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Questions and Answers
¿Cuál es el propósito principal de la evaluación formativa?
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¿Qué característica tienen los instrumentos de evaluación formativa?
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¿Cuál es una estrategia de evaluación formativa?
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¿Qué es el propósito de la retroalimentación en la evaluación formativa?
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¿Qué es un beneficio de la evaluación formativa?
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¿Cuál es el paso inicial en la elaboración de queso fresco?
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¿Qué es necesario agregar a la leche para que se produzca la coagulación?
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¿Cuál es el objetivo del moldeado en la elaboración de queso fresco?
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¿Qué sucede con la leche durante el proceso de acidificación?
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¿Cuál es el resultado final del proceso de elaboración de queso fresco?
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Study Notes
Estrategias y instrumentos de evaluación
- La evaluación formativa se centra en el proceso de aprendizaje y busca mejorar el desempeño de los estudiantes.
- Examen de opción múltiple: una forma de evaluación que presenta varias opciones de respuesta para cada pregunta.
Elaboración de queso fresco
- El queso fresco es un tipo de queso que se produce rápidamente y se caracteriza por su textura suave y su sabor más bien débil.
- La elaboración de queso fresco implica una serie de pasos que incluyen la pasteurización, la acidificación, la coagulación y el moldeado.
Examen de opción múltiple
Pregunta 1
¿Cuál es el objetivo principal de la evaluación formativa? A) Calificar a los estudiantes B) Mejorar el desempeño de los estudiantes C) Identificar los estudiantes con dificultades D) Evaluar el conocimiento de los estudiantes
- Respuesta correcta:* B) Mejorar el desempeño de los estudiantes
Pregunta 2
¿Qué es característico de la evaluación formativa? A) Se centra en el producto final B) Se centra en el proceso de aprendizaje C) Se utiliza solo para examinar conocimientos D) Se utiliza solo para evaluar habilidades
- Respuesta correcta:* B) Se centra en el proceso de aprendizaje
Pregunta 3
¿Qué pasa durante la pasteurización en la elaboración de queso fresco? A) Se elimina el lactosuero B) Se calienta la leche para eliminar bacterias C) Se añade un cultivo bacteriano D) Se mezcla la leche con otras sustancias
- Respuesta correcta:* B) Se calienta la leche para eliminar bacterias
Pregunta 4
¿Qué es un resultado esperado de la evaluación formativa? A) La calificación final B) La retroalimentación para los estudiantes C) La identificación de los estudiantes con dificultades D) La identificación de los estudiantes con habilidades
- Respuesta correcta:* B) La retroalimentación para los estudiantes
Pregunta 5
¿Qué es característico del queso fresco? A) Su textura dura y su sabor fuerte B) Su textura suave y su sabor débil C) Su textura crujiente y su sabor intenso D) Su textura blanda y su sabor picante
- Respuesta correcta:* B) Su textura suave y su sabor débil
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Evalúa tus conocimientos sobre las estrategias y herramientas de evaluación desde el enfoque formativo. Completa este breve examen de 5 preguntas para determinar tu nivel de comprensión.
