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Questions and Answers
¿Cuántos grupos de nutrientes se encuentran en los alimentos?
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¿Cuáles de los siguientes elementos son macronutrientes?
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Las vitaminas y los minerales son:
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¿Por qué el agua se considera un macronutriente?
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¿Cuál es la función de los monosacáridos y disacáridos en el cuerpo?
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¿Dónde almacena el cuerpo la glucosa para un uso posterior?
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¿Qué enzimas digestivas descomponen los carbohidratos en monosacáridos?
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¿Qué sucede con las fracciones no digeribles (fibras alimentarias)?
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¿Dónde van los monosacáridos después de ser absorbidos?
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¿Qué es el índice glucémico (IG)?
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¿Cómo se clasifican los carbohidratos con bajo índice glucémico?
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¿Cuál es la consecuencia de una dieta rica en carbohidratos con índice glucémico alto?
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Study Notes
Tipos de carbohidratos
- No todos los carbohidratos pueden ser digeridos por las enzimas del cuerpo.
- Hay fracciones de carbohidratos que las enzimas no pueden descomponer.
Digestión de carbohidratos
- Las enzimas digestivas que descomponen los carbohidratos en monosacáridos son amilasas y disacaridasas.
- Las fracciones no digeribles de carbohidratos se conocen como fibras alimentarias.
- Las fibras alimentarias se fermentan por la flora intestinal en el intestino grueso.
Absorción de monosacáridos
- Después de ser absorbidos, los monosacáridos van al hígado para ser almacenados como glucógeno o convertidos en ácidos grasos y triglicéridos.
Índice glucémico
- El índice glucémico (IG) es una medida de la cantidad de azúcar en la sangre después de comer carbohidratos.
- Los carbohidratos con bajo índice glucémico se clasifican como lentos o complejos.
Consecuencias de una dieta rica en carbohidratos
- Una dieta rica en carbohidratos con índice glucémico alto provoca un pico de glucosa en sangre más importante y una secreción de insulina más significativa.
Tipos de carbohidratos
- Los carbohidratos simples se clasifican como monosacáridos o disacáridos.
- Los carbohidratos complejos se clasifican como polisacáridos.
Probióticos y prebióticos
- Los probióticos son bacterias que se encuentran en los alimentos y que benefician la salud.
- Los prebióticos son sustancias que los humanos no pueden digerir, pero que benefician la salud al servir de alimento para los probióticos.
- La fibra prebiótica es un tipo de hidrato de carbono que no puede ser digerido por el cuerpo.
Nutrientes
- Los nutrientes se clasifican en 5 grupos: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
- Los macronutrientes son proteínas, grasas y carbohidratos.
- Los micronutrientes son vitaminas y minerales.
Funciones de los nutrientes
- Los carbohidratos tienen una función energética y son la principal fuente de energía para el cuerpo humano.
- El cuerpo almacena la glucosa para un uso posterior en los músculos y el hígado.
Digestión
- La boca produce enzimas digestivas durante la digestión de los alimentos.
- Las enzimas digestivas en el intestino delgado descomponen los carbohidratos en monosacáridos.
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Description
Este examen evalúa el conocimiento sobre los grupos de nutrientes en los alimentos, identificando macronutrientes y micronutrientes, así como la clasificación de vitaminas y minerales. También incluye preguntas sobre el agua como macronutriente. ¡Pon a prueba tus conocimientos en nutrición con este quiz!
