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Quiz de microbiologie alimentaire

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Questions and Answers

Quelle est la principale conséquence de la connaissance de l'origine des maladies infectieuses d'origine alimentaire?

Diminution des incidences des maladies alimentaires
Amélioration de la conservation des aliments
Augmentation des maladies d'origine alimentaire (correct)
Renforcement des bonnes pratiques d'hygiène

Qu'est-ce que le Codex Alimentarius?

Un virus
Un arbre phylogénétique universel
Une maladie alimentaire infectieuse
Un programme commun de l'OMS et de l'OMC (correct)

Quel est l'objectif du Codex Alimentarius?

Garantir la sécurité alimentaire (correct)
Diminuer les incidences des maladies alimentaires
Améliorer la conservation des aliments
Renforcer les bonnes pratiques d'hygiène

Quelle est la relation entre la connaissance de l'origine des maladies infectieuses et les bonnes pratiques d'hygiène?

<p>Elles sont complémentaires (B)</p> Signup and view all the answers

Quels sont les effets de la connaissance de l'origine des maladies infectieuses sur la conservation des aliments?

<p>Elle améliore la conservation des aliments (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Consequence of knowledge on foodborne diseases

Awareness of foodborne disease origins leads to increased cases.

Codex Alimentarius

A joint program of WHO and WTO focused on food safety.

Objective of Codex Alimentarius

To ensure food safety across countries.

Relationship between disease knowledge and hygiene practices

Understanding disease causes complements hygiene practices.

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Impact of disease knowledge on food preservation

Knowledge improves methods for preserving food safely.