20 Questions
Quale è il pH medio fisiologico del sangue arterioso?
7,42 a 38°C
Da quali fonti proviene il glucosio contenuto nelle cellule?
Dalla dieta, dalla glicogenolisi e dalla gluconeogenesi epatica
Quale dei seguenti è un esempio di polisaccaride?
Amido
Quale è il nome del disaccaride composto da glucosio e galattosio?
Lattosio
Quale percentuale della quota energetica totale giornaliera dovrebbe rappresentare la quantità di glucidi nella dieta?
55/65%
Quali sono i due nomi alternativi con cui vengono chiamati i carboidrati?
Idrati di carbonio e zuccheri
Quale percentuale della quota giornaliera totale di glucidi deve essere rappresentata dai glucidi complessi?
80%
Quanti aminoacidi essenziali ci sono per la sintesi delle varie proteine corporee?
8
Quale tipo di aminoacidi vengono trasportati attraverso la circolazione ematica fino ai muscoli scheletrici?
Aminoacidi ramificati (BCAA) e la glutammina
Quanto è il fabbisogno proteico giornaliero raccomandato per un adulto in buono stato di salute che svolge un'attività fisica normale?
0,75-1,0 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo
In quali condizioni si verifica il catabolismo proteico?
Quando il lavoro muscolare si protrae per oltre 60 minuti
Quale è la funzione principale dei lipidi nell'organismo umano?
Fornire energia e funzionare come deposito
Quale percentuale di lipidi dovrebbe essere presente nella dieta giornaliera?
25-30%
Qual è il tipo di lipidi che dovrebbe essere prevalente nella dieta?
Di origine vegetale
Qual è la funzione degli omega 3?
Indurre la produzione di eicosanoidi 'buoni'
Qual è il nome delle sostanze che passano attraverso l'ileo e vengono parzialmente idrolizzate dai batteri presenti nel colon?
Fibre alimentari
Quale è la funzione delle fibre insolubili?
Rendono più morbida la massa fecale
Quale è la caratteristica delle fibre idrosolubili?
Assorbono molta acqua e si trasformano in una massa gelatinosa
Quale è la raccomandazione per il consumo di fibre alimentari?
Consumare 30 grammi al giorno
Qual è la raccomandazione per il consumo di frutta e verdura?
Consumare ogni giorno
Study Notes
Fisiologia del Sangue
- Il pH medio fisiologico del sangue arterioso è 7,42 a 38°C.
- L'organismo dispone di meccanismi metabolici (sistemi tampone) per mantenere l'equilibrio del pH sanguigno.
Carboidrati
- I carboidrati sono conosciuti anche come "idrati di carbonio" o "glucidi" o "zuccheri".
- Il glucosio contenuto nelle cellule può provenire da tre fonti: la dieta, la glicogenolisi e la gluconeogenesi epatica.
- I monosaccaridi comprendono glucosio, levulosio, fruttosio, galattosio e mannosio.
- I disaccaridi comprendono maltosio, lattosio e saccarosio.
- I polisaccaridi comprendono amidi, glicogeno e fibra.
- La quantità di glucidi nella dieta dovrebbe rappresentare il 55-65% della quota energetica totale giornaliera.
Proteine
- Le proteine sono costituite da unità semplici, dette aminoacidi (AA), che legandosi fra loro formano catene con strutture più o meno complesse.
- Le proteine costituiscono circa il 15-20% dell'organismo umano.
- Ci sono 20 diversi aminoacidi necessari per la sintesi delle proteine corporee, di cui 8 sono essenziali.
- Una quota di aminoacidi, come gli aminoacidi ramificati (BCAA) e la glutammina, vengono trasportati fino ai muscoli scheletrici attraverso la circolazione ematica.
- Il fabbisogno proteico è di 0,75-1,0 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo.
Lipidi
- I lipidi sono la migliore fonte di energia per l'uomo, poiché forniscono il maggior numero di calorie (9 Kcal/g).
- I lipidi possono essere semplici o complessi.
- Gli acidi grassi sono costituiti da una lunga catena di atomi di carbonio.
- I lipidi complessi comprendono colesterolo e fosfolipidi.
- La quota di lipidi nella dieta dovrebbe essere del 25-30% rispetto al totale delle calorie giornaliere.
Fibra
- La fibra è costituita dai residui delle cellule vegetali resistenti all'idrolisi degli enzimi intestinali.
- La fibra non rappresenta un substrato energetico e non fornisce energia all'organismo.
- Ci sono due tipi di fibra: insolubili (cellulosa, lignina, emicellulosa) e idrosolubili (pectine, gomme, mucillagini, guar gum, olicossacaridi).
- È importante consumare 30 grammi di fibra al giorno, attraverso il consumo di frutta, verdura, succhi di frutta, frutta secca.
Il pH del sangue arterioso, meccanismi di equilibrio e importanza per la vita. Scopri come l'organismo mantiene l'equilibrio del pH sanguigno.
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