/l
Cosa si può ottenere con una regolare assunzione di acqua?
Un modesto senso di sazietà
Perché l'acqua leggermente alcalina è consigliata per gli atleti?
Per contrastare l'acidosi prodotta nel corso dell'esercizio fisico
Quanto deve essere ingerita l'acqua prima dell'attività sportiva?
400-600 ml
Che cosa è più importante aggiungere all'acqua per gli atleti?
Carboidrati
Quanto deve essere la quantità di acqua ingerita durante l'attività sportiva?
150-300 ml ogni 15-20 minuti
Quale è la funzione dei cataboliti proteici?
Smaltire le scorie del metabolismo
Perché è importante l'assunzione di acqua per gli atleti?
Per prevenire la disidratazione e l'insorgenza del colpo di calore
Che cosa accade se l'attività sportiva dura più di 60-90 minuti?
È utile consumare bevande con carboidrati al 6-8%
Quale è la funzione del cloruro di sodio nella bevanda per l'attività sportiva?
Aiutare a mantenere l'equilibrio idrico
Quale tipo di acqua è consigliata per gli atleti che devono rientrare in precise categorie di peso?
Acqua leggermente alcalina
Study Notes
Fisiologia e Alimentazione
- pH del sangue arterioso: 7,42 a 38°C
- Meccanismi metabolici (sistemi tampone) che mantengono l'equilibrio del pH sanguigno
Carboidrati
- Definiti anche "idrati di carbonio" o "glucidi" o "zuccheri"
- Origine: mondo vegetale, eccetto il lattosio (disaccaride presente nel latte)
- Fonti di glucosio:
- Dieta
- Glicogenolisi (scissione delle molecole di glicogeno)
- Gluconeogenesi epatica (produzione di glucosio a partire dagli aminoacidi)
- Tipi di carboidrati:
- Monosaccaridi: glucosio, levulosio, fruttosio, galattosio, mannosio
- Disaccaridi: maltosio (glucosio-glucosio), lattosio (glucosio-galattosio), saccarosio (glucosio-fruttosio)
- Polisaccaridi: amidi, glicogeno, fibra
- Raccomandazione: 55-65% dell'apporto energetico totale giornaliero
Proteine
- Costituite da unità semplici, dette aminoacidi (AA)
- Aminoacidi essenziali: leucina, isoleucina, valina, lisina, triptofano, metionina, fenilalanina, treonina
- Funzione: mantener la massa muscolare
- Raccomandazione: 0,75-1,0 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno
Lipidi
- Fonte di energia più efficiente
- Tipi di lipidi:
- Semplici: acidi grassi
- Complessi: colesterolo, fosfolipidi
- Funzione: energetica e deposito
- Raccomandazione: 25-30% dell'apporto energetico totale giornaliero
Fibre
- Definizione: residui delle cellule vegetali resistenti all'idrolisi operata dagli enzimi intestinali
- Tipi di fibre:
- Insolubili (cellulosa, lignina, emicellulosa)
- Solubili (pectine, gomme, mucillagini)
- Funzione: aumentare il volume della massa fecale e rendere più morbida e omogenea
Metabolismo Energetico
- Unità di misura dell'energia: chilocaloria (Kcal o Caloria o Grande caloria)
- ATP: molecola energetica più importante utilizzata dalle cellule umane
- Processi metabolici:
- Catabolismo: demolizione degli alimenti in sostanze più semplici con liberazione di energia
- Anabolismo: trasformazione di sostanze semplici in composti complessi con consumo di energia
- TEE (dispendio energetico totale): 24 h Energy Expenditure (EE)
- Composto da: metabolismo basale, costo energetico da attività e termogenesi indotta dalla dieta
Acqua e Disidratazione
- Importanza: regolare la temperatura corporea e garantire la massima capacità di prestazione atletica
- Sudore: liquido biologico, ipotonico rispetto al plasma, costituito prevalentemente da acqua con minime quantità di sali minerali disciolti
- Disidratazione: può portare a problemi di salute e prestazione atletica
- Raccomandazione: bere 400-600 ml di liquidi 2 ore prima dell'attività sportiva, e 150-300 ml ogni 15-20 minuti durante l'attività
Fisiologia e Alimentazione
- pH del sangue arterioso: 7,42 a 38°C
- Meccanismi metabolici (sistemi tampone) che mantengono l'equilibrio del pH sanguigno
Carboidrati
- Definiti anche "idrati di carbonio" o "glucidi" o "zuccheri"
- Origine: mondo vegetale, eccetto il lattosio (disaccaride presente nel latte)
- Fonti di glucosio:
- Dieta
- Glicogenolisi (scissione delle molecole di glicogeno)
- Gluconeogenesi epatica (produzione di glucosio a partire dagli aminoacidi)
- Tipi di carboidrati:
- Monosaccaridi: glucosio, levulosio, fruttosio, galattosio, mannosio
- Disaccaridi: maltosio (glucosio-glucosio), lattosio (glucosio-galattosio), saccarosio (glucosio-fruttosio)
- Polisaccaridi: amidi, glicogeno, fibra
- Raccomandazione: 55-65% dell'apporto energetico totale giornaliero
Proteine
- Costituite da unità semplici, dette aminoacidi (AA)
- Aminoacidi essenziali: leucina, isoleucina, valina, lisina, triptofano, metionina, fenilalanina, treonina
- Funzione: mantener la massa muscolare
- Raccomandazione: 0,75-1,0 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno
Lipidi
- Fonte di energia più efficiente
- Tipi di lipidi:
- Semplici: acidi grassi
- Complessi: colesterolo, fosfolipidi
- Funzione: energetica e deposito
- Raccomandazione: 25-30% dell'apporto energetico totale giornaliero
Fibre
- Definizione: residui delle cellule vegetali resistenti all'idrolisi operata dagli enzimi intestinali
- Tipi di fibre:
- Insolubili (cellulosa, lignina, emicellulosa)
- Solubili (pectine, gomme, mucillagini)
- Funzione: aumentare il volume della massa fecale e rendere più morbida e omogenea
Metabolismo Energetico
- Unità di misura dell'energia: chilocaloria (Kcal o Caloria o Grande caloria)
- ATP: molecola energetica più importante utilizzata dalle cellule umane
- Processi metabolici:
- Catabolismo: demolizione degli alimenti in sostanze più semplici con liberazione di energia
- Anabolismo: trasformazione di sostanze semplici in composti complessi con consumo di energia
- TEE (dispendio energetico totale): 24 h Energy Expenditure (EE)
- Composto da: metabolismo basale, costo energetico da attività e termogenesi indotta dalla dieta
Acqua e Disidratazione
- Importanza: regolare la temperatura corporea e garantire la massima capacità di prestazione atletica
- Sudore: liquido biologico, ipotonico rispetto al plasma, costituito prevalentemente da acqua con minime quantità di sali minerali disciolti
- Disidratazione: può portare a problemi di salute e prestazione atletica
- Raccomandazione: bere 400-600 ml di liquidi 2 ore prima dell'attività sportiva, e 150-300 ml ogni 15-20 minuti durante l'attività
Impara i meccanismi che regolano il pH del sangue e i sistemi tampone che lo mantengono costante. Scopri come l'organismo si adatta alle variazioni del pH per garantire la vita.
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