Difuziunea în celule de agar

Study Notes

Difuziunea este mișcarea spontană a moleculelor, din cauza mișcării termice, pentru o concentrație uniformă în solvent.
Mișcarea browniană poate fi observată la microscop, iar difuziunea moleculelor mici poate fi demonstrată în condiții experimentale controlate.
Fenolftaleina din cuburile de agar reacționează cu NaOH, schimbând culoarea la roz.
Adâncimea culorii roz indică cât de adânc a difuzat NaOH, demonstrând relația dintre rata difuziei și raportul suprafață-volum a cuburilor.
Se folosesc cuburi de agar-fenolftaleina 3% cu latura de 1 cm, 2 cm și 3 cm, soluție de NaOH 4%, liniar, lamă de bisturiu, prosop de hârtie, pahar gradat de sticlă și o bucată de faianță.
Se calculează suprafața și volumul fiecărui cub și se introduce în tabel.
Cubul de agar se scufundă în soluție de NaOH, se scoate după 2 minute, se taie în trei bucăți și se măsoară lungimea porțiunii necolorate din mijloc.
Rata difuziunii se calculează ca distanța penetrării moleculelor de NaOH împărțită la durata experimentului.
Se compară rata difuziunii pentru fiecare cub și se analizează dependența de suprafața cubului.

Membrana celulară este o membrană biologică care separă interiorul celulelor de mediul extern, controlând mișcarea substanțelor.
Membrana celulară este compusă dintr-un dublu strat de fosfolipide cu proteine integrate, având permeabilitate selectivă pentru ioni şi molecule organice.
Substanțele liposolubile pot traversa liber membrana, iar moleculele hidrosolubile pot fi transportate pasiv sau activ de către proteinele integrate.
Membrana celulară are rol important în determinarea mediului intern a celulei (homeostazie).
Tinctura de iod își schimbă culoarea în albastru în prezența amidonului, rămânând galben-portocalie în lipsa acesteia.
Se folosesc o pungă de plastic, lingură, amidon, tinctură de iod, pahar gradat de sticlă, apă și pipetă.
Se observă difuziunea unei substanțe printr-o membrană selectiv permeabilă, demonstrând că solventul și moleculele mici pot difuza, dar membrana este impermeabilă pentru moleculele mai mari.