15 Questions
¿Qué significa que los alimentos sean reemplazables unos por otros según el texto?
Unos alimentos pueden ser sustituidos por otros para cumplir con las necesidades nutricionales.
¿Cuál es la definición de alimento según el texto?
Producto de origen animal o vegetal que aporta al organismo energía y nutrientes, y que en general ingresa vía oral.
¿Cuál es la característica principal de los alimentos mencionada en el texto?
Posibilidad de ser evaluados y controlados independientemente.
¿Qué tipos de sustancias se excluyen de la definición de alimento según el texto?
Cosméticos, tabaco y sustancias usadas solo como medicamentos.
¿Qué puede asociarse a los alimentos según el texto?
Imagen con contenido social, tradicional, folklórico, histórico, religioso, medicamentoso, etc.
¿Cuál es la finalidad de seleccionar o modificar los caracteres o propiedades de los alimentos según el texto?
Mantener o mejorar la calidad de los alimentos.
¿Cuál es la clasificación de los alimentos por su origen mencionada en el texto?
Grupo 4: Verduras, frutas, cereales
¿Qué estructura presentan los alimentos en estado natural según el texto?
Células organizadas y principios nutritivos
¿Qué diferencia se menciona entre los tejidos animales y vegetales en el texto?
Los tejidos vegetales no presentan muerte somática
¿Qué predomina en los tejidos animales y qué relación le da los caracteres a los alimentos según el texto?
Predominio de la relación entre principios nutritivos y células organizadas
¿Cuál es el papel de la flora microbiana en la maduración y deterioro de los alimentos según el texto?
Influye en primera instancia la acción enzimática que ocasiona la maduración
¿Qué tipo de contaminantes puede incrementar la flora existente y precipitar su acción en los alimentos según el texto?
Contaminantes biológicos
¿Cuáles son las proteínas nativas mencionadas en el texto?
Proteínas nativas simples y complejas
¿Cuáles son las proteínas importantes en animales según el texto?
Globulinas
¿Qué elementos conforman la estructura de los alimentos según el texto?
Células organizadas y principios nutritivos
Este laboratorio trata sobre la definición de los alimentos como sustancias elaboradas, semielaboradas o naturales destinadas al consumo humano, incluyendo bebidas, chicles y otras sustancias utilizadas en la fabricación, preparación o tratamiento de los alimentos. Se excluyen los cosméticos, el tabaco y otras sustancias no destinadas al consumo humano.
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