Економіка ресторанного господарства
32 Questions
1 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Яка з наступних функцій ресторану пов'язана з розробкою продукту-послуги?

  • Виробнича (correct)
  • Комерційна
  • Інвестиційна
  • Фінансова

    • Фінансова функція ресторану включає лише рекламу.

    False

    Назвіть одну з функцій, яка включає організацію збуту товарів.

    Комерційна

    Інвестиційна функція ресторану спрямована на розвиток __________ підприємства.

    <p>активів</p> Signup and view all the answers

    Відповідність між функціями та їх описами:

    <p>Виробнича = Забезпечує фінансову стабільність Комерційна = Організація збуту та постачання Фінансова = Формування необхідного розміру капіталу Інвестиційна = Вкладення майна для отримання прибутку</p> Signup and view all the answers

    Яка функція має на меті своєчасну заміну обладнання та машин?

    <p>Інвестиційна</p> Signup and view all the answers

    Який з цих підручників стосується економіки готельно-ресторанного господарства?

    <p>Економіка готелів та ресторанів: конспект лекцій</p> Signup and view all the answers

    Автори підручника 'Економіка готельно-ресторанного бізнесу' включають Т.П. Басюк.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Назвіть одного з авторів, що працює над підручником 'HORECA.Економіка'.

    <p>Анатолій Мазаракі</p> Signup and view all the answers

    ___ є навчальним посібником з економіки готельно-ресторанного господарства, написаним С.А. Александровою.

    <p>Економіка готельно-ресторанного господарства</p> Signup and view all the answers

    Зmatch the following authors with their respective works:

    <p>С.А. Александрова = Економіка готельно-ресторанного господарства Т.П. Басюк = Економіка готельно-ресторанного бізнесу Н.В. Якименко-Терещенко = Конспект лекцій для студентів Анатолій Мазаракі = HORECA. Економіка</p> Signup and view all the answers

    Скільки сторінок має підручник 'Економіка готельно-ресторанного бізнесу'?

    <p>360</p> Signup and view all the answers

    Що впливає на вибір бізнес-концепції у сегменті HORECA?

    <p>Всі наведені фактори</p> Signup and view all the answers

    Незалежні ресторани є менш популярною моделлю у сегменті HORECA, ніж брендовані ланцюги.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Яка основна перевага незалежних ресторанів у сегменті HORECA?

    <p>Унікальність та індивідуальність концепції.</p> Signup and view all the answers

    Концепція брендованих ланцюгів ресторанів полягає у створенні мережі під однією відомою __________.

    <p>торговою маркою</p> Signup and view all the answers

    Який з цих аспектів не впливає на вибір бізнес-концепції в HORECA?

    <p>Кліматичні умови</p> Signup and view all the answers

    Вибір бізнес-концепції не залежить від досвіду та навичок команди, що управляє бізнесом.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Супутні поняття і їх опис:

    <p>Незалежні ресторани = Унікальні концепції, без зв'язку з мережами Брендовані ланцюги = Мережа ресторанів під однією торговою маркою Цільова аудиторія = Група клієнтів, на яку націлений бізнес Конкурентне середовище = Аналіз ринку та конкурентів</p> Signup and view all the answers

    Які типи бізнес-концепцій найбільш поширені в сегменті HORECA?

    <p>Незалежні ресторани.</p> Signup and view all the answers

    Яке з наведених положень визначає функціонування ресторанів в Україні?

    <p>Господарський кодекс</p> Signup and view all the answers

    Всі підприємства в сфері ресторанного бізнесу мають однакові бізнес-моделі.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Який документ необхідний для державної реєстрації фізичної особи в сфері ресторанного бізнесу?

    <p>Паспорт та свідоцтво про присвоєння ідентифікаційного номера</p> Signup and view all the answers

    У сфері ресторанного бізнесу найбільш поширений тип економічної діяльності – це ______.

    <p>готельний та ресторанний бізнес</p> Signup and view all the answers

    Відповідність видів економічної діяльності ресторанів їх описам:

    <p>Ресторан = Заклад, який пропонує страви та напої Кафе = Менше формальний заклад для їжі та напоїв Бар = Заклад, де основну увагу приділяють алкогольним напоям Фаст-фуд = Заклад, що спеціалізується на швидкій їжі</p> Signup and view all the answers

    Яка з наведених причин може бути причиною закриття ресторанного бізнесу?

    <p>Недостатня рентабельність</p> Signup and view all the answers

    Які з наступних видів організаційно-правових форм НЕ входять до ресторанного бізнесу?

    <p>Магазин</p> Signup and view all the answers

    Сегмент HoReCa включає в себе лише готелі та ресторани.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Які основні види ресурсів необхідні для економічної діяльності ресторанів?

    <p>Матеріальні, нематеріальні, фінансові та трудові ресурси.</p> Signup and view all the answers

    Сегмент HoReCa складається з готелів, __________ та інших закладів громадського харчування.

    <p>ресторанів</p> Signup and view all the answers

    Потурбуйтесь про зв'язок між термінами та їх описом:

    <p>Економічна діяльність = Забезпечення прибутковості у бізнесі Готель = Проживання з обслуговуванням Кафе = Невеликий заклад для прийому їжі Бар = Заклад, що спеціалізується на алкогольних напоях</p> Signup and view all the answers

    Яка з тем не є частиною економічної діяльності ресторанів?

    <p>Інформаційні технології</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Економіка ресторанного бізнесу

    • Сегмент HoReCa охоплює готелі, ресторани, кафе, бари та інші заклади громадського харчування і розваг.
    • Основні економічні функції ресторану:
      • Виробнича: забезпечує випуск продукції та розвиток послуг.
      • Комерційна: реалізація товарів, реклама, організація збуту.
      • Фінансова: забезпечення фінансової стабільності та управління капіталом.
      • Інвестиційна: розвиток активів, заміна обладнання, нові проекти.

    Бізнес-концепції в HoReCa

    • Вибір бізнес-концепції залежить від ринкових умов, фінансових можливостей, професійних компетентностей, цільової аудиторії, конкурентного середовища і трендів.
    • Незалежні ресторани є найбільш поширеною моделлю в сегменті HoReCa, відзначаються унікальністю та індивідуальністю.
    • Брендовані ланцюги ресторанів та готелів створюються під єдиною торговою маркою, що забезпечує стандартизацію послуг.

    Теми для самостійного опрацювання

    • Основні положення Господарського кодексу як правова основа функціонування ресторанів.
    • Характеристика видів економічної діяльності відповідно до Класифікатора видів економічної діяльності (КВЕД).
    • Підприємництво як форма господарської діяльності в ресторанному бізнесі.
    • Порядок створення суб’єкта бізнесу, державна реєстрація та дозвільна документація.
    • Обмеження та відповідальність суб’єктів підприємництва в Україні.
    • Мета створення та особливості бізнес-моделей в Україні.
    • Технології закриття готельно-ресторанного бізнесу.
    • Характеристика концептуальних закладів у ресторанному бізнесі.
    • Особливості різних типів бізнес-моделей у сегменті HoReCa.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Економіка ресторанів PDF

    Description

    Цей вікторина охоплює основи економіки ресторанного бізнесу, використовуючи матеріали з навчальних посібників. Визначте ключові аспекти управління та фінансів у ресторанній індустрії. Пройдіть цей тест, щоб перевірити свої знання з економіки готельно-ресторанного господарства.

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser