Enzimologia: Conhecimentos Básicos

Definition: Enzymes are biological molecules, typically proteins, that speed up chemical reactions in living organisms.
Characteristics:
- Highly specific: Enzymes only catalyze one specific reaction or a small group of related reactions.
- High efficiency: Enzymes can increase reaction rates by up to 10^6 times.
- Optimum pH and temperature: Enzymes function best within a specific pH and temperature range.
Types of Enzymes:
- Oxidoreductases: Catalyze oxidation and reduction reactions.
- Transferases: Facilitate the transfer of functional groups between molecules.
- Hydrolases: Catalyze the hydrolysis of various bonds.
- Lyases: Catalyze the cleavage of various bonds without hydrolysis or oxidation.
- Isomerases: Catalyze the conversion of one molecule into its isomer.
- Ligases: Catalyze the formation of new bonds between molecules.

Primary Structure:
- The sequence of amino acids in a protein.
- Determines the protein's overall properties and function.
Secondary Structure:
- Refers to the specific arrangements of amino acids, such as:
  - Alpha helices (α-helices)
  - Beta sheets (β-sheets)
  - Beta turns (β-turns)
- Stabilized by hydrogen bonds between amino acids.
Tertiary Structure:
- The 3D shape of a protein.
- Determined by the interactions between amino acids, including:
  - Hydrogen bonds
  - Ionic bonds
  - Disulfide bonds
  - Hydrophobic interactions
Quaternary Structure:
- The arrangement of multiple polypeptide chains (subunits) in a protein.
- Found in proteins with multiple subunits.

Lipid Types:
- Triglycerides (TG): Composed of glycerol and three fatty acid chains.
- Phospholipids (PL): Composed of glycerol, two fatty acid chains, and a phosphate group.
- Sterols (ST): Include cholesterol and its derivatives.
Fatty Acid Oxidation:
- Beta-oxidation: The breakdown of fatty acids into acetyl-CoA, which enters the citric acid cycle.
- Alpha-oxidation: The breakdown of fatty acids into propionyl-CoA, which enters the citric acid cycle.
Fatty Acid Synthesis:
- Occurs in the cytosol and involves the condensation of acetyl-CoA units.
- Regulated by enzymes such as acetyl-CoA carboxylase and fatty acid synthase.
Lipid Transport:
- Lipoproteins: Complexes of lipids and proteins that transport lipids in the bloodstream.
- Chylomicrons: Transport dietary lipids from the intestine to the bloodstream.
- VLDL (Very-Low-Density Lipoprotein): Transports endogenous lipids from the liver to peripheral tissues.

Definição: Enzimas são moléculas biológicas, tipicamente proteínas, que aumentam a velocidade de reações químicas em organismos vivos.
Características:
- Especificidade alta: Enzimas catalisam apenas uma reação específica ou um pequeno grupo de reações relacionadas.
- Eficiência alta: Enzimas podem aumentar a taxa de reação em até 10^6 vezes.
- pH e temperatura ótimos: Enzimas funcionam melhor dentro de um intervalo específico de pH e temperatura.

Oxidorredutases: Catalisam reações de oxidação e redução.
Transferases: Facilitam a transferência de grupos funcionais entre moléculas.
Hidrolases: Catalisam a hidrólise de vários tipos de ligações.
Liaases: Catalisam a clivagem de vários tipos de ligações sem hidrólise ou oxidação.
Isomerases: Catalisam a conversão de uma molécula em seu isômero.
Ligases: Catalisam a formação de novas ligações entre moléculas.

** Sequência de aminoácidos:** Determina as propriedades e a função geral da proteína.

Arranjos específicos de aminoácidos: Incluem:
- Alfa-hélices (α-hélices)
- Folhas beta (β-folhas)
- Giros beta (β-giros)
Estabilizada por ligações de hidrogênio entre aminoácidos.

Forma 3D da proteína: Determinada pelas interações entre aminoácidos, incluindo:
- Ligações de hidrogênio
- Ligações iônicas
- Ligações dissulfeto
- Interações hidrofóbicas

Arranjo de cadeias polipeptídicas (subunidades) na proteína: Encontrada em proteínas com múltiplas subunidades.

Triglicerídeos (TG): Compostos por glicerol e três cadeias de ácido graxo.
Fosfolipídios (PL): Compostos por glicerol, duas cadeias de ácido graxo e um grupo fosfato.
sterolos (ST): Incluem o colesterol e seus derivados.

Beta-oxidação: Quebra de ácidos graxos em aceto-CoA, que entra no ciclo do ácido cítrico.
Alfa-oxidação: Quebra de ácidos graxos em propionil-CoA, que entra no ciclo do ácido cítrico.

Ocorre no citosol: Envolve a condensação de unidades de aceto-CoA.
Regulada por enzimas: Como a aceto-CoA carboxilase e a sintase de ácido graxo.

Lipoproteínas: Complexos de lipídios e proteínas que transportam lipídios no sangue.
Quilomicrons: Transportam lipídios dietéticos da intestine para o sangue.
VLDL (Lipoproteína de Baixa Densidade): Transporta lipídios endógenos do fígado para os tecidos periféricos.