Podcast
Questions and Answers
Bahan kimia untuk sanitasi yang digunakan dalam industri pangan harus memenuhi persyaratan apa?
Bahan kimia untuk sanitasi yang digunakan dalam industri pangan harus memenuhi persyaratan apa?
- Tidak perlu diberi label
- Dapat berupa bahan kimia industri biasa
- Tidak perlu memenuhi persyaratan khusus
- Harus sesuai dengan standar food grade (correct)
Apa yang harus dilakukan untuk mencegah aktivitas hama di lingkungan produksi pangan?
Apa yang harus dilakukan untuk mencegah aktivitas hama di lingkungan produksi pangan?
- Perlu ada program pengendalian hama yang terdokumentasi (correct)
- Hanya perlu menjaga kebersihan lingkungan produksi
- Tidak perlu ada program khusus, cukup dengan inspeksi rutin
- Cukup dengan melakukan pembersihan dan sanitasi secara teratur
Bagaimana desain bangunan yang baik untuk mencegah akses hama?
Bagaimana desain bangunan yang baik untuk mencegah akses hama?
- Tidak perlu memperhatikan desain bangunan
- Desain bangunan harus meminimalkan akses hama melalui lubang, drainase, jendela, ventilasi, dan pintu (correct)
- Hanya perlu memasang perangkap hama di sekitar bangunan
- Cukup dengan menutup semua lubang dan celah
Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan peralatan pembersih di industri pangan?
Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan peralatan pembersih di industri pangan?
Apa yang harus dilakukan perusahaan terkait pengendalian hama?
Apa yang harus dilakukan perusahaan terkait pengendalian hama?
Bagaimana penyimpanan bahan di luar area produksi harus dilakukan?
Bagaimana penyimpanan bahan di luar area produksi harus dilakukan?
Apa yang harus dilakukan karyawan jika mereka sakit atau terluka?
Apa yang harus dilakukan karyawan jika mereka sakit atau terluka?
Apa yang harus dilakukan karyawan jika mereka ingin bersin atau batuk di area produksi?
Apa yang harus dilakukan karyawan jika mereka ingin bersin atau batuk di area produksi?
Bagaimana penampilan rambut, jenggot, dan kumis karyawan harus ditampilkan?
Bagaimana penampilan rambut, jenggot, dan kumis karyawan harus ditampilkan?
Jenis sarung tangan apa yang harus dihindari jika memungkinkan?
Jenis sarung tangan apa yang harus dihindari jika memungkinkan?
Apa persyaratan untuk baju kerja karyawan?
Apa persyaratan untuk baju kerja karyawan?
Apa yang harus dilakukan karyawan dengan barang pribadi mereka saat bekerja?
Apa yang harus dilakukan karyawan dengan barang pribadi mereka saat bekerja?
Manfaat dari pembatasan dan pengendalian penggunaan pestisida adalah untuk menghindari potensi bahaya pada produk. Langkah apa yang harus diambil untuk mencapai tujuan tersebut?
Manfaat dari pembatasan dan pengendalian penggunaan pestisida adalah untuk menghindari potensi bahaya pada produk. Langkah apa yang harus diambil untuk mencapai tujuan tersebut?
Fasilitas apa yang harus disediakan di tempat kerja untuk mendukung kebersihan pribadi karyawan?
Fasilitas apa yang harus disediakan di tempat kerja untuk mendukung kebersihan pribadi karyawan?
Kenapa penting memiliki toilet yang terpisah dari area produksi?
Kenapa penting memiliki toilet yang terpisah dari area produksi?
Apa yang harus ada di kantin agar memenuhi standar higienis?
Apa yang harus ada di kantin agar memenuhi standar higienis?
Mengapa wastafel cuci tangan harus berbeda dengan wastafel cuci peralatan?
Mengapa wastafel cuci tangan harus berbeda dengan wastafel cuci peralatan?
Study Notes
Personal Hygiene dan Fasilitas Karyawan
- Pekerja harus memiliki baju kerja yang sesuai dengan area kerja, baik, bersih, dan digunakan sesuai area kerja.
- Rambut, jenggot, dan kumis harus dilindungi.
- Sepatu harus tertutup dan tidak menyerap air.
- Alat Pelindung Diri (APD) harus bersih dan terawat.
Kesehatan dan Keselamatan
- Karyawan wajib lapor bila sakit atau terluka.
- Bila terluka, harus segera ditutup dengan warna cerah jika memungkinkan.
- Karyawan harus mencuci tangan bila akan memulai penanganan pangan, dari toilet, makan, merokok, atau setelah menangani bahaya potensi kontaminan.
Penggunaan Fasilitas
- Fasilitas cuci tangan harus tersedia dan handsfree.
- Toilet harus cukup dan tidak terbuka langsung ke area produksi.
- Fasilitas makanan, minuman, dan obat-obatan harus ditempatkan di tempat khusus dan dikonsumsi di tempat khusus.
Pembersihan dan Sanitasi
- Fasilitas dan peralatan harus mudah dibersihkan dan disanitasi.
- Program pembersihan dan sanitasi harus ditetapkan dan divalidasi.
- Bahan kimia untuk sanitasi harus food grade, diberi label, dan disimpan terpisah.
Pengendalian Hama
- Hygiene, pembersihan, inspeksi penerimaan bahan, dan monitoring lingkungan harus dilakukan untuk mencegah aktivitas hama.
- Perusahaan harus menunjuk personil kompeten yang mengelola kegiatan pengendalian hama.
- Program pengendalian hama harus didokumentasikan dan mencakup target hama, metode, jadwal inspeksi, pestisida yang digunakan, dll.
- Bangunan harus dipelihara dengan baik untuk mencegah akses hama.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Test your knowledge on employee personal hygiene and facilities, including proper attire, protection of hair and beard, cleanliness of gloves, appropriate footwear, and maintenance of personal protective equipment. Stay informed on the guidelines to ensure a safe and hygienic work environment.
