Εμπορία - Μάρκετινγκ Τροφίμων 10ο Εξάμηνο

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Τι είναι η οριζόντια οργάνωση εμπορίας;

Είναι ένα στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας.

Μια μέθοδο για να μειωθούν τα κέρδη των φορέων εμπορίας.

Μια επιχείρηση ή μια ομάδα επιχειρήσεων ελέγχουν πολλαπλά στάδια της διαδικασίας.

Η συνεργασία και συνένωση επιχειρήσεων ή φορέων που δραστηριοποιούνται στο ίδιο στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού ή της παραγωγικής διαδικασίας. (correct)

Ποιό είναι ένα από τα οφέλη της μείωσης των εξόδων;

Αύξηση των ποσοστών κερδών των φορέων εμπορίας.

Αντιagonιστικό περιβάλλον.

Μείωση της ευημερίας των παραγωγών.

Βελτίωση της υποδομής εμπορίας. (correct)

Πώς μπορεί να επιτευχθεί η μείωση των κερδών;

Με την αύξηση των ποσοστών κερδών των φορέων εμπορίας.

Με την κατάργηση ορισμένων φορέων εμπορίας. (correct)

Με τη μείωση της ευημερίας των παραγωγών.

Με τη δημιουργία ενός αντιagonιστικού περιβάλλοντος.

Ποιό είναι ένα από τα οφέλη της χρησιμοποίησης σύγχρονων μηχανημάτων;

Μείωση των εξόδων. Signup and view all the answers

Πώς μπορεί να επιτευχθεί η μείωση του κόστους εμπορίας;

Με την κατάργηση ορισμένων φορέων εμπορίας. Signup and view all the answers

Ποιό είναι ένα από τα χαρακτηριστικά της κατα.Vertical οργάνωσης εμπορίας;

Μια επιχείρηση ή μια ομάδα επιχειρήσεων ελέγχουν πολλαπλά στάδια της διαδικασίας. Signup and view all the answers

Πώς μπορεί να επιτευχθεί η βελτίωση της υποδομής εμπορίας;

Με τη χρησιμοποίηση σύγχρονων μηχανημάτων. Signup and view all the answers

Ποιό είναι ένα από τα οφέλη της εκπαίδευσης εργαζομένων και οργάνωσης εργασίας;

Βελτίωση της υποδομής εμπορίας. Signup and view all the answers

Πώς επηρεάζει το ύψος του κόστους εμπορίας;

Επηρεάζει ουσιαστικά την ευημερία των παραγωγών και των καταναλωτών. Signup and view all the answers

Study Notes

Κόστος Εμπορίας Αγροτικών Προϊόντων

Το κόστος εμπορίας ενός αγροτικού προϊόντος είναι το σύνολο των δαπανών που γίνονται για όλες εκείνες τις λειτουργίες εμπορίας που πραγματοποιούνται κατά τη διακίνηση του προϊόντος από τους παραγωγούς ως τους καταναλωτές.
Το κόστος εμπορίας ενός αγροτικού προϊόντος αποτελείται από:
- το κόστος κάθε λειτουργίας εμπορίας (τυποποίηση, συσκευασία, κλπ.)
- τα κέρδη των φορέων εμπορίας, που πραγματοποίησαν αυτές τις λειτουργίες εμπορίας.

Εμπορικά Περιθώρια (Marketing Margins)

Τα εμπορικά περιθώρια ενός αγροτικού προϊόντος είναι η διαφορά της τιμής του προϊόντος μεταξύ δύο σταδίων εμπορίας του.
Η διαφορά μεταξύ της τιμής αγοράς και της τιμής πώλησης του από έναν οποιοδήποτε φορέα εμπορία κατά την αγοραπωλησία του προϊόντος.

Άνοιγμα Ψαλίδας Τιμών (Α.Ψ.Τ.)

Το άνοιγμα ψαλίδας τιμών ονομάζονται τα εμπορικά περιθώρια που αναφέρονται στη διαφορά της τιμής που πήρε ο παραγωγός κατά την πώληση του προϊόντος από την τιμή που πλήρωσε ο καταναλωτής.

Ε.Λ.Ε. – Έξοδα Λειτουργιών Εμπορίας

Τα έξοδα λειτουργιών εμπορίας είναι τα έξοδα που γίνονται για όλες εκείνες τις λειτουργίες εμπορίας (τυποποίηση, συσκευασία, μεταφορές κλπ.) που πραγματοποιούνται από εκείνους τους φορείς εμπορίας.

Κ.Φ.Ε. – Κέρδη Φορέων Εμπορίας

Τα κέρδη των φορέων εμπορίας είναι τα κέρδη εκείνων των φορέων εμπορίας (χονδρέμποροι, λιανέμποροι κ.ά.), που παίρνουν μέρος στην εμπορία του προϊόντος.

Σύνθεση του Κόστους Εμπορίας

Η σύνθεση του κόστους εμπορίας یکیαι με τους εξής τρεις διαφορετικούς τρόπους:
1. Κατά συντελεστές ή εισροές εμπορίας.
2. Κατά λειτουργίες εμπορίας.
3. Κατά φορείς εμπορίας.

Παράγοντες Που Επηρεάζουν Το Κόστος Εμπορίας

Οι υπηρεσίες εμπορίας (τυποποίηση, συσκευασία, μεταποίηση, κλπ.).
Η ευπάθεια των προϊόντων.
Ο βαθμός επεξεργασίας των προϊόντων.
Η διακινούμενη ποσότητα των προϊόντων.
Η ταχύτητα κυκλοφορίας των προϊόντων.
Η δομή αγοράς του προϊόντος.
Η φύση των φορέων εμπορίας.
Η οργάνωση και η στρατηγική εμπορίας.
Η τοποθεσία των υποδομών.

Τρόποι Μείωσης Του Κόστος Εμπορίας

Μείωση των εξόδων:
- Βελτίωση της υποδομής εμπορίας.
- Χρησιμοποίηση σύγχρονων μηχανημάτων.
- Εκπαίδευση εργαζομένων και οργάνωση εργασίας.
- Οριζόντια οργάνωση εμπορίας.
Μείωση των κερδών:
- Κατάργηση ορισμένων φορέων εμπορίας.
- Μείωση των ποσοστών κερδών των φορέων εμπορίας (Εθελοντικά ή ρυθμιστικά).
- Δημιουργία ανταγωνιστικού περιβάλλοντος.