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Questions and Answers
¿Qué tipo de enlace une a los aminoácidos en los péptidos y proteínas?
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¿Qué característica tiene el enlace peptídico en cuanto a su estructura?
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¿Cuál de los siguientes grupos funcionales se encuentra en un enlace peptídico?
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En un enlace peptídico, ¿quién actúa como dador de puentes de hidrógeno?
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¿Qué ocurre con la densidad electrónica en un enlace peptídico?
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¿Cuál es una de las características de las proteínas vinculadas por enlaces peptídicos?
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¿Qué papel juega el oxígeno en el enlace peptídico?
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¿Qué tipo de hidrólisis está relacionada con los péptidos?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los péptidos naturales es correcta?
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El aspartamo se clasifica como un péptido sintético. ¿Cuál es su principal característica?
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¿Qué propiedad caracteriza a todos los péptidos?
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Las proteínas complejas se definen por su capacidad de unirse a:
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¿Cuál es un ejemplo de péptido libre biológicamente activo?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el enlace peptídico es correcta?
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¿Qué características son comunes a los péptidos?
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¿Cuál es la estructura que describe la disposición tridimensional de diferentes subunidades en una proteína?
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¿Qué describe la estructura primaria de una proteína?
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¿Cuál de las siguientes estructuras está directamente formada por puentes de hidrógeno?
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¿Cuál es la consecuencia de la resonancia en los enlaces peptídicos?
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¿Cuál es la característica principal de la forma trans del enlace peptídico?
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La estructura terciaria de una proteína se refiere a:
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el enlace peptídico es correcta?
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¿Qué método se utiliza para determinar la composición de aminoácidos en un péptido?
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¿Cuál es la función de la hidrolisis parcial en el estudio de proteínas?
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¿Qué condiciones son requeridas para llevar a cabo la hidrolisis total?
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¿Cuál de las siguientes opciones representa un producto de la hidrólisis total de un péptido?
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¿Qué tipo de agentes se pueden utilizar en la proteólisis?
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¿Qué sucede durante la síntesis química de péptidos?
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¿Qué información se obtiene a través de la secuenciación de un péptido?
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¿Cuál es el objetivo principal de la secuenciación de Edman?
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¿Qué ocurre después de marcar y eliminar el residuo N-terminal en la secuenciación de Edman?
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¿Cuántos ciclos puede realizar un secuenciador automático de péptidos en la secuenciación de Edman?
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¿Qué técnica se utiliza para identificar el residuo N-terminal después de su eliminación en la secuenciación de Edman?
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¿Cuál es el límite de longitud para los péptidos utilizados en la secuenciación de Edman?
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Durante el proceso de secuenciación de Edman, ¿qué se mantiene intacto?
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¿Qué material no se permite transformar en la obra relacionada con la biología bioquímica?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la secuenciación de Edman es incorrecta?
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Study Notes
El Enlace Peptídico
- Los aminoácidos se unen en péptidos y proteínas mediante un enlace amida (-CO-NH-).
- El enlace peptídico es un dipolo con mayor densidad electrónica en el oxígeno y menor en el nitrógeno.
- Cada enlace peptídico tiene un dador (-NH) y un aceptor (-O) de puentes de hidrógeno.
- El enlace peptídico es plano (6 átomos en el plano) debido a la resonancia.
- La longitud y fuerza de los enlaces del grupo peptídico (C, O y N) es intermedia entre un simple y un doble enlace.
- La forma trans del enlace peptídico es más estable que la forma cis debido a menor impedimento estérico.
- La estabilidad del enlace peptídico aumenta debido a la resonancia.
Péptidos y Proteínas
- Los péptidos tienen entre 2 y 50 aminoácidos, mientras que las proteínas tienen más de 50.
- La estructura primaria de las proteínas y péptidos corresponde a la secuencia de aminoácidos.
- La estructura secundaria se refiere a la estructura 3-D del esqueleto carbonado en el espacio, como la alfa-hélice y la beta-lámina, formadas por puentes de hidrógeno.
- La estructura terciaria es la estructura 3-D de todos los átomos de una proteína en el espacio.
- La estructura cuaternaria describe la disposición 3-D de diferentes subunidades en proteínas con múltiples cadenas polipeptídicas.
Estructura Primaria
- La estructura primaria determina el orden en que se unen los aminoácidos, desde el extremo amino hasta el carboxilo terminal.
- Cada proteína tiene una secuencia específica, codificada por genes.
- Los grupos R (cadenas laterales) se alternan arriba y abajo del plano general de la molécula debido a la configuración trans del enlace peptídico.
Hidrólisis de Péptidos
- La hidrólisis total de péptidos requiere condiciones fuertes, como HCl o NaOH concentrados, en presencia de calor.
- La hidrólisis total proporciona información sobre los tipos y cantidades de aminoácidos.
- La hidrólisis parcial de péptidos se utiliza para determinar la secuencia de aminoácidos mediante la fragmentación en péptidos más pequeños.
- La hidrólisis parcial se puede realizar con agentes químicos o enzimáticos, como la CNBr.
Enzimas Proteolíticas (Proteasas)
- Las proteasas son enzimas que hidrolizan enlaces peptídicos en proteínas.
- La proteolisis es un proceso biológico esencial que puede regular la función de las proteínas.
Secuenciación de Péptidos
- La secuenciación de Edman es un procedimiento de secuenciación de péptidos que marca y elimina solo el residuo N-terminal de un polipéptido (péptidos de más de 50 aminoácidos).
- Los secuenciadores automáticos de péptidos pueden realizar hasta 50 ciclos de secuenciación de Edman.
Péptidos Naturales
- Los péptidos naturales son biológicamente activos, como antioxidantes, hormonas, neurotransmisores, toxinas.
- Algunos ejemplos de péptidos sintéticos con funciones biológicas son los edulcorantes artificiales, como el aspartamo.
Propiedades Electrostáticas de los Péptidos
- Los péptidos pueden contener grupos ionizables adicionales.
- Todos los péptidos tienen un punto isoeléctrico (PI) característico.
Proteínas Complejas
- Las proteínas pueden unirse a moléculas no proteicas, formando proteínas complejas.
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Description
Este cuestionario explora el enlace peptídico, sus características y la organización estructural de péptidos y proteínas. Los temas incluyen la química del enlace, la comparación entre péptidos y proteínas, y la importancia de la estructura primaria y secundaria. Ideal para estudiantes de biología o química que quieran profundizar en la biología molecular.
